Il plumcake con tavoletta di cioccolato è un'irresistibile variante del classico plumcake, arricchito da un cuore fondente che lo rende perfetto per la colazione, la merenda o un dolce momento di relax. Questa ricetta unisce la sofficità di un impasto semplice alla golosità del cioccolato, creando un connubio di sapori e consistenze che conquisterà tutti.
Ingredienti e Preparazione: Un'Armonia di Semplicità
La preparazione del plumcake con tavoletta di cioccolato è alla portata di tutti e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. L'impasto base è realizzato con farina, uova, zucchero e un tocco di cioccolato fondente fuso nel burro. Questa combinazione regala al plumcake una consistenza morbidissima, umida e vellutata, tipica delle torte al cioccolato che si sciolgono in bocca.
Ingredienti
- Uova: 3
- Zucchero: 200 gr
- Yogurt a scelta: 125 gr (1 vasetto)
- Olio di semi: 130 gr
- Farina 00: 285 gr
- Lievito per dolci: 1 bustina (16 gr)
- Vanillina: 1 bustina
- Cioccolato: una o due tavolette (fondente, al latte o bianco)
Preparazione
- In una ciotola, lavorare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l'olio di semi, continuando a montare.
- Incorporare gradualmente la farina 00, il lievito per dolci e la vanillina (setacciati).
- Foderare uno stampo da plumcake con carta forno (o imburrarlo e infarinarlo).
- Versare metà dell'impasto nello stampo.
- Disporre una o due tavolette di cioccolato sull'impasto.
- Ricoprire con la restante parte dell'impasto.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, posizionando lo stampo nella parte più bassa del forno.
- Effettuare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
- Lasciar raffreddare prima di sformare e servire.
Varianti e Consigli: Personalizza il Tuo Plumcake
Il plumcake con tavoletta di cioccolato si presta a numerose varianti e personalizzazioni, permettendo di adattare la ricetta ai propri gusti e preferenze.
- Gocce di cioccolato: Per un tocco extra di golosità, è possibile aggiungere 100 gr di gocce di cioccolato all'impasto.
- Frutta secca: Per una nota croccante, si può arricchire l'impasto con granella di nocciole o altra frutta secca.
- Yogurt: È possibile utilizzare lo yogurt preferito, scegliendo tra magro, intero, al naturale o alla frutta.
- Latte: In alternativa allo yogurt, si può utilizzare latte senza lattosio o vegetale. Per un plumcake più leggero, si può sostituire il latte con semplice acqua.
- Cioccolato: Si può variare il tipo di cioccolato utilizzato, scegliendo tra fondente, al latte o bianco, in base ai propri gusti. Per un plumcake extra dark, si consiglia di utilizzare cioccolato fondente con un'alta percentuale di cacao (fino al 99%).
- Senza burro: Per una versione più leggera, si può preparare il plumcake senza burro, utilizzando yogurt greco al suo posto. Lo yogurt greco conferisce al plumcake un sapore insuperabile e una consistenza cremosa e vellutata.
Plumcake al Cioccolato con Yogurt Greco e Gocce: Un'Alternativa Irresistibile
Una variante particolarmente apprezzata è il plumcake al cioccolato con yogurt greco e gocce di cioccolato. Questa ricetta, senza burro, unisce la sofficità dell'impasto allo yogurt greco alla golosità delle gocce di cioccolato, che rimangono ben distribuite nell'impasto grazie alla sua consistenza densa.
Ingredienti
- Yogurt greco
- Gocce di cioccolato (o una tavoletta di cioccolato ridotta in pezzetti)
Preparazione
Seguire la ricetta base, sostituendo il burro con yogurt greco e aggiungendo le gocce di cioccolato o i pezzetti di tavoletta di cioccolato all'impasto.
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Conservazione e Servizio: Un Dolce da Gustare in Ogni Momento
Il plumcake con tavoletta di cioccolato si conserva perfettamente per diversi giorni, mantenendo la sua sofficità e il suo sapore. Per una conservazione ottimale, si consiglia di riporre le fette avanzate in un sacchetto per alimenti ben chiuso.
Il plumcake è ideale da servire a colazione o a merenda, accompagnato da una spolverata di zucchero a velo o da una tazza di caffè o latte. Può essere gustato da solo o abbinato ad altre golosità, come panna montata, gelato o frutta fresca.
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