Un dolce facile, veloce e golosissimo, che non richiede praticamente cottura e che evoca i sapori dell'infanzia, ricordando i tanto amati ciocorì. Questa torta di riso soffiato e cioccolato fondente rappresenta una valida alternativa, ancora più rapida, alla torta di riso soffiato e Nutella e alle barrette cioccolato e riso soffiato. Nonostante la sua tendenza a sbriciolarsi, che a volte può essere considerata una sua particolarità, questa torta conquista per la sua semplicità e bontà.
Sebbene si possa optare per cioccolato al latte o bianco, la versione con cioccolato fondente offre un gusto più intenso e deciso. Scopriamo insieme come preparare questa delizia.
Ingredienti e Preparazione: Un'Esperienza Semplice e Veloce
La preparazione della torta di riso soffiato e cioccolato fondente è un processo semplice e veloce, ideale per chi cerca un dolce senza troppi passaggi. Ecco i passaggi chiave:
- Sciogliere il cioccolato: A bagnomaria o nel microonde, sciogliere il cioccolato fondente.
- Amalgamare gli ingredienti: Togliere dal fuoco e versare il riso soffiato nel cioccolato fuso, mescolando bene con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dare forma alla torta: Foderare una pirofila o teglia (circa 35x25 cm) con carta da forno e versarvi il composto. Con l'aiuto di un guanto, pressare bene per compattare il tutto.
- Raffreddare e solidificare: Riporre in frigorifero per almeno un'ora per far solidificare il composto.
- Tagliare e servire: Estrarre il composto dalla teglia e ricavare quadrotti o barrette.
Varianti e Consigli: Personalizza la Tua Torta
La ricetta base può essere arricchita con diverse varianti per soddisfare ogni gusto:
- Tipo di cioccolato: Sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte o cioccolato bianco per un sapore più dolce.
- Alternative senza lattosio: Per chi è intollerante al lattosio, scegliere cioccolato extra fondente con una percentuale di cacao elevata (75-90%), verificando che sull'etichetta sia specificato "senza lattosio".
- Topping: Aggiungere farina di cocco su metà del riso soffiato per creare due varianti nella stessa preparazione.
- Consistenza: Per una versione più croccante, sostituire parte del riso soffiato con cereali al riso soffiato.
- Senza burro: Per una versione senza burro, sostituire il burro con margarina o la metà del peso in olio.
Conservazione: Mantenere la Freschezza
La torta di riso soffiato e cioccolato fondente si conserva in frigorifero per circa due giorni, mantenendo la sua freschezza e consistenza. Per una conservazione ottimale, riporre i quadrotti o le barrette in un contenitore ermetico in un luogo fresco per un massimo di 15 giorni.
Leggi anche: Sapori Mediterranei in Insalata
Barrette di Riso Soffiato e Cioccolato: Uno Snack Sfizioso e Veloce
Le barrette di riso soffiato e cioccolato rappresentano un'alternativa sfiziosa e veloce per una merenda golosa. Possono essere preparate in diverse versioni, adattandosi ai gusti e alle esigenze di ciascuno.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare le barrette di riso soffiato e cioccolato, sono necessari pochi ingredienti:
- Riso soffiato
- Cioccolato (fondente, al latte o bianco)
- Eventuali ingredienti aggiuntivi (farina di cocco, frutta secca, ecc.)
La preparazione è simile a quella della torta:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
- Aggiungere il riso soffiato al cioccolato fuso e mescolare bene.
- Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno e compattare.
- Lasciare raffreddare e solidificare in frigorifero.
- Tagliare a barrette.
Varianti Light e Senza Glutine
Per una versione light, utilizzare cioccolato fondente con un'alta percentuale di cacao (85% di grassi). Per le barrette senza glutine, assicurarsi che il riso soffiato sia certificato senza glutine.
Alternative Gourmet e Vegane: Ricette Creative
Oltre alla ricetta base, esistono numerose alternative gourmet e vegane per arricchire la preparazione:
Leggi anche: Insalata di Riso Estiva: Idee e Consigli
- Cannelloni vegetariani: Utilizzare un ripieno a base di ricotta e funghi, accompagnato da un cremoso ragù di nocciole.
- Maionese vegana: Preparare una maionese fatta in casa con latte di soia, pronta in 1 minuto, densa e senza uova.
- Caramello montato vegano: Realizzare un caramello vegano, sostituendo burro e panna classici con alternative vegetali.
Biscotti e Dolcetti Natalizi: Idee per le Feste
Durante le festività natalizie, si possono preparare biscotti e dolcetti a tema:
- Biscotti di pasta frolla: Decorare i biscotti con glassa colorata e motivi natalizi.
- Frolla pan di zenzero: Utilizzare una frolla aromatizzata con pan di zenzero per preparare biscotti profumati.
- Ricciarelli: Preparare dei biscottini di mandorle morbidissimi, perfetti da gustare durante le feste.
- Mix per cioccolata calda speziata: Preparare un mix di cacao, zucchero e spezie per una cioccolata calda vegana e aromatica.
- Crostata moderna con crema al mascarpone e confettura ai frutti di bosco: Una frolla dorata e friabile che incontra la cremosità del mascarpone, perfetta per il pranzo di Natale.
Leggi anche: Insalata di Riso Estiva