I pancake, un classico della colazione americana, hanno conquistato il mondo con la loro versatilità e semplicità. Ma come si traducono questi soffici dischi di pasta in Spagna? E quali sono le alternative dolci che la penisola iberica offre? Questo articolo esplora il mondo dei pancake, la loro preparazione e le deliziose varianti spagnole, offrendo un'esperienza culinaria completa.
Pancake: Un Classico Americano
I pancake sono un dolce tipico americano, tradizionalmente servito a colazione e accompagnato con miele, sciroppo d'acero, frutta fresca o marmellata. Facili e veloci da realizzare, i pancake sono perfetti per un brunch con gli amici.
La ricetta base è semplice e veloce:
- Preparare la pastella: In una ciotola mescolare la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Sgusciare un uovo e sbattere con cura il tutto con una frusta.
- Unire un cucchiaino di lievito setacciato e mescolare.
- Coprire e lasciar riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
- Cuocere i pancake: Scaldare una padella antiaderente leggermente unta. Versare una piccola quantità di pastella per formare un disco.
- Cuocere il pancake da entrambi i lati senza farlo colorire troppo, girandolo con una paletta.
- Proseguire fino a esaurimento della pastella.
- Servire i pancake ben caldi con vari sciroppi a piacere, di acero, di mele, di mirtilli, oppure con fluide gelatine di frutta.
Varianti e Consigli:
- Se non si ha lo sciroppo d'acero, si può sostituirlo con del miele caldo.
- Si possono servire i pancake con frutta fresca, marmellata, burro di arachidi, nutella.
- È possibile preparare pancake integrali, oppure pancake senza glutine con farina di riso o farina apposita.
- Si possono preparare i pancake senza burro.
Shake Me Bottle: La Soluzione Pratica per Pancake e Crêpes
Per chi cerca una soluzione rapida e semplice, "Shake me Bottle - Pancakes" è un semilavorato nato dalla classica ricetta americana, con un packaging innovativo. Permette di realizzare circa 12 pancake, del diametro di 10 cm, in modo veloce, semplice e pulito.
Gli ingredienti sono selezionati con cura e dosati con attenzione per un risultato sorprendente. Basta aggiungere, direttamente nella bottiglia, 200 ml di latte (di qualsiasi tipologia) e due uova medie, shakerare, versare in padella, cuocere e gustare.
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La bottiglia multifunzionale permette di conservare il resto del preparato in frigo, per un utilizzo successivo. Ideale per colazioni gustose, merende sfiziose, dessert deliziosi oppure per occasioni speciali come party e feste di compleanno. Il tutto in meno di due minuti senza utilizzare ciotole o sbattitori!
Esiste anche la versione "Shake me Bottle - Crêpes", un semilavorato dal packaging innovativo che porta il tipico dolce dello street food mondiale direttamente a casa tua. Consente di realizzare 10 crêpes, dal diametro di circa 25 cm, in modo veloce, semplice e pulito.
Anche in questo caso, è possibile cuocere solo la quantità desiderata conservando il resto del preparato in frigo. Basta aggiungere, direttamente nella bottiglia, 300 ml di latte (di qualsiasi tipologia, anche senza lattosio) e un uovo medio, shakerare per circa un minuto e avrete a disposizione un impasto stuzzicante e gustoso.
Ingredienti "Shake me Bottle - Pancakes":
- Farina di grano tenero tipo 00
- Zucchero
- Sale
- Aromi
- Agenti lievitanti (disosfato disodico (E 450), carbonato acido di sodio (E 500))
Allergeni: Glutine. Può contenere tracce di soia e semi di sesamo.
Alternative Spagnole ai Pancake: Un Viaggio tra le Torrijas e le Croquetas
La Spagna, pur non avendo una tradizione specifica di pancake, offre alternative dolci e salate altrettanto deliziose.
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Le Torrijas: Un Dolce Pasquale Intriso di Storia
Le torrijas sono un dolce tradizionale spagnolo, tipico della Pasqua. Questo particolare French Toast fritto in olio extravergine d’oliva fonda le sue radici nell’Antica Roma. È però nel Medioevo che questo dolce ha iniziato a essere associato al periodo della Quaresima e della Pasqua.
Tradizionalmente veniva gustato con un bicchiere di vino, simboli del corpo e del sangue di Cristo. Le fette di pane sono bagnate nel latte o nel vino bianco (come avviene a Siviglia) e zucchero, poi passate nell’uovo sbattuto e fritte. Le torrijas si servono cosparse di miele o di sciroppo, spesso aromatizzato con spezie come cannella, chiodi di garofano, cardamomo o scorza di limone.
La loro origine risale ai conventi nel Medio Evo, dove si preparava questo dolce per riutilizzare il pane avanzato. Più tardi si cominciò a prepararlo anche a casa.
Le Croquetas: Un Aperitivo Sfizioso
Le Croquetas sono un aperitivo delizioso tipico della cucina spagnola! Si tratta di crocchette realizzate con un composto di besciamella e prosciutto crudo (Jamón ibérico), successivamente impanate e fritte. Simili alle crocchette di patate, ma dal gusto più intenso.
Preparare le Croquetas fatte in casa è semplice e veloce. Si può sostituire il jamon con prosciutto crudo di ottima qualità. Perfette come aperitivo, finger food, da servire come antipasto, insieme al classico Gazpacho andaluso!
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Preparazione:
- Tagliare il prosciutto a striscioline.
- Preparare la besciamella.
- Aggiungere il prosciutto alla besciamella.
- Formare le crocchette.
- Impanare le crocchette.
- Friggere in abbondante olio bollente pochi pezzi per volta, per 2 minuti fino a doratura.
Le crocchette crude possono essere conservate in frigo pronte da friggere per 3 - 4 giorni, oppure congelate.