La pizza con Philadelphia è una variante sfiziosa e golosa della classica pizza, che si distingue per l'aggiunta di questo formaggio spalmabile cremoso. La sua versatilità la rende adatta a molteplici abbinamenti, sia dolci che salati, trasformandola in un'esperienza culinaria unica.
Origini e Popolarità del Philadelphia
Il Philadelphia, prodotto dalla multinazionale Kraft, è diventato un formaggio spalmabile famoso in tutto il mondo. La sua consistenza morbida e il sapore delicato lo rendono ideale per molte preparazioni, sia dolci che salate. Negli Anni '80 e '90, una pubblicità televisiva con una ragazza giapponese di nome Kaori, che aveva difficoltà a pronunciare il nome del formaggio, contribuì a diffonderne ulteriormente la popolarità in Italia.
Diffusione Regionale e Abbinamenti
La pizza con Philadelphia ha trovato diverse interpretazioni regionali in Italia. Nel nord-est, viene spesso abbinata al radicchio, mentre in Emilia viene servita con il prosciutto crudo. In Calabria, è possibile gustare una pizza con Philadelphia, melanzane e salame, mentre a Roma si trova spesso la combinazione con la Nutella.
Pizza con Philadelphia Veloce e Senza Lievito
Per chi ha poco tempo, esiste anche una versione veloce della pizza con Philadelphia senza lievito. Questa ricetta è perfetta per preparare qualcosa di sfizioso in poco tempo, senza rinunciare al gusto.
Ricetta Base per l'Impasto Veloce
Ingredienti:
- Farina
- Philadelphia
- Acqua (circa un bicchiere di plastica)
- Sale
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina, il Philadelphia e il sale.
- Iniziare ad impastare con una forchetta, aggiungendo gradualmente l'acqua.
- L'impasto deve risultare morbido e non troppo appiccicoso. La quantità di acqua può variare in base al tipo di farina utilizzata.
- Formare un panetto e farlo riposare per circa 30 minuti.
- Stendere l'impasto come una pizza classica e condire a piacere.
- Infornare a 200°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.
Consigli
- Per un tocco in più, si può aggiungere un po' di burro all'impasto.
- La pizza può essere condita con gli ingredienti preferiti, come pomodoro, mozzarella, verdure, salumi, ecc.
Philadelphia in Pizzeria e Ristorazione
Il Philadelphia è un ingrediente versatile che si presta ad essere utilizzato anche in pizzeria e nella ristorazione. Il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa si amalgamano perfettamente con molti ingredienti, esaltandone i sapori.
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Utilizzi Creativi in Pizzeria
- Cornicione Ripieno: Stendere un filone di Philadelphia lungo il bordo della pizza, creando un cornicione ripieno e cremoso.
- Base per Pizza Bianca: Utilizzare il Philadelphia come base per una pizza bianca, aggiungendo altri ingredienti come prosciutto crudo, rucola, pomodorini, ecc.
- Topping Cremoso: Aggiungere fiocchi di Philadelphia a fine cottura per un tocco di cremosità e sapore.
Abbinamenti Consigliati
- Prosciutto Crudo: Il prosciutto crudo è un abbinamento classico e sempre apprezzato con il Philadelphia.
- Verdure Grigliate: Le verdure grigliate, come melanzane, zucchine e peperoni, si sposano perfettamente con la cremosità del Philadelphia.
- Salmone Affumicato: Il salmone affumicato aggiunge un tocco di eleganza e sapore alla pizza con Philadelphia.
Rinnovare la Margherita con Philadelphia
Anche la pizza Margherita, la regina delle pizze, può essere reinterpretata con l'aggiunta del Philadelphia. Stendendo un filone di Philadelphia lungo il bordo della pizza, si crea un cornicione ripieno che arricchisce il sapore della Margherita.
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