Introduzione
Quante volte ci troviamo con avanzi di pollo arrosto dopo una cena abbondante? Invece di lasciarli languire in frigorifero, trasformiamoli in piatti sfiziosi e originali. Il pollo avanzato è un ingrediente versatile che si presta a molteplici preparazioni, dal pranzo veloce all'aperitivo con gli amici. Scopriamo insieme come riciclare il pollo arrosto in modo creativo e gustoso.
Insalate Fantasiose: Un Classico Rivisitato
Pollo nell'Insalata: Un'Esplosione di Sapori
L'insalata è la soluzione più semplice e veloce per utilizzare il pollo avanzato. Il pollo si sposa bene con una varietà di ingredienti, come bacon croccante, uova sode, zucchine grigliate, olive taggiasche e formaggi. Non ci sono limiti alla fantasia: create la vostra insalata personalizzata con gli ingredienti che preferite.
- Ispirazioni: Provate ad aggiungere pezzetti di emmenthal, dadini di salame o qualche noce per un tocco in più.
- Condimenti: Condite con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e una spruzzata di aceto balsamico, oppure optate per una maionese fatta in casa o un dressing allo yogurt per un sapore più ricco.
- Varianti: Un'idea sfiziosa è l'insalata di pollo arrosto con spinacini freschi, lattuga romana, pomodori, anelli di cipolla e olive.
Insalata di Pollo Arrosto: La Ricetta Base
Per preparare un'insalata di pollo arrosto, seguite questi semplici passaggi:
- Togliete la pelle dal pollo arrosto e disossatelo.
- Lavate e asciugate l'insalata mista (lattughino, radicchio, iceberg).
- In un vassoio, disponete l'insalata come base e aggiungete il pollo sfilacciato, le uova sode tagliate a spicchi, i carciofi sott'olio sgocciolati e tagliati a spicchi, e le olive taggiasche sgocciolate.
- Condite con olio extravergine d'oliva, sale, pepe macinato al momento e una spruzzata di aceto balsamico (se gradito).
Primi Piatti Creativi: Pasta e Riso in Nuova Veste
Pollo nella Pasta: Un Condimento Saporito
Gli avanzi di pollo sminuzzati sono perfetti per condire la pasta. Rosolateli in padella con aglio e peperoncino, aggiungendo un po' di salsa di pomodoro per un sapore più intenso. Condite con formaggio grattugiato e pepe per un piatto semplice ma gustoso.
- Abbinamenti: Provate ad abbinare il pollo a zucchine, funghi o piselli per un condimento più sostanzioso.
- Pasta fredda: Durante la bella stagione, la pasta fredda con pollo è un'ottima soluzione da preparare in anticipo. Aggiungete pomodorini, olive, basilico e un filo d'olio extravergine di oliva. Per un tocco di sapidità, unite del formaggio primo sale a tocchetti e un cucchiaio di pesto.
Riso con Pollo e Zucchine: Un'Alternativa Leggera
Il riso con pollo e zucchine è un'idea adatta ai pranzi e alle cene di tutti i giorni. Preparate le zucchine in padella, unite il pollo a tocchetti o straccetti, mescolate e aggiungete il riso bollito.
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Noodles di Pollo e Verdure: Un Tocco Esotico
Per un piatto diverso dal solito, provate i noodles di pollo e verdure, d'ispirazione orientale. In un wok o in una padella dai bordi alti, versate del brodo vegetale con olio di semi e salsa di soia. Aggiungete verza, carote e cipollotti, facendoli rimanere croccanti. Fate cuocere per circa 15 minuti e verso la fine aggiungete il pollo per insaporirlo.
Finger Food Sfiziosi: Nuggets, Crocchette e Spiedini
Nuggets di Pollo: Un Irresistibile Snack
Per preparare i nuggets di pollo, tritate il pollo avanzato con pane a pezzi, sale, cipolla bianca affettata e uno spicchio d'aglio. Con l'impasto create delle palline e appiattitele come polpette, conferendo loro una forma a goccia. Passatele in una pastella ottenuta con farina, latte, uovo, lievito, olio e sale, poi nel pangrattato e friggete in olio caldo.
Crocchette di Pollo: Un'Alternativa Golosa
Un'alternativa ai nuggets sono le crocchette di pollo. Tritate il pollo e incorporatelo a besciamella, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Modellate le crocchette, passatele nell'uovo sbattuto, nel pan grattato e friggete.
Spiedini di Pollo: Un'Esplosione di Colore e Sapore
Se avete abbastanza pollo avanzato, tagliatelo a pezzi e create degli spiedini alternandolo con peperoni gialli e rossi, salsiccia di maiale o gamberetti.
Secondi Piatti Riciclati: Polpette, Paté e Altro Ancora
Polpette di Pollo Avanzato: Un Classico Anti-Spreco
Le polpette di pollo avanzato sono un secondo piatto anti-spreco, perfetto per tutta la famiglia. Tritate il pollo avanzato e mescolatelo con uova, formaggio grattugiato, aglio, prezzemolo, patate lesse schiacciate e pangrattato. Formate le polpette e cuocetele in padella o in forno.
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- Il trucco della patata: L'aggiunta di patate lesse all'impasto rende le polpette morbide e succose.
Paté di Pollo: Una Crema Raffinata
Se avete poco pollo avanzato, trasformatelo in un paté raffinato. Frullate il pollo cotto con ricotta o robiola, olio, sale e pepe. Aromatizzate con erbe aromatiche come timo o maggiorana e servite su crostini, bruschette o come ripieno per vol-au-vent.
Panini e Wrap: Un Pranzo Veloce e Gustoso
Panino con il Pollo: Un Classico Intramontabile
Tagliate il pollo avanzato e farcite un panino aggiungendo pomodori, lattuga, avocado, verdure grigliate o cipolle. Provate anche la ricetta con crema di arachidi e pomodorini per un tocco originale.
Wrap di Pollo: Un'Alternativa Sfiziosa
Riempite delle tortillas con il pollo avanzato, verdure fresche come peperoni, pomodori e lattuga, e una salsa a base di yogurt e lime per un pranzo veloce e gustoso.
Altre Idee Creative: Brodo, Curry e Sushi
Brodo di Pollo: Un Elisir di Benessere
Utilizzate il pollo avanzato per preparare un ricco brodo di pollo. Cuocete il pollo con cipolla, carote e sedano in una pentola con acqua. Aggiungete spezie come timo e rosmarino per aromatizzare il brodo.
Pollo al Curry: Un Viaggio Esotico
Soffriggete cipolla, aglio, zenzero e una miscela di spezie in una pentola. Aggiungete il pollo sminuzzato, latte di cocco e pomodori a cubetti per un piatto dal sapore esotico.
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Sushi di Pollo: Un'Esperienza Inaspettata
Tagliate il pollo a strisce sottili e marinatelo in salsa di soia e zenzero. Avvolgete il pollo in fogli di alga nori con riso al vapore e verdure per un'esperienza culinaria sorprendente.