La ricetta che vi presentiamo oggi vi trasporterà direttamente negli Stati Uniti, facendovi scoprire un piatto amato in tutto il mondo: le cosce di pollo marinate nella deliziosa salsa barbecue, arricchita da un tocco di miele che ne esalta l'armonia e la rotondità. Preparatevi a gustare un'esplosione di sapori con questa ricetta facile e veloce, perfetta per ogni occasione.
Introduzione: Un Classico Americano Rivisitato
La ricetta delle cosce di pollo in salsa BBQ cotte in friggitrice ad aria si ispira alla cucina americana, in particolare alla tradizione delle grigliate e dei piatti affumicati. La salsa BBQ è diventata un elemento essenziale della cucina degli statunitensi, apprezzata per i suoi sapori speziati e avvolgenti. La cottura in friggitrice ad aria ha portato questo piatto ad un livello superiore, unendo gusto e croccantezza a un metodo di cottura più sano. Le cosce di pollo così preparate sono semplicemente irresistibili e diventeranno un piatto che non potrete più fare a meno di gustare!
Ingredienti
- Cosce di pollo
- Salsa barbecue
- Miele
- Paprika
- Peperoncino
- Cumino
- Aglio
- Rosmarino
- Sale
Preparazione
Marinatura: Il Segreto del Successo
Il segreto per delle cosce di pollo alla salsa barbecue perfette risiede nella marinatura. Preparare il mix della marinatura mescolando tutti gli ingredienti. Pulire le cosce di pollo con carta assorbente per eliminare l'umidità e metterle in un grande recipiente. Pennellare le cosce di pollo con la marinatura e cospargere con la paprika, il rosmarino, l’aglio e il sale, quindi mescolare in modo uniforme e lasciare riposare per circa un'ora (volendo anche di più), coperte.
Cottura in Friggitrice ad Aria: Croccantezza e Leggerezza
Trascorso il tempo di riposo trasferire le cosce nella vaschetta della friggitrice ad aria adagiandole sull'apposita griglia (utile per lasciar colare il grasso in eccesso sul fondo tenendolo separato dalle pietanze). Selezionare il programma "ali" e premere "start". A metà del procedimento si udirà un suono. E' il momento di girare la carne e proseguire la cottura. Terminato il programma io ho prolungato la cottura di altri dieci minuti essendo cosce di pollo, e questo è il risultato: carne morbida e succosa all'interno e croccante fuori.
Cottura Alternativa al Forno
E’ possibile cuocere le alette in forno invece che in friggitrice ad aria? Certo, conditele allo stesso modo come prevede questa ricetta poi infornatele a 200° per 15 minuti, poi spennellatele con salsa barbecue e rinfornate per altri 10 minuti.
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Consigli e Varianti
- Salsa Barbecue Fatta in Casa: Per un sapore ancora più autentico, preparate la salsa barbecue in casa. In questo modo, potrete controllare gli ingredienti e personalizzare il gusto in base alle vostre preferenze. La salsa barbecue fatta in casa non è totalmente iposodica a causa di alcuni ingredienti (salati all’origine) che la compongono, ma contiene sicuramente meno sale di quella confezionata. Autoprodurre le salse che d’abitudine si acquistano è un ottimo modo per ridurre il sale.
- Spezie e Aromi: Non abbiate paura di sperimentare con le spezie e gli aromi. Aggiungete un pizzico di peperoncino per un tocco piccante, o un rametto di rosmarino fresco per un profumo più intenso.
- Contorni: Accompagnate le cosce di pollo alla salsa barbecue con un contorno a vostra scelta. Patate al forno, insalata mista, mais grigliato o verdure saltate sono solo alcune delle opzioni possibili.
- Alternativa Light: Le cosce di pollo fritte in friggitrice ad aria sono molto più leggere rispetto a quelle fritte alla maniera classica.
Fileni: Qualità e Sicurezza Alimentare
Per questa ricetta, vi consigliamo di utilizzare le cosce di pollo Fileni. Gli impianti Fileni, situati a Cingoli e Castelplanio, nelle Marche, sono certificati IFS, UNI EN ISO 9001:2015 e UNI EN ISO 14001:2015, garantendo la massima qualità e sicurezza dei prodotti. Ogni giorno, nel rispetto degli standard di legge, strutture e macchinari vengono ispezionati e sanificati perché siano sempre efficienti. Fileni monitora e testa tutti gli step della filiera biologica, controllando persino che nel terreno su cui coltiva i mangimi non ci siano tracce di pesticidi, né di altre sostanze non ammesse. Gli allevamenti biologici Fileni sono immersi nel verde e dotati della tecnologia più all’avanguardia, così da abbattere polveri e odori senza intaccare la quotidianità della popolazione vicina.
Abbinamenti e Accompagnamenti
Servire subito con insalata, patate e salsa barbecue, oppure un’altra salsa a piacimento. Le cosce di pollo in salsa BBQ cotte in friggitrice ad aria sono un piatto succulento e saporito da gustare con o senza posate!
Consigli per Ridurre il Sale
Se sei interessato a ridurre o eliminare il sale, ricorda sempre di:
- Diminuire il sale gradualmente, il palato deve abituarsi pian piano e non deve accorgersi della progressiva riduzione.
- Utilizzare le spezie. Peperoncino, pepe, curry, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, cumino…
- Utilizzare le erbe aromatiche. Basilico, prezzemolo, origano, timo, salvia, maggiorana, rosmarino, menta…
- Utilizzare i semi. Sesamo, pinoli, mandorle, noci…
- Utilizzare ortaggi piccanti o frutta. Aglio, cipolla, limone, arancia…
- Utilizzare il mio granulare vegetale senza sale e il gomasio.
- Preferire i cibi freschi.
- Evitare le cotture in acqua, preferire cotture che non disperdano i sapori (piastra, cartoccio, vapore, microonde)
- Evitare di portare in tavola la saliera!
- Concedersi a volte uno strappo alla regola.
Conclusioni: Un Piatto da Condividere
Le cosce di pollo alla salsa barbecue in friggitrice ad aria sono un piatto perfetto da condividere con amici e famiglia. Saporite, leggere e facili da preparare, conquisteranno tutti al primo assaggio. Non vi resta che provare questa ricetta e lasciarvi conquistare dal suo gusto irresistibile! Consumate subito le vostre alette BBQ, saranno squisite!
Altre Ricette con il Pollo
Tra le tante ricette di pollo vi consiglio le Alette di pollo croccanti in friggitrice ad aria, le Alette di pollo alla cacciatora o Alette di pollo al forno con patate. Tutte buonissime e di facile esecuzione.
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Conservazione degli Avanzi
Se ci restano avanzi mettiamoli in un contenitore ermetico o in un piatto ben coperto con la pellicola per alimenti e conserviamoli in frigorifero per un giorno al massimo.
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