Il Club Sandwich, conosciuto anche come Clubhouse Sandwich, è un'icona della cucina americana, un tramezzino multistrato ricco e goloso, perfetto per un pranzo veloce, un apericena sfizioso o un brunch con gli amici. Nato alla fine del XIX secolo, tradizionalmente servito nei club per gentiluomini, questo sandwich è diventato un classico internazionale, declinato in innumerevoli varianti.
Storia e Origini del Club Sandwich
La storia del Club Sandwich affonda le sue radici nel lontano 1894, quando venne creato nel "The Saratoga Club House", un esclusivo club privato di gioco d'azzardo a New York. La leggenda narra che la sua invenzione sia dovuta alla necessità di sfamare i clienti affamati a tarda notte, utilizzando gli avanzi disponibili in cucina. Non è certo se l'ideatore fosse il cuoco o addirittura il proprietario del club, ma il risultato fu un tramezzino a strati composto da pollo, bacon, pomodori, lattuga e maionese, servito su fette di pane tostato.
Un'altra curiosità legata al mondo dei sandwich riguarda Carlo II d’Inghilterra, che nel 1660 proclamò la Contea di Sandwich, e Edward Montagu divenne il primo conte. Tuttavia, fu Lord John a rendere celebre la Contea, noto per la sua passione per il gioco d'azzardo.
La Ricetta Originale e le Sue Varianti
La ricetta originale del Club Sandwich prevede l'utilizzo di pollo, bacon, pomodori, lattuga e maionese, disposti tra tre fette di pane tostato. Tuttavia, nel corso degli anni, sono nate numerose varianti, che spaziano dall'utilizzo di tacchino o prosciutto al posto del pollo, all'aggiunta di formaggio cheddar, uova sode o fritte, avocado, zucchine, gamberetti, o pancetta al posto del bacon. Esistono anche versioni vegetariane o con il tonno.
Come per esempio la ricetta del club sandwich mediterraneo creata dalla food blogger Allacciate il grembiule. Potete usare il prosciutto cotto da solo o con della pancetta croccante, abbinate il prosciutto crudo a del petto di tacchino, il salmone affumicato all'avocado. Per un club sandwich golosissimo, doppio strato di mortadella!
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Ingredienti e Preparazione: Un'Esplosione di Sapori
La preparazione del Club Sandwich è semplice, ma richiede attenzione all'ordine degli ingredienti e qualche piccolo accorgimento per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti:
- 12 fette di pane in cassetta (pancarrè)
- 200g di arrosto di tacchino (o petto di pollo)
- 4 fette di formaggio cheddar (o edamer)
- Guanciale (o bacon)
- Lattuga
- Pomodori
- Maionese
- Burro (opzionale)
- Uova (opzionale)
Preparazione:
- Preparare gli ingredienti: Iniziate imburrando le 6 fette di pancarrè con il burro ammorbidito (meglio ancora se fuso), aiutandovi con un pennello per distribuirlo uniformemente, poi tostatele brevemente in padella (un paio di minuti per lato) e tenete da parte.
- Cuocere il bacon: Fate rosolare il guanciale (o bacon) in una padella fino a renderlo croccante. Una volta cotte e ben dorate, lasciatele raffreddare facendole scolare su carta da cucina. Nella stessa padella potete cuocere le fettine di tacchino per 2-3 minuti totali, da entrambi i lati.
- Preparare le verdure: Lavate e tagliate i pomodori a fette sottili, quindi lavate e tamponate le foglie di lattuga.
- Comporre il sandwich: Posizionate le 6 fette di pane sul tagliere e spalmate un lato di ciascuna con la maionese.
- Creare gli strati: Su una fetta, disponete una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro e l’arrosto di tacchino. Coprite con una seconda fetta di pane, con la parte spalmata di maionese rivolta verso il basso. Aggiungete un’altra foglia di lattuga, una fetta di pomodoro, due fette di bacon croccante e una fetta di formaggio.
- Completare: Terminate con una terza fetta di pane, con la maionese a contatto con il ripieno.
- Tagliare e servire: Ripetete il procedimento per preparare gli altri sandwich, poi utilizzando un coltello affilato, tagliate i sandwich in diagonale per ottenere due triangoli. Fissate ogni metà con uno stecchino per mantenere gli strati fissi in posizione.
Consigli e Accorgimenti per un Club Sandwich Perfetto
- Il pane: Utilizzate pane in cassetta di buona qualità, preferibilmente a fette spesse, e tostatelo leggermente per renderlo croccante e resistente all'umidità degli ingredienti. Tostapane per rendere croccanti le singole fette e tostiera per scaldare il sandwich completo prima di servirlo.
- Le salse: Spalmate generosamente la maionese su entrambi i lati delle fette di pane per creare una barriera impermeabile e insaporire il sandwich. Potete anche aggiungere un velo di burro per un tocco extra di sapore.
- Gli ingredienti: Utilizzate ingredienti freschi e di alta qualità. Il pollo o il tacchino dovrebbero essere cotti alla perfezione e tagliati a fette sottili. Il bacon deve essere croccante e saporito. I pomodori devono essere maturi e succosi, e la lattuga fresca e croccante.
- L'ordine degli strati: L'ordine degli strati è fondamentale per garantire un equilibrio di sapori e consistenze. Iniziate con la lattuga per proteggere il pane dall'umidità dei pomodori, seguite con il pollo o il tacchino, il bacon, il formaggio e terminate con un altro strato di lattuga e pomodori.
- Il taglio: Tagliate il sandwich in diagonale per ottenere due triangoli perfetti, e fissate ogni metà con uno stecchino per evitare che gli strati si separino.
Varianti Creative per Tutti i Gusti
Il Club Sandwich è un piatto versatile che si presta a numerose varianti creative. Ecco alcune idee per personalizzare il vostro Club Sandwich:
- Club Sandwich vegetariano: Sostituite il pollo o il tacchino con avocado, funghi grigliati, melanzane grigliate o tofu affumicato.
- Club Sandwich al salmone: Utilizzate salmone affumicato al posto del pollo o del tacchino, e aggiungete avocado e cetrioli.
- Club Sandwich con uova: Aggiungete uova sode a fette o una frittata sottile.
- Club Sandwich con formaggi: Sperimentate con diversi tipi di formaggio, come provola, mozzarella, scamorza affumicata o formaggi erborinati.
- Club Sandwich con salse: Oltre alla maionese, potete utilizzare altre salse, come senape, ketchup, salsa tartara, salsa rosa o salse piccanti.
Club Sandwich Light con Pane Integrale
Un bel modo di mangiare sano è con pranzare con il club sandwich versione light con il pane integrale. Per due club sandwich vi serviranno:
- 3 fette di pane in cassetta integrale
- 2 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- 3 fette di pomodoro
- 2 foglie di insalata verde dolce
- 4 fette di petto di tacchino
- 2 fette di formaggio ceddar
Preparazione:
Tagliate il pane in cassetta in triangoli e fateli tostate, nel frattempo mescolate due cucchiai di maionese con due di yogurt in modo da ottenere una salsa più leggera e fresca che spalmerete sulla prima fetta di pane. Sistemate il petto di tacchino, la fetta di pomodoro, l'insalata e il formaggio. Poggiate la seconda fetta di pane condita con la salsa da entrambi i lati. Ripetete la sequenza e chiudete. Il club sandwich è pronto!
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Il Club Sandwich: Un'Icona Gastronomica da Gustare
Il Club Sandwich è un'icona gastronomica che ha conquistato il mondo con la sua semplicità, la sua versatilità e il suo gusto irresistibile. Che siate amanti della ricetta tradizionale o desideriate sperimentare con varianti creative, il Club Sandwich è sempre una scelta vincente per un pranzo veloce, un apericena sfizioso o un brunch con gli amici. Non vi resta che preparare gli ingredienti e iniziare a creare il vostro Club Sandwich perfetto!
Dove Gustare il Miglior Club Sandwich
Secondo gli esperti, il miglior club sandwich sarebbe quello proposto a Parigi dall’hotel Le Meurice in Rue de Rivoli. Un'esperienza gastronomica di lusso, da provare almeno una volta nella vita.
Club Sandwich per Eventi e Feste
Per organizzare un party o anche un brunch o un aperitivo con gli amici, un menù a base di tanti club sandwich - magari finger food - vi farà fare un figurone. In occasione del Natale farà piacere ai vostri ospiti invitati a giocare a tombola o agli altri giochi da tavolo classici, trovare un bel vassoio pieno di club sandwich. Prendete spunto da 3 possibili ricette semplicissime!
Conservazione
Conservate il Club Sandwich in frigorifero coperto con pellicola trasparente per un giorno.
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