Introduzione:
Il pollo fritto panko rappresenta una rivisitazione croccante e sfiziosa del classico pollo fritto, arricchita dalla panatura con il panko, un ingrediente tipico della cucina giapponese che conferisce una croccantezza unica. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto gustoso e facile da preparare, ideale per accontentare grandi e piccini.
Bocconcini di Pollo Fritti con Pastella e Panko: Un'Alternativa al Classico Pollo Arrosto
Per variare il solito pollo arrosto, si possono preparare dei golosi e croccanti bocconcini di pollo fritti con pastella e pane panko fatto in casa. Questa ricetta è pensata per i più piccoli, che spesso non apprezzano il pollo arrosto classico, concentrandosi solo sul petto.
Pollo Arrosto Day: Una Maratona Culinaria e Sonora
La ricetta del pollo fritto panko è stata ideata in occasione del Pollo Arrosto Day, una maratona culinaria e sonora dedicata al pollo. L'obiettivo è quello di proporre una ricetta alternativa e più accattivante per i bambini, che spesso non amano il pollo arrosto tradizionale. Pensando ai più piccoli, si è deciso di preparare il pollo con panko e pastella perfetta per fritti croccanti e asciutti! Sentirete come suona bene questo pollo!
Dedica Speciale
La ricetta è dedicata alle figlie Rebecca e Melissa, “le gemelle”, di un cugino, che hanno partecipato nella video ricetta della gelatina con sciroppo alla menta delle streghe, preparata per Halloween.
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Ingredienti e Preparazione
Marinatura Profumata
Le strisce di pollo vengono marinate in profumati aromi per esaltarne il sapore.
Salsa di Accompagnamento
Mischia gli ingredienti in una ciotolina e tieni da parte la salsa in frigorifero coprendo la superficie con pellicola trasparente fino al momento dell’utilizzo.
Preparazione del Pollo
Metti le strisce di pollo in una ciotola capiente, unisci l’olio massaggia il pollo con le mani e aggiungi il resto degli ingredienti della marinatura; mescola tutto facendo aderire gli ingredienti alla carne.
Frittura Perfetta
Friggi le strisce di pollo per circa 5 minuti rigirandole in modo tale che la doratura sia uniforme e, una volta pronte, scolale e adagiale sulla carta assorbente da cucina, in modo che perdano l’olio in eccesso.
Ricette Aggiuntive
Qui di seguito vi lascio entrambe le ricette, per preparare il panko fatto in casa e la pastella. Troverete anche i bocconcini di pollo con patatine rustiche cotti al forno.
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Panko Fatto in Casa
La preparazione del panko fatto in casa permette di ottenere una panatura ancora più croccante e saporita.
Pastella Perfetta per Fritti
La pastella, realizzata con ingredienti semplici e genuini, è ideale per ottenere fritti croccanti e asciutti.
Bocconcini di Pollo con Patatine Rustiche al Forno
Per una versione più leggera e salutare, i bocconcini di pollo possono essere cotti al forno insieme a delle patatine rustiche.
Consigli Utili
- Temperatura dell'Olio: Non tenete la temperatura dell’olio troppo alta, rischierete di bruciare i bocconcini di pollo esternamente, lasciandoli crudi al loro interno.
- Alternativa al Panko: Se non volete utilizzare il panko per la panatura, potete scegliere un pane grattugiato grosso.
Variazioni
Se non si desidera utilizzare il panko, è possibile optare per un pane grattugiato più grossolano.
Altre Ricette Consigliate
Visto che ho citato la preparazione della passata edizione, trovate il link della ricetta del pollo arrosto della nonna. Poi, dato che accenderemo il fornello per friggere, vi propongo anche una delle ultime ricette pubblicate nel mio blog di cucina, quella dei crispy corn dog. Un appuntamento imperdibile per iniziare la giornata con una coccola dolce o salata!
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