Il salmone in scatola è un ingrediente versatile e pratico, ideale per preparare ricette rapide e deliziose. Ricco di omega-3, proteine e vitamine, il salmone in scatola si presta a diverse preparazioni, dai primi piatti sfiziosi agli antipasti originali, fino ai secondi piatti leggeri e gustosi. Questo articolo esplorerà una varietà di ricette facili e veloci con salmone in scatola, offrendo idee per ogni occasione e palato.
Burger di Salmone in Scatola: Un'Alternativa Saporita e Nutriente
I burger di salmone in scatola, o hamburger di salmone, sono delle polpette di pesce schiacciate, a base di salmone in scatola, che rappresentano un'opzione facile e gustosa per un pasto sano e nutriente. Il salmone, infatti, è un pesce dal sapore delicato, che si abbina perfettamente a diverse salse e condimenti.
Preparazione:
- Lessare le patate e schiacciarle con una forchetta.
- Aprire la scatola di salmone e trasferirlo nel boccale del mixer.
- Unire le patate schiacciate, il peperone, il parmigiano e un po' di pangrattato.
- Formare i burger e cuocerli in padella o al forno.
Per un tocco di sapore in più, si può accompagnare il burger di salmone con una salsa di avocado e lime, che aggiunge freschezza e cremosità al piatto.
Primi Piatti Veloci e Sfiziosi con Salmone in Scatola
Il salmone in scatola è un'ottima alternativa al salmone fresco o affumicato per condire primi piatti veloci e sfiziosi. Ecco alcune idee:
Pasta al Salmone in Scatola "Light"
Per un primo piatto fresco e poco calorico, si consiglia di utilizzare il salmone al naturale. Eliminare bene il liquido di conservazione e aggiungerlo alla pasta. Essendo già cotto, è meglio aggiungerlo all'ultimo per evitare che si asciughi troppo.
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Pasta al Salmone in Scatola con Panna
La classica ricetta della pasta con salmone e panna è deliziosa anche con il salmone in scatola. Condire tagliatelle, penne o farfalle con panna e salmone, completando il piatto con prezzemolo tritato o pepe nero.
Insalata di Pasta e Salmone in Scatola
Il salmone in scatola è perfetto per condire insalate di pasta leggere ed estive. Si sposa bene con pomodorini, mozzarella, mais, olive, gamberi e calamari.
Penne con Salmone e Panna: Varianti Gustose
Le penne con salmone e panna sono un piatto semplice e veloce da preparare, con diverse varianti per accontentare tutti i gusti.
- Con salsa di pomodoro e vodka: Sfumare il salmone con la vodka al posto del vino, aggiungere il concentrato di pomodoro e, infine, la panna.
- Con salsa di pomodoro (per bambini): Utilizzare solo la salsa di pomodoro come legante, insaporendola e facendola restringere prima di aggiungere il salmone rosolato.
- Con panna e funghi: Rosolare cipolla e funghi in padella, sfumare con vino bianco e aggiungere salmone a pezzetti. Cuocere la pasta e amalgamare nella padella.
- Con broccoli: Frullare i broccoli lessati e amalgamarli alla panna per ottenere una crema delicata. Rosolare il salmone in olio extravergine d'oliva e condire le pennette.
Secondi Piatti Facili e Leggeri con Salmone in Scatola
Il salmone in scatola può essere utilizzato anche per preparare secondi piatti leggeri e gustosi, ideali per una cena veloce o un pranzo sano.
Salmone in Padella
Il salmone in padella è un secondo piatto facile e veloce, perfetto per una cena leggera. La cottura breve esalta il sapore del pesce senza coprirlo.
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Preparazione:
- Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella.
- Aggiungere i tranci di salmone con la parte della pelle rivolta verso l'alto.
- Aggiungere un rametto di finocchietto, sale e pepe.
- Cuocere per circa 2 minuti, versando il liquido di cottura sui tranci di salmone.
Filetti di Salmone alla Mediterranea
I filetti di salmone alla mediterranea sono un secondo piatto facile, gustoso e genuino, arricchito dai sapori e dai profumi del Mediterraneo.
Antipasti Sfiziosi con Salmone in Scatola
Il salmone in scatola si presta alla preparazione di antipasti sfiziosi e originali, perfetti per aprire un pranzo o una cena in modo gustoso e leggero.
Mousse di Salmone
La mousse di salmone è una crema salata facile e veloce da preparare, ideale per tartine e vol-au-vent come antipasto.
Mini Cheesecake al Salmone
Le mini cheesecake al salmone sono uno sfizioso antipasto finger food, da gustare in monoporzioni.
Abbinamenti Versatili con il Salmone Affumicato
Il salmone affumicato, simile al salmone in scatola per versatilità, offre numerose possibilità di abbinamento, sia per primi piatti che per antipasti e contorni.
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Abbinamenti con Verdure
Il salmone affumicato si abbina bene con zucchine, carote, spinaci, finocchi, cavoletti di Bruxelles, radicchio rosso e broccoli, creando piatti leggeri e salutari.
Abbinamenti con Frutta
Gli abbinamenti di salmone affumicato e frutta possono sembrare insoliti, ma offrono alternative gustose e originali.
Abbinamenti Classici
Il salmone affumicato è un ottimo topping per pizza o focaccia, e si abbina bene con riso bianco o da sushi, pokè bowls e insalate di riso.
Idee per la Colazione con Salmone Affumicato
Il salmone affumicato può essere utilizzato anche per una colazione salata, offrendo un'alternativa ai classici sapori dolci.
Consigli Aggiuntivi
- Come cucinare il salmone affumicato: Il salmone affumicato non richiede cottura, il che lo rende ideale per preparazioni veloci.
- Come abbinare il salmone affumicato: Il salmone affumicato si abbina bene con formaggi, pane, verdure e frutta.
- Come conservare il salmone cotto: Conservare il salmone cotto in frigorifero per massimo 1 giorno e riscaldarlo brevemente in padella con un filo d’olio per non seccarlo.
- Salmone d'allevamento biologico: In caso si scelga di acquistare il salmone affumicato da allevamento, è meglio preferire il prodotto da acquacoltura biologica.