I gamberi argentini surgelati rappresentano una soluzione pratica e versatile per portare in tavola il gusto autentico del mare, consentendo di preparare piatti deliziosi in modo semplice e veloce. Grazie alla surgelazione all'origine, mantengono intatte le loro proprietà organolettiche, garantendo freschezza e qualità. Esploriamo diverse ricette e consigli per esaltare al meglio questo ingrediente prelibato.
Gamberi in Padella: Un Classico Semplice e Profumato
La ricetta dei gamberi in padella è un classico intramontabile, apprezzato per la sua rapidità di preparazione e il suo sapore irresistibile. Ideale come antipasto o secondo piatto, conquista anche i palati più esigenti.
Ingredienti:
- 20 gamberoni argentini surgelati
- 80 g di Burro Panetto Santa Lucia Galbani
- 40 ml di olio extravergine di oliva
- 60 ml di vino bianco secco (o brandy)
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 peperoncino tritato (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Scongelamento: Scongelare i gamberoni in frigorifero per almeno 4-6 ore.
- Pulizia: Sciacquare i gamberoni sotto acqua corrente fredda. Privarli della testa e delle zampette. Rompere il carapace per estrarre la coda intera. Rimuovere il filamento nero intestinale incidendo la schiena con un coltellino.
- Cottura: In una padella capiente, sciogliere il Burro Panetto Santa Lucia nell’olio extravergine di oliva. Soffriggere l’aglio e il peperoncino tritati per qualche istante. Aggiungere i gamberi sgusciati e cuocere a fuoco medio per 2 minuti su un lato, poi girarli. Sfumare con il vino bianco (o brandy), abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per altri 3 minuti.
- Servizio: Servire i gamberi caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.
Gamberoni Argentini alla Griglia: Sapore Autentico e Leggerezza
La cottura alla griglia è un metodo ideale per esaltare il sapore naturale dei gamberoni argentini, ottenendo un piatto leggero e gustoso.
Ingredienti:
- Gamberoni Argentini Sword surgelati
- Olio extravergine d’oliva
- Succo di limone
- Aglio tritato
- Prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Marinatura: In una ciotola, mescolare l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Preparazione dei gamberoni: Sciacquare i gamberoni sotto acqua corrente e asciugarli con carta assorbente.
- Cottura: Scaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere i gamberoni per circa 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una colorazione dorata e una consistenza croccante all’esterno.
Gamberoni Argentini al Forno: Un Secondo Piatto Semplice e Gustoso
La cottura al forno è un'alternativa leggera e saporita per cucinare i gamberoni argentini surgelati, ideale per una cena veloce ed elegante.
Ingredienti:
- Gamberoni Argentini Sword surgelati
- Pomodorini
- Capperi
- Olive
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Aromi a piacere
Preparazione:
- Scongelamento: Scongelare i gamberoni in frigorifero per 4-6 ore.
- Preparazione: Disporre i gamberoni su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, i capperi, le olive e gli aromi preferiti. Condire con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Cottura: Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 10-12 minuti, fino a doratura.
Varianti sfiziose e creative
Gamberi con pancetta e mango
Questa variante offre un contrasto di sapori e consistenze davvero interessante.
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Ingredienti:
- Gamberi argentini surgelati
- Pancetta a cubetti
- Mango
- Insalata mista
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Preparazione:
- Rosolare la pancetta a cubetti in padella fino a renderla croccante. Mettere da parte.
- Nella stessa padella, cuocere i gamberi puliti.
- Tagliare il mango a dadini.
- Comporre il piatto con l'insalata, i gamberi, la pancetta e il mango. Condire con olio e sale.
Gamberoni al brandy
Un classico rivisitato con un tocco di eleganza.
Ingredienti:
- Gamberoni argentini surgelati
- Brandy
- Olio extravergine d'oliva
- Aglio
- Sale e pepe
Preparazione:
- Rosolare l'aglio in padella con l'olio.
- Aggiungere i gamberoni e cuocere per qualche minuto per lato.
- Sfumare con il brandy e lasciare evaporare.
- Servire caldi.
Gamberoni al cocco in crosta di spaghetti
Un antipasto originale e sorprendente, perfetto per stupire i vostri ospiti.
Ingredienti:
- Gamberoni argentini surgelati
- Latte di cocco
- Spaghetti
- Marmellata di agrumi
- Olio per friggere
Preparazione:
- Marinare i gamberoni nel latte di cocco.
- Avvolgere i gamberoni con gli spaghetti crudi.
- Friggere in olio caldo fino a doratura.
- Servire con marmellata di agrumi.
Consigli utili per la preparazione dei gamberi argentini surgelati
- Scongelamento corretto: Per preservare la qualità dei gamberi, è fondamentale scongelarli lentamente in frigorifero per almeno 4-6 ore. In alternativa, è possibile scongelarli in acqua fredda corrente, avendo cura di non prolungare eccessivamente il processo per evitare che perdano sapore.
- Pulizia: La pulizia dei gamberi è un passaggio importante per garantire un risultato ottimale. Rimuovere il carapace e il filamento intestinale (il sottile filo nero presente sul dorso) contribuisce a migliorare il sapore e la consistenza del piatto finale.
- Cottura: I gamberi argentini cuociono rapidamente. È importante non cuocerli troppo a lungo, altrimenti risulteranno gommosi e asciutti. In generale, bastano pochi minuti per lato in padella, sulla griglia o in forno.
- Marinatura: Per esaltare il sapore dei gamberi, è consigliabile marinarli per almeno 30 minuti prima della cottura. Si possono utilizzare diverse marinature a base di olio, limone, erbe aromatiche, spezie o salsa di soia.
Idee creative per utilizzare i gamberi argentini surgelati
Oltre alle ricette tradizionali, i gamberi argentini surgelati si prestano a numerose preparazioni creative e originali. Ecco alcune idee:
- Insalate: Aggiungere i gamberi cotti a insalate miste, insalate di riso o insalate di pasta per un tocco di sapore e proteine.
- Primi piatti: Utilizzare i gamberi per condire primi piatti a base di pasta, riso o couscous. Si abbinano perfettamente a sughi a base di pomodoro, panna, pesto o verdure.
- Spiedini: Preparare spiedini di gamberi alternandoli con verdure, frutta o formaggio.
- Farciture: Utilizzare i gamberi tritati per farcire ravioli, tortellini o involtini.
- Zuppe e zuppe: Aggiungere i gamberi a zuppe di pesce, zuppe di verdure o zuppe esotiche.
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