Ruben Bondì, noto al pubblico come Chef Ruben, è una figura emergente nel panorama culinario italiano, la cui storia è un esempio di come la passione, la creatività e l'uso intelligente dei social media possano trasformare un hobby in una carriera di successo. Nato a Roma il 2 luglio 1997, sotto il segno del Cancro, Ruben ha saputo conquistare il cuore di milioni di persone con la sua cucina semplice, autentica e, soprattutto, accessibile.
Dalle Origini alla Passione per la Cucina
Fin da piccolo, Ruben ha sviluppato un forte interesse per la cucina, un amore trasmessogli dalla nonna e radicato nella tradizione culinaria kosher e giudaico-romanesca. Cresciuto in una famiglia dalle origini ebraiche, ha avuto modo di conoscere e apprezzare i sapori unici di questa cucina, tanto da farne una specializzazione. La sua passione era tale che, ancora adolescente, si presentò allo chef che lavorava sotto casa sua, chiedendogli di insegnargli i trucchi del mestiere.
Formazione e Prime Esperienze Professionali
Dopo aver frequentato il Liceo Scientifico, Ruben ha deciso di seguire la sua vocazione iscrivendosi all'Istituto Alberghiero Vincenzo Gioberti nel cuore di Roma. Durante gli studi, ha iniziato a fare esperienza sul campo, lavorando come stagista presso l'Osteria le Coq, affiancando lo chef stellato Roberto Franzin, che lo ha poi indirizzato all'Osteria 140. Ha anche avuto una breve esperienza al ristorante stellato Il Pagliaccio e ha lavorato a Londra presso l'hotel 5 stelle lusso The Ned. Queste esperienze gli hanno permesso di affinare le sue competenze e di conoscere da vicino il mondo della ristorazione.
La Svolta: La Cucina sul Balcone e il Successo Social
La vera svolta nella carriera di Ruben è arrivata durante il lockdown dovuto alla pandemia di Covid-19. In quel periodo di isolamento, ha deciso di mettere in pratica le sue passioni iniziando a cucinare sul balcone di casa con un fornelletto da campeggio, filmando tutto e pubblicandolo sui social media. Era partito tutto come una sfida con la sorella, per vedere chi sarebbe riuscito ad ottenere più follower, ma Ruben si è spinto oltre. I suoi video, che iniziavano con l'espressione "Aho che te voi magnà?", rivolta ai passanti, hanno riscosso un successo immediato, grazie alla sua spontaneità, al suo linguaggio semplice e alla sua capacità di rendere la cucina un'esperienza divertente e coinvolgente.
Ruben ha iniziato a interagire con i vicini, chiedendo loro cosa volessero mangiare e preparando per loro piatti della tradizione romana e giudaico-romanesca, come la carbonara di carciofi, la cacio e pepe, il baccalà fritto e la pasta con il tonno. La sua creatività e la sua abilità nel trasformare ingredienti semplici in piatti gustosi e originali hanno conquistato il pubblico del web, facendolo diventare una vera e propria star dei social media. In soli tre mesi, ha raggiunto 900.000 follower, un numero che continua a crescere giorno dopo giorno.
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Dalla Cucina Social alla Televisione
Il successo sui social media ha aperto a Ruben le porte della televisione. Ha partecipato alla trasmissione Detto Fatto su Rai 2, dove ha proposto la sua idea di cucina sul balcone, e nel 2023 ha lanciato su Food Network il suo programma Cucina in balcone con Ruben, dove continua a proporre ricette semplici e gustose, realizzate con ingredienti freschi e di stagione. Il programma, in onda da novembre 2023, ha riscosso un grande successo di pubblico, confermando il talento e la popolarità di Ruben.
Ruben ha anche partecipato alla serie Ilary su Netflix, dove interpreta il ruolo del cuoco personale di Ilary Blasi. Questa esperienza gli ha permesso di farsi conoscere da un pubblico ancora più vasto e di dimostrare le sue capacità anche come attore.
L'Impegno a Sanremo
La passione di Ruben per la cucina lo ha portato anche al Festival di Sanremo. Nel 2024, ha aperto insieme a Tony Effe un chiosco di street food chiamato Damme da Magnà, un riferimento alla canzone con cui il rapper era in gara, Damme 'na mano. Inoltre, ha condotto su Food Network il programma Cucina a Sanremo con Ruben, un format ambientato a Casa Sorrisi, presso l'Hotel Miramare, dove ha portato in TV i sapori genuini e autentici della Liguria.
Cucina e Influenze
Ruben Bondì è specializzato nella cucina kosher e giudaico-romanesca, una tradizione culinaria ricca di storia e di sapori unici. La sua cucina è caratterizzata dall'uso di ingredienti semplici e genuini, come i carciofi, il baccalà, le alici e le spezie, che vengono sapientemente combinati per creare piatti gustosi e originali. Ruben si ispira ai grandi chef come Bruno Barbieri, ma il suo primo libro di cucina è stato quello di Alessandro Borghese.
Il Rapporto con i Social Media
Ruben è molto attivo sui social media, dove condivide le sue ricette, i suoi consigli e i suoi momenti di vita quotidiana. Il suo profilo Instagram è ricco di foto e video a tema culinario, che testimoniano la sua passione per la cucina e il suo talento creativo. Ruben considera i social media uno strumento importante per comunicare con il suo pubblico, per condividere le sue idee e per promuovere la sua attività. Tuttavia, è consapevole dei rischi che possono derivare da un uso eccessivo dei social media e cerca di mantenere un equilibrio tra la vita online e quella offline.
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La Vita Privata
Della vita privata di Ruben Bondì si sa poco. È nato e cresciuto a Roma, nel quartiere di Trastevere. Non si sa se sia fidanzato o sposato, perché è molto riservato e preferisce tenere la sua vita privata lontana dai riflettori.
Progetti Futuri
Ruben Bondì è un giovane chef con molti progetti per il futuro. Oltre a continuare a lavorare in televisione e sui social media, ha in programma di pubblicare un secondo libro di ricette e di aprire un suo locale, dove poter esprimere al meglio la sua creatività e la sua passione per la cucina.
Consigli per Assaporare la Vera Cucina Ebraica a Roma
Ruben Bondì, in quanto esperto della cucina ebraica romana, consiglia alcuni indirizzi imperdibili per chi vuole scoprire i sapori autentici di questa tradizione culinaria:
- Ba'Ghetto: Un ristorante che unisce la tradizione giudaico-romanesca con influenze medio-orientali e israeliane.
- Rosetteria Renato al Ghetto: Perfetta per un pasto veloce, ma ricco di sapore, con rosette farcite con specialità ebraico-romane.
- BellaCarne: Un ristorante specializzato in carne, con piatti della tradizione gastronomica ebraica.
- Calasino Osteria Kosher: Un'esperienza casereccia, con piatti della tradizione familiare tramandati da generazioni.
- Il Giardino Romano: Una fusione interessante della cucina ebraica romana con piatti vegetali.
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