Il pollo fritto è un classico intramontabile, amato da grandi e piccini. Ma se vi dicessi che esiste un modo per renderlo ancora più croccante e, perché no, anche un po' più leggero? La risposta è semplice: i corn flakes! Questa ricetta reinventa il tradizionale pollo fritto, sostituendo il pangrattato con una panatura a base di corn flakes, per un risultato sorprendente che conquisterà tutti.
Un'Alternativa Sfiziosa al Classico Pollo Fritto
Dimenticate il solito pollo fritto! Con i corn flakes, la panatura diventa super croccante, quasi come se il pollo fosse stato fritto due volte. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un'alternativa sfiziosa e facile da preparare, ideale per una cena in famiglia o una festa con gli amici.
Il pollo fritto ai corn flakes è una ricetta buonissima ed estremamente facile da preparare, perfetta per grandi e piccini. La panatura ai fiocchi di mais rende questo pollo croccantissimo anche senza fare una doppia panatura e ti farà sicuramente dire addio al pangrattato!
Dalla Frittura al Forno: Una Versione Più Leggera
Se siete attenti alla linea o semplicemente preferite una cottura più leggera, potete optare per la versione al forno. I bocconcini di pollo impanati al forno sono una versione light e più sana (e anche molto più veloce) del pollo fritto americano. Il petto di pollo impanato al forno, preparato con questa ricetta, risulta morbido all’interno e croccante fuori.
La cottura al forno permette di ridurre l'apporto di grassi, mantenendo intatta la croccantezza della panatura. In questo modo, potrete gustare un pollo fritto delizioso senza sensi di colpa.
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Ingredienti e Preparazione: Un Processo Semplice e Veloce
La ricetta del pollo fritto con corn flakes è davvero semplice e veloce. Ecco gli ingredienti necessari e i passaggi da seguire:
Ingredienti:
- Petto di pollo (intero o a bocconcini): 400 g
- Corn flakes: 120 g
- Uovo: 1
- Farina 00: q.b. (o farina di riso per la versione senza glutine)
- Sale: 1 cucchiaino
- Pepe nero: 1 cucchiaino
- Olio di semi di arachide (per la frittura) o olio extravergine d'oliva (per la cottura al forno)
- Paprika (opzionale, per un tocco speziato)
- Aglio e rosmarino (opzionali, per aromatizzare le cosce di pollo)
- Latte (opzionale, per la marinatura)
Preparazione:
- Preparare il pollo: Tagliare il petto di pollo a pezzetti o a fette, eliminando eventuali cartilagini e ossicini. Se si utilizzano cosce di pollo, spellare e aromatizzare con aglio e rosmarino.
- Tritare i corn flakes: Tritare i corn flakes grossolanamente con un matterello, un batticarne o un tritatutto (attenzione a non tritarli troppo finemente). Condire i corn flakes tritati con sale, pepe e paprika (se si desidera).
- Impanare il pollo:
- Versione fritta: Passare i pezzi di pollo nella farina 00 (o farina di riso), poi nell'uovo sbattuto e infine nei corn flakes tritati, facendo pressione con le mani affinché la panatura aderisca bene alla carne.
- Versione al forno: Mettere i bocconcini in un sacchetto alimentare con la farina. Preparare una teglia con carta da forno bagnata e strizzata. Passare i bocconcini prima nell'uovo sbattuto e poi nei corn flakes, rigirando per ricoprire completamente.
- Cuocere il pollo:
- Versione fritta: Friggere il pollo in olio profondo a 170°C per circa 5 minuti, fino a doratura. Scolare su carta assorbente e salare con fiocchi di sale (opzionale).
- Versione al forno: Irrorare con un filo d'olio, salare leggermente e infornare nel forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti (o a 180°C per 10-15 minuti se a bocconcini).
Varianti e Consigli: Personalizza la Tua Ricetta
La ricetta del pollo fritto con corn flakes è estremamente versatile e si presta a numerose varianti. Ecco alcuni consigli per personalizzare il tuo piatto:
- Marinatura: Per un sapore ancora più intenso, puoi marinare il pollo nel latticello (se lo trovi) o in una soluzione di latte e aceto per almeno 30 minuti prima di impanarlo.
- Spezie: Oltre alla paprika, puoi utilizzare altre spezie per aromatizzare la panatura, come curry, peperoncino, erbe aromatiche o aglio in polvere.
- Salse: Accompagna il pollo fritto con le tue salse preferite, come maionese, ketchup, senape, salsa barbecue o tzatziki.
- Alternativa senza glutine: Per una versione senza glutine, utilizza farina di riso o altra farina senza glutine per impanare il pollo.
- Cosce di pollo: Puoi utilizzare anche cosce di pollo al posto del petto, seguendo la stessa ricetta. In questo caso, assicurati di spellare le cosce e di aromatizzarle con aglio e rosmarino prima di impanarle. Le cosce di pollo ai Corn Flakes sono ottime se preparate con cosce di pollo di piccola dimensione, ben spellate e aromatizzate.
Conservazione: Come Mantenere la Croccantezza
Il pollo fritto con corn flakes è meglio gustarlo appena fatto, per apprezzarne al meglio la croccantezza. Tuttavia, se dovesse avanzare, puoi conservarlo in frigorifero per massimo 1 giorno. Per riscaldarlo, puoi utilizzare il forno o una padella antiaderente, in modo da ravvivare la panatura.
Abbinamenti: Cosa Servire con il Pollo Fritto ai Corn Flakes
Il pollo fritto con corn flakes si abbina perfettamente a numerosi contorni, come patatine fritte, insalata, verdure grigliate, purè di patate o riso. Puoi anche servirlo con salse fresche e leggere, come tzatziki o salsa allo yogurt, per bilanciare la ricchezza del piatto.
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