Ricette Crepes Bimby Facili e Veloci: Un Mondo di Sapori a Portata di Mano

Le crepes, originarie della Francia e conosciute in Italia come crespelle, sono un piatto versatile e amato da tutti. Il loro nome deriva dal termine latino "crispus", che significa crespo o arricciato, descrivendo la loro forma sottile e leggermente ondulata. Grazie al Bimby, preparare l'impasto per le crepes diventa un gioco da ragazzi, permettendoti di portare in tavola deliziose crepes fatte in casa sia dolci che salate in modo facile e veloce.

L'Impasto Base per Crepes Bimby: Un Classico Intramontabile

L'impasto per crepes Bimby è una ricetta base che ti aprirà le porte a un mondo di possibilità culinarie. Con pochi e semplici ingredienti, potrai creare delle frittatine sottili perfette per essere farcite con i ripieni che più ti piacciono.

Ingredienti e Preparazione

Per preparare l'impasto base, avrai bisogno di:

• Latte
• Farina 00
• Uova
• Burro (o olio)
• Sale

La preparazione è estremamente semplice:

1. Sciogliere il burro: Mettere nel boccale il burro a pezzetti: 2 min. 37° vel. 1 oppure 2 min./70°C/vel.
2. Unire gli ingredienti: Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel. 4 oppure 20 sec./vel. 4.
3. Far riposare: Una volta che avremo unito tutti gli ingredienti nel boccale otterremo una pastella densa che lasceremo riposare nel frigorifero per mezz’ora. La pastella cruda si conserva in frigorifero, coperta con pellicola, per 24 ore.

Consigli Utili

• Consistenza: La pastella dovrà avere la consistenza di una crema liquida. Se necessario, aggiungi poco latte. Dopo la preparazione la pastella delle crêpes dovrà risultare liscia e omogenea, senza grumi. Se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungete un po' di latte e mescolate.
• Alternativa senza burro: Per una preparazione più leggera, puoi realizzare le crêpes Bimby senza burro: inserisci nel boccale il latte, le uova e la farina e mescola e velocità 5 per 1 minuto. Lascia riposare mezz'ora e prosegui con la preparazione. E’ possibile sostituire il burro con 50 g di olio.
• Conservazione: L’impasto per crepes Bimby può essere preparato e cotto con un paio di giorni d’anticipo, a patto che in questo lasso di tempo sia tenuto nel frigorifero. La pastella può essere invece conservata in frigorifero per non più di 12 ore.

Cottura delle Crepes: Un'Arte Semplice

La cottura delle crepes richiede un po' di manualità, ma con qualche accorgimento otterrai risultati perfetti.

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1. Scaldare la padella: Ungi con poco burro una padella antiaderente e scaldala su fiamma media.
2. Versare la pastella: Versare un mestolino di pastella nella padella, inclinarla affinché il fondo sia ricoperto uniformemente. Roteate fino a coprire tutta la superficie.
3. Cuocere: Cuoci 2-3 minuti o fino a che il bordo della crêpe si colora e si rialza leggermente.
4. Girare: Gira la crêpe e cuocila per un altro minuto. Per ottenere delle ottime crepes alla nutella Bimby dovrete essere veloci perché l'impasto si asciuga con facilità, cuocete su entrambi i lati.
5. Tenere in caldo: Appoggia la crêpe su un piatto piano e copri con un canovaccio di cotone per tenerla in caldo. Una volta pronte disponete le crepes su un piatto e tenetele in caldo con un panno di cotone.

Crepes alla Nutella Bimby: Un Classico Irresistibile

Le crepes alla Nutella Bimby sono un dolce intramontabile, perfetto per una merenda golosa o un dessert improvvisato. Le crepes alla Nutella Bimby sono della crespelle dolci, facili e veloci da preparare perfette per un dolce improvvisato.Le crepes alla Nutella Bimby sono la versione Bimby della classiche crepes alla Nutella, deliziose crespelle, semplicissime da fare e veloci da portare in tavola. La voglia improvvisa di qualcosa di dolce può essere messa a tacere con pochissimi ingredienti. Perfetto come dessert o semplicemente per una merenda tra amici.Le crepes alla Nutella Bimby sono delle cialde sottili sono perfette gustate farcite da Nutella o marmellata, ma nella patria delle crepes, la Francia, sono apprezzatissime anche al naturale e cioè spolverizzate con un po' di zucchero semolato.

Ingredienti Specifici

Oltre agli ingredienti base per le crepes, per la versione alla Nutella avrai bisogno di:

• Nutella
• Zucchero a velo (per decorare)

Nello specifico, per 4 crepes:

• 85 gr di farina 00
• 20 gr di zucchero (semolato)
• 170 ml di latte
• 1 uovo (intero)
• 12 gr di burro (fuso raffreddato)
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• Nutella q.b. per farcire
• Zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Preparazione

1. Preparare l'impasto: Per preparare le crepes alla Nutella Bimby versate nel boccale la farina, il latte, il burro fuso raffreddato, lo zucchero, l'uovo, il pizzico di sale e la bustina di vanillina e fate lavorare 30 sec. vel. 5.
2. Far riposare: Una volta pronta la vostra base per le crepes alla nutella Bimby riversate l'impasto in una terrina e dopo averlo coperto con della pellicola trasparente lasciate riposare per una mezz'oretta.
3. Cuocere le crepes: Una volta trascorso il tempo di riposo prendete una piccola noce di burro e fatela sciogliere nella padella antiaderente una volta sciolta, versate un mestolo alla volta e aiutandovi con l'apposito strumento o con il dorso di un cucchiaio spargete il composto e fate cuocere le crepes alla nutella Bimby.
4. Farcire: Una volta pronte versatela una per volta in un piatto e cospargete la crema alla Nutella su metà della crepes piegate in quattro parti.

Un Dolce Ricordo d'Infanzia

Le crepes alla Nutella Bimby sono il dolce dell'infanzia, la prima cosa che la mamma ci faceva preparare quando volevamo fare noi un dolce. Semplice e ci avrebbe fatto fare bella figura con gli altri ed era bellissimo poter dire "questo dolce l'ho fatto io". Un dolce semplice dal successo assicurato.

Varianti e Farciture: Un'Esplosione di Creatività

Le crepes si prestano a infinite varianti e farciture, sia dolci che salate. A seconda dei nostri gusti personali, potremo liberare la fantasia e farcirle come più ci piace, sia con ingredienti dolci, come Nutella, marmellata o frutta fresca, che salati, come prosciutto o mozzarella. Con questa ricetta base potrete realizzare CREPES al PROSCIUTTO, CREPES al SALMONE, CREPES alla NUTELLA, CREPES all’ARANCIA.

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Idee per Farciture Dolci

• Marmellata
• Miele
• Panna montata
• Frutta fresca (fragole, banane, frutti di bosco)
• Crema pasticcera
• Cioccolato fuso
• Gelato

Idee per Farciture Salate

• Prosciutto e formaggio
• Funghi e besciamella
• Spinaci e ricotta
• Salmone affumicato e formaggio spalmabile
• Verdure grigliate
• Ragù di carne

Consigli Finali per Crepes Perfette

• Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente: Questo favorisce l'amalgamarsi degli ingredienti e previene la formazione di grumi.
• Setacciare la farina: Aiuta a ottenere un impasto più liscio e omogeneo.
• Non cuocere troppo le crepes: Devono rimanere morbide e flessibili per poter essere farcite e arrotolate facilmente.
• Farcire le crepes poco prima di servirle: In questo modo si eviterà che si ammorbidiscano troppo. Allo stesso modo, le crespelle o crepes andranno farcite solo poco prima di servirle in tavola.

Conservazione delle Crepes

• Crepes già cotte: Potete conservare le crêpes in frigo per 2 giorni coperte con pellicola trasparente. Inoltre le crêpes possono essere congelate: prima di consumarle lasciatele a temperatura ambiente e riscaldatele in padella per qualche minuto. Si possono congelare separandole con un foglio di carta forno.
• Pastella: La pastella può essere invece conservata in frigorifero per non più di 12 ore.

Crepes Bimby: Un Alleato in Cucina

Realizzare le crêpes con il Bimby è pratico e veloce, la preparazione è infatti davvero semplice: in pochi minuti potrete realizzare una deliziosa pastella con latte, farina, burro, uova e un pizzico di sale, fatela riposare mezz'ora, poi cuocetela in una crepiera o in una pentola antiaderente, leggermente imburrata oppure oleata, e poi farcite le vostre crespelle come più vi piace. La comodità di questa Ricetta con il Bimby è che si sporca pochissimo ed il risultato è perfetto. Se non avete questo elettrodomestico utilizzate frullatore oppure minipimer seguendo la procedura che vi ho indicato nella preparazione.

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