La pizza surgelata è diventata un alimento base nelle case di molti, offrendo una soluzione rapida ed economica per un pasto gustoso. Con una vasta gamma di marche e opzioni disponibili sul mercato, può essere difficile scegliere la migliore. Questo articolo esamina le recensioni e i confronti tra le pizze surgelate, con un focus particolare sulle offerte di Esselunga e L'Antica Pizzeria Da Michele, analizzando la qualità degli ingredienti, il sapore e il rapporto qualità-prezzo.
L'Ascesa della Pizza Surgelata
La pizza, simbolo per eccellenza della tradizione gastronomica italiana e patrimonio immateriale dell'Unesco, è uno dei cibi più apprezzati a livello internazionale. La sua versione surgelata ha visto una larga diffusione grazie alla sua praticità, economicità, velocità di preparazione e facilità di conservazione in freezer. Negli ultimi anni, la qualità delle pizze surgelate è migliorata significativamente, con molte marche che si sforzano di utilizzare ingredienti migliori e metodi di preparazione più tradizionali.
La Pizza Margherita Surgelata de L'Antica Pizzeria Da Michele
L'Antica Pizzeria Da Michele, rinomata per la sua pizza napoletana tradizionale, ha fatto il suo ingresso nel mercato delle pizze surgelate. Prodotta da Roncadin, la pizza margherita surgelata Da Michele promette di mantenere le caratteristiche dell'originale. Secondo quanto dichiarato, l'impasto è realizzato con soli cinque ingredienti e il procedimento prevede 24 ore di lievitazione, farcitura a mano e cottura in forno a legna su pietra lavica dell'Etna.
Gambero Rosso ha recensito positivamente questa pizza, descrivendola come "la più verace, la più bella, la più gustosa e profumata del contest", sottolineando come si distingua notevolmente dalle altre pizze surgelate in commercio.
Le Pizze Surgelate di Esselunga: Qualità e Varietà
Esselunga offre diverse opzioni di pizza margherita surgelata, che hanno ricevuto recensioni contrastanti ma generalmente positive.
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Margherita Esselunga
Secondo i degustatori di Gambero Rosso, la Margherita targata Esselunga vanta un "buon rapporto qualità/prezzo". Prodotta nello stabilimento di Roncadin di Meduno (PN), la Margherita Esselunga ha il "bordo alto" ed è composta da "mozzarella tritata finemente" con "cornicione brunito, muscoloso e croccante al morso". Ogni confezione contiene due pizze.
Esselunga Bio 2 Margherite
Un'altra variante di Margherita offerta da Esselunga è la linea Bio. Questa pizza, "cotta a legna e prodotta da Italpizza di Modena", è stata descritta come "bruttina ma interessante" dai degustatori di Gambero Rosso. Pur non eccellendo nell'aspetto estetico prima della cottura, convince per le sensazioni al naso e al palato.
Esselunga Equilibrio - Pizza Margherita Integrale
La Pizza Margherita integrale di Esselunga Equilibrio è stata inclusa nella Top 3 delle migliori pizze surgelate. I degustatori della casa editrice la descrivono come "una pizza verace nella versione integrale, cotta in forno a legna". A vincere è il "profilo aromatico che richiamano la crusca, i cereali non raffinati, il germe di grano".
Confronto con Altre Marche
Oltre a Esselunga e Da Michele, altre marche di pizza surgelata hanno ricevuto recensioni positive.
Magnifica Rotonda
La Pizza Margherita di Magnifica Rotonda è stata apprezzata per il suo aspetto "verace, simile a quello della pizza artigianale, con la mozzarella a pezzettoni e le foglie di basilico sopra". L'odore richiama gli ingredienti primari e comprimari freschi (anche se il basilico è secco).
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Carrefour Classic
La Pizza Margherita Carrefour Classic ha conquistato il secondo posto nella classifica di Gambero Rosso. È descritta come "una pizza che sa di pizza", con un aspetto che richiama la variante "bassa tipo romana", composta e ben condita, soprattutto ricca di mozzarella, con un profumo pulito e onesto di prodotto di forno.
Valutazioni di "AltroConsumo"
AltroConsumo ha condotto un test su 14 marche di pizza surgelata, valutando qualità, prezzo e calorie. La classifica di AltroConsumo vede Esselunga Pizza Margherita al primo posto con 69 punti, seguita da Tre Mulini (Eurospin) Maxi Margherita e A Pizza Margherita a pari merito con 65 punti.
AltroConsumo ha anche esaminato gli ingredienti delle pizze surgelate, rilevando che molte contengono olio di semi di girasole anziché olio extravergine d'oliva, e che alcune presentano una quantità insufficiente di mozzarella e pomodoro.
Come Cucinare la Pizza Surgelata Perfetta
AltroConsumo suggerisce di seguire le istruzioni sulla confezione per cucinare correttamente la pizza surgelata. È consigliabile togliere la pizza dal freezer 30-45 minuti prima della cottura per farla rinvenire a temperatura ambiente.
Cottura in Forno
Per una pizza morbida, è preferibile utilizzare il forno statico. Per una pizza croccante, si può passare la pizza sotto il grill per un minuto. È importante sistemare la pizza sulla griglia, non nella teglia.
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Cottura in Padella
Per una cottura più rapida, si può cuocere la pizza in padella antiaderente, unta con un filo d'olio. Coprire la padella con un coperchio e cuocere per 10 minuti.
Cottura nel Forno a Microonde
Se si dispone di un forno a microonde con funzione crisp, preriscaldare il piatto crisp prima di inserire la pizza.
Considerazioni Nutrizionali
È importante considerare l'apporto calorico delle pizze surgelate. AltroConsumo ha rilevato che alcune pizze sono particolarmente caloriche, come la pizza da 420 g di Bofrost (1.100 calorie) e la pizza da 350 g di Roncadin (802 calorie).