I biscotti al caffè rappresentano una delizia versatile, adatta a concludere un pasto, accompagnare una merenda o arricchire la colazione. La loro preparazione può variare notevolmente, ma esistono ricette semplici e rapide che permettono di ottenere biscotti al caffè morbidi e gustosi in poco tempo. Che si preferiscano ripieni di cioccolato, spolverati con zucchero a velo o granella, con o senza burro, i biscotti al caffè sono sempre una scelta vincente.
Biscotti al Caffè: Un Classico Reinventato
La creatività in cucina permette di rivisitare i classici, e i biscotti al caffè non fanno eccezione. Questi dolcetti, perfetti per ogni momento della giornata, possono essere preparati senza uova, richiedendo solo un breve riposo in frigorifero per la frolla, garantendo così friabilità dopo la cottura.
Ricetta Facile e Veloce dei Biscotti al Caffè Morbidi
Per chi cerca una ricetta semplice e veloce, ecco una proposta per biscotti al caffè morbidi. L'ingrediente chiave è ovviamente il caffè, preferibilmente preparato con capsule NESCAFÉ® Dolce Gusto®. L'utilizzo di capsule Espresso Intenso, ad esempio, conferirà ai biscotti l'intensità della qualità Robusta e le note fresche dell'Arabica.
Ingredienti:
- Caffè (da capsule NESCAFÉ® Dolce Gusto® Espresso Intenso consigliato)
- Zucchero a velo q.b.
- Zucchero semolato q.b.
- Altri ingredienti base per la pasta frolla (farina, burro, ecc. - vedi dettaglio nelle ricette successive)
Preparazione:
- Preparare il caffè con la macchinetta.
- Seguire una delle ricette dettagliate proposte di seguito, adattando le dosi in base alla quantità di caffè utilizzata.
Biscotti al Caffè a Forma di Chicco: Un Omaggio al Simbolo della Bevanda
Questi biscotti richiamano la forma del chicco di caffè, sia nell'aspetto che nel sapore. La ricetta è facile e veloce, adatta a tutti. Il risultato sono biscottini friabili e burrosi, perfetti per una pausa dolce o dopo cena.
Ricetta dei Biscotti Chicco di Caffè
Ingredienti:
- Burro freddo di frigorifero
- Farina
- Cacao
- Caffè in polvere
- Zucchero a velo
- Tuorli
- Sale
- Caffè liquido a temperatura ambiente (con caffè solubile disciolto)
Preparazione:
- Utilizzare una planetaria con la foglia per lavorare il burro a pezzetti, la farina, il cacao, il caffè in polvere, lo zucchero a velo, i tuorli e il sale.
- Aggiungere il caffè liquido (con il caffè solubile disciolto).
- Dividere l'impasto in porzioni da circa 22 g.
- Formare delle sfere e adagiarle su una leccarda foderata con carta da forno.
- Incidere una "S" sulla superficie di ogni biscotto con un coltellino sottile.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 165° per 20 minuti.
- Conservare in una scatola di latta.
Biscotti al Caffè: Semplici, Saporiti e Versatili
Questi biscotti sono facili da realizzare con ingredienti comuni come farina, burro, uova e caffè. Sono perfetti per la colazione, la merenda o uno spuntino serale.
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Ricetta Base dei Biscotti al Caffè
Ingredienti:
- Burro morbido
- Zucchero a velo
- Tuorlo d’uovo
- Caffè preparato
- Farina
Preparazione:
- Mescolare il burro morbido e lo zucchero a velo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Incorporare il tuorlo d’uovo e il caffè preparato.
- Prelevare porzioni di impasto da circa 20 g e formare delle palline leggermente allungate a forma di chicco di caffè.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, distanziandoli di almeno 3 cm.
- Appiattire leggermente le palline e premere sul centro con uno stuzzicadenti per ricreare la riga dei chicchi di caffè.
- Cuocere in forno fino a doratura.
- Lasciare intiepidire e raffreddare completamente su una gratella.
Biscotti al Caffè Morbidi con Crosticina Craquelé
Questi biscotti si ispirano ai biscotti al limone e al cioccolato, offrendo una consistenza morbida all'interno e una crosticina craquelé zuccherata croccante all'esterno.
Ricetta dei Biscotti al Caffè Morbidi
Ingredienti:
- Ingredienti base per biscotti (farina, zucchero, burro o olio, lievito)
- Caffè espresso
Preparazione:
- Preparare un impasto base per biscotti.
- Aggiungere il caffè espresso all'impasto.
- Formare dei pezzetti di circa 18 gr.
- Rotolare i biscotti nello zucchero semolato prima di cuocerli.
- Cuocere in forno fino a doratura e alla formazione della crosticina craquelé.
Biscotti al Caffè Kimbo: Un Omaggio alla Miscela Preferita
Questi biscotti sono perfetti da gustare con una tazza di caffè Kimbo, offrendo un'esperienza di gusto completa.
Ricetta dei Biscotti al Caffè Kimbo
Ingredienti:
- Caffè Kimbo preparato con la moka
- Burro morbido
- Zucchero
- Farina
- Lievito
- Sale
Preparazione:
- Preparare il caffè Kimbo e lasciarlo raffreddare.
- Montare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
- Setacciare farina e lievito insieme, poi unirli gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
- Aggiungere un pizzico di sale, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola.
- Lasciar riposare l'impasto in frigorifero.
- Prelevare piccole porzioni d’impasto (circa 12-14 g ciascuna) e formare delle palline tra i palmi delle mani.
- Preriscaldare il forno a 170°C in modalità statica.
- Infornare i biscotti ben freddi per circa 12-14 minuti.
Consigli Aggiuntivi
- Per un sapore più intenso, si può aggiungere un cucchiaino di estratto di caffè all'impasto.
- Per una versione più golosa, si possono glassare i biscotti con cioccolato fuso o decorare con chicchi di caffè.
- I biscotti al caffè si conservano a lungo in una scatola ermetica, mantenendo la loro fragranza e sapore.
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