Il bacon, con il suo sapore affumicato e la sua versatilità, è un ingrediente amato in tutto il mondo. Perfetto per la colazione, il pranzo o la cena, si presta a innumerevoli preparazioni, dalle più semplici alle più elaborate. Questo articolo esplorerà alcune ricette facili e veloci che vedono il bacon a fette come protagonista, offrendo spunti per soddisfare ogni palato.
Panino con Hamburger e Bacon: Un Classico Rivisitato
Un panino con hamburger e bacon è un'esperienza gustativa intramontabile. La combinazione di carne succosa, bacon croccante e formaggio fuso è semplicemente irresistibile.
Preparazione:
- Preparare gli ingredienti: Iniziate tagliando 1 cipolla, di media grandezza, a rondelle sottili, e saltatela in padella con un filo d’olio d’oliva. Prendete, poi, 2 pomodori grandi e 2 - 3 foglie di lattuga e lavateli accuratamente. Tagliate, poi, ogni pomodoro a fette sottili e conditele con un pizzico di sale.
- Cuocere gli hamburger: Scaldate bene una padella antiaderente o una piastra e fate cuocere gli hamburger (considerando un hamburger e un panino a testa). Quando sono quasi pronti, mettete sugli hamburger una fettina sottile di formaggio, meglio se di tipo Emmenthal.
- Preparare il bacon: Sulla stessa teglia degli hamburger, aggiungete anche il bacon (considerando almeno 2 fette per panino), e cuocete per almeno 10 minuti per un risultato croccante.
- Scaldare il pane: Accendete il forno a 200° e scaldate i panini tagliati in due.
- Assemblare il panino: Disponete ogni hamburger su un panino e farcitelo con tutti gli ingredienti che avete preparato, aggiungendo anche le vostre salse preferite: maionese, ketchup o senape.
Consigli:
- Per preparare gli hamburger in casa, mescolate circa 400 g di carne macinata con 2 cucchiai di olio, circa 100 g di formaggio grattugiato, 1 uovo e 1 spicchio d'aglio tagliato a pezzetti piccolissimi. Condite con sale e pepe nero, in alternativa potete aggiungere altre spezie o erbe aromatiche, come per esempio l’erba cipollina o, per un gusto più piccante, anche peperoncino e paprika. Dopo aver scelto tutte le vostre spezie, impastate accuratamente per ottenere un composto omogeneo. Quando l’impasto è pronto, dividetelo in 4 burger di uguale dimensione e cercate di appiattirli con le mani. Posizionate gli hamburger sulla teglia, distanziandoli un po’ tra loro, aggiungete un filo d’olio su ognuno di essi e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
- Su uno dei due lati del panino, cospargete la salsa che avete scelto, sull’altra, invece, disponete una fetta di formaggio cheddar. Togliete hamburger e bacon dal forno e assemblate il panino, formando strati di formaggio e bacon a cui potete aggiungere altri cucchiai di salsa, per un risultato più goloso.
- Servite ogni panino, ancora caldo, con un contorno di patatine croccanti.
Polpette di Carne con Bacon: Un'Esplosione di Sapore
Utilizzando la carne tritata, potete inoltre preparare delle buonissime polpette dal cuore morbido. L'aggiunta del bacon rende queste polpette particolarmente gustose e saporite.
Preparazione:
- Preparare gli ingredienti: Tagliate il bacon in piccoli cubetti.
- Preparare l'impasto: Preparate l’impasto delle polpette unendo la carne tritata, l’uovo, i cubetti di bacon, la mollica di pane, un pizzico di sale e di pepe e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Formare le polpette: Lavorate il composto direttamente con le mani e formate delle palline.
- Aggiungere il cuore filante: Prendete una scamorza affumicata e tagliatela in piccoli quadrati di circa 4 cm di spessore. Infilate il cubetto di scamorza al centro di ogni pallina e rendete la superficie delle vostre polpette il più possibile omogenea.
- Cuocere le polpette: Per gli amanti del fritto, fate scaldare l’olio in una padella e, non appena avrà raggiunto la giusta temperatura, versate le polpette e procedete con la cottura. Potete anche scegliere la cottura al forno, versando nella teglia un filo d’olio extravergine d’oliva o utilizzando un foglio di carta forno.
Consigli:
- Gustate le vostre polpette di bacon calde e filanti.
- Accompagnate le polpette con un contorno di verdure fresche o una salsa saporita.
Club Sandwich: Un'Icona Americana con un Tocco di Bacon
Il bacon è ideale per preparare anche dei semplici panini. Cosa ne dite dei clubhouse sandwich? Famosi panini a più piani con tacchino, bacon, insalata, pomodorini e maionese.
Preparazione:
- Preparare il pane: Togliete la crosta al pane in cassetta e disponete le fette su una teglia dopo averli spennellati con del burro fuso. Passateli in forno per 4-5 minuti il tempo giusto per far dorare il pane, attenzione a non farlo seccare troppo!
- Cuocere il tacchino e il bacon: In due padelle diverse cuocete il tacchino e il bacon, che deve essere croccante.
- Assemblare il panino: Prendete la prima fetta di pane, spalmateci la maionese, disponete sopra una fetta di insalata e il tacchino poi il bacon e i pomodori. Prendete una seconda fetta e chiudete così il primo panino e ripetete gli strati di prima: maionese, tacchino, bacon e infine pomodori. Sigillate questo secondo strato con un’altra fetta di pane e il panino è quasi pronto.
- Servire: Per servirlo basta tagliarlo in diagonale e, se volete rendere questi panini divertenti, potete chiuderli con degli stuzzicadenti e le bandierine.
Consigli:
- Utilizzate ingredienti freschi e di alta qualità per un risultato ottimale.
- Sperimentate con diverse salse e condimenti per personalizzare il vostro club sandwich.
Spiedini di Rosmarino con Patate, Scamorza e Bacon: Un Aperitivo Sfizioso
Questi spiedini sono un'idea originale e gustosa per un aperitivo o un antipasto. La combinazione di patate, scamorza e bacon è semplicemente irresistibile.
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Ingredienti:
- 8 fettine di bacon
- uno spicchio d'aglio
- un rametto di rosmarino
- olio evo
- 8 fettine di scamorza
Preparazione:
- Preparare le patate: Cuocere le patate in forno e saltarle in padella con uno spicchio d’aglio, olio e un rametto di rosmarino.
- Rosolare il bacon: Rosolare due o tre fettine di bacon.
- Comporre gli spiedini: Comporre lo spiedino utilizzando un rametto di rosmarino e alternando le patate con il bacon e la scamorza.
Consigli:
- Utilizzate patate novelle per un sapore più delicato.
- Servite gli spiedini caldi o tiepidi.
Frittatine nella Pancetta: Un'Idea Originale per un Brunch
Un aperitivo sfiziosissimo: le frittatine nella pancetta, piccoli scrigni di pancetta croccante che racchiudono soffici frittate monoporzione cotte in forno nello stampo da muffin!
Preparazione:
- Preparare il forno: Iniziate accendendo il forno a 180°.
- Preparare il composto: Per ultimo aggiungete il basilico spezzato con le mani per aromatizzare il composto.
- Foderare gli stampini: Prendete una teglia da muffin e foderate ogni stampo con due fette di pancetta, incrociandole, in modo da ricoprirne totalmente la superficie. Non è necessario ungere gli stampini in quanto la pancetta stessa, grazie alla sua componente grassa, eviterà che il composto si attacchi alla teglia creando una gustosa crosta croccante che andrà a formare il cestino.
- Riempire gli stampini: Versate il composto di uova in ogni stampo riempiendolo fino a poco sotto il bordo (con le dosi indicate si possono riempire 12 stampini).
- Cuocere le frittatine: Infornate per 12 - 15 minuti finché la superficie delle frittatine sarà ben dorata.
Consigli:
- Utilizzate pancetta affumicata per un sapore più intenso.
- Servite le frittatine calde o tiepide.
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