I Nutellotti, biscotti alla Nutella morbidi e dal cuore cremoso, rappresentano una delizia irresistibile per gli amanti del cacao e delle nocciole. Questa ricetta, semplice e veloce, permette di preparare in casa dei biscotti squisiti con soli tre ingredienti principali: Nutella, un uovo e farina. In meno di 30 minuti, potrete sfornare circa 20 biscotti perfetti per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino a un dolce dopo cena.
Ingredienti Essenziali e Varianti Creative
La base dei Nutellotti è incredibilmente semplice:
- Un uovo intero
- Nutella (a temperatura ambiente)
- Farina
Tuttavia, la bellezza di questa ricetta risiede nella sua versatilità. Per la guarnizione, liberate la vostra fantasia! Potete utilizzare:
- Nocciole intere o granella di pistacchio (come suggerito nella ricetta originale)
- Anacardi
- Noci
- Scaglie di mandorle
Inoltre, è possibile variare la crema interna, sostituendo la Nutella con:
- Burro di arachidi
- Crema al pistacchio (come quelle della Pistì o della D’Amato per i Nutellotti al pistacchio)
- Crema al cioccolato bianco
Preparazione Passo Passo dei Nutellotti
La preparazione dei Nutellotti è un’attività divertente e coinvolgente, ideale da realizzare anche con i bambini. Ecco i passaggi da seguire:
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- Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sbattete l’uovo con una forchetta e aggiungete la Nutella a temperatura ambiente, assicurandovi che non sia sciolta a bagnomaria. Unite gradualmente la farina, impastando bene fino a formare un composto omogeneo e compatto. Dategli la forma di una palla.
- Formazione dei biscotti: Staccate delle palline di impasto del peso di circa 30 gr ognuna e disponetele su una teglia foderata con carta forno. Schiacciate leggermente ogni pallina premendoci dentro un dito nel centro a creare una piccola incavatura nell’impasto. Potete aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco extra di cioccolato.
- Decorazione: Date ampio sfogo alla vostra fantasia per la guarnizione finale. Scegliete la parte croccante che più preferite e decorate i vostri biscotti alla Nutella.
- Cottura: Cuocete i biscotti Nutellotti in forno caldo statico a 180°C per circa 12 minuti. Il trucco per ottenere dei Nutellotti morbidi è cuocerli pochissimo, seguendo attentamente i tempi di cottura.
- Farcitura (opzionale): Montate una sac à poche con bocchetta a fiore di media dimensione. Inserite 3 - 4 cucchiai di Nutella e ponete in frigo per 15 minuti circa. Una volta cotti e raffreddati, farcite i biscotti con un ciuffo di Nutella al centro.
- Raffreddamento e conservazione: Infornate per otto minuti, sfornate e fate raffreddare. Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di servirli. Potrete conservare i Nutellotti in un porta dolce per circa 3 giorni.
Variazioni sul Tema: Biscotti alla Nutella Senza Forno e con Pasta Frolla
Biscotti alla Nutella Senza Forno
Per chi desidera una versione ancora più rapida, esiste una ricetta di biscotti alla Nutella senza forno, che prevede la cottura in padella. Questa variante, ideale per preparazioni last-minute o con i bambini, richiede gli stessi ingredienti base: Nutella, farina e un uovo.
- Preparazione dell'impasto: In una ciotola mettete la farina setacciata e la nutella, che deve essere abbastanza fluida. Qui da me faceva caldo, quindi è bastato usarla a temperatura ambiente, altrimenti scioglietela un po’ a bagnomaria.
- Cottura: Cuocete un altro paio di minuti, sempre coprendo con il coperchio.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare e decorate i vostri biscotti alla nutella senza forno.
Biscotti alla Nutella con Pasta Frolla
Per una versione più elaborata, potete preparare i biscotti alla Nutella utilizzando la pasta frolla.
- Preparazione della pasta frolla: Nel robot da cucina mettete la farina e il burro e lavorate fino a quando il burro non si sarà completamente sbriciolato. Aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito e mescolate. Inserite anche l’uovo e il tuorlo e lavorate ancora fino ad ottenere un impasto a grosse briciole. Versate l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo con e mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Stesura e ritaglio: Trascorso questo tempo, stendete la pasta frolla con un matterello su un piano infarinato. Dovete ottenere una sfoglia molto sottile. Ritagliate i biscottini con la formina che avete scelto.
- Cottura: Mettete i biscotti di pasta frolla in una teglia e cuoceteli in forno caldo statico a 180° per 15 minuti circa ripiano medio del forno (sono molto sottili quindi non ci vorrà molto tempo).
- Farcitura: Sfornate, lasciate intiepidire e farcite con la Nutella.
Consigli e Trucchi per Nutellotti Perfetti
- Temperatura degli ingredienti: Assicuratevi che la Nutella sia a temperatura ambiente per facilitare l’impasto.
- Tempi di cottura: Monitorate attentamente i tempi di cottura per evitare che i biscotti si induriscano troppo.
- Decorazioni: Non abbiate paura di sperimentare con diverse decorazioni per rendere i vostri Nutellotti unici e personalizzati. Potete spolverare i biscotti alla Nutella con dello zucchero a velo, o, per i più golosi, accompagnarli con del gelato alla vaniglia o della panna montata.
- Nutella fatta in casa: Per un tocco ancora più speciale, provate a preparare la Nutella in casa.
I Nutellotti: Un Successo che Viene dal Web
La ricetta dei Nutellotti è diventata un vero e proprio tormentone sul web, diffondendosi rapidamente grazie alla sua semplicità e al suo irresistibile sapore. Questi biscotti, nati molto prima dei famosi Nutella Biscuits, continuano a riscuotere successo per la loro capacità di unire la golosità della Nutella alla praticità di una preparazione casalinga.
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