La pizza, un simbolo della cucina italiana, si presenta in innumerevoli varianti, ognuna con il suo carattere unico. Questo articolo esplora il mondo delle pizze classiche, analizzando gli ingredienti più comuni e offrendo un'idea dei prezzi che si possono trovare.
Gli Ingredienti Fondamentali
La base di ogni pizza è l'impasto, realizzato con farina, acqua, lievito e sale. La qualità degli ingredienti è cruciale per il risultato finale. Il pomodoro, spesso nella sua versione San Marzano, conferisce acidità e dolcezza. La mozzarella, che sia fior di latte o di bufala, dona cremosità e sapore.
Il Pomodoro
Il pomodoro San Marzano è apprezzato per la sua polpa densa e il basso contenuto di semi. Il Pomodoro Mutti, è un'altra scelta popolare per le pizzerie che cercano un sapore autentico.
La Mozzarella
La mozzarella di latte vaccino, conosciuta come fior di latte, è un classico intramontabile. La mozzarella di latte di bufala, più ricca e saporita, è ideale per pizze gourmet.
Variazioni Classiche e i Loro Ingredienti
Esistono numerose varianti di pizze classiche, ognuna con i suoi ingredienti distintivi.
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Marinara
La Marinara, una delle pizze più semplici, è un inno al pomodoro. Gli ingredienti includono pomodoro San Marzano, aglio, origano e olio EVO.
Margherita
La Margherita, un omaggio ai colori della bandiera italiana, è un classico intramontabile. Gli ingredienti includono pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico fresco e olio EVO.
Napoli
La Napoli è caratterizzata dalla presenza delle acciughe. Gli ingredienti includono pomodoro San Marzano, fior di latte, olive, capperi e acciughe del Cantabrico.
Romana
La Romana è simile alla Napoli, ma con l'aggiunta di un ingrediente che la rende unica.
Prosciutto e Funghi
Una combinazione classica che esalta i sapori della terra.
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Diavola
Per gli amanti del piccante, la Diavola è un'ottima scelta. Gli ingredienti includono pomodoro Mutti, mozzarella, salamino piccante, olive e rondelle di jalapeño.
Quattro Stagioni
La Quattro Stagioni rappresenta le diverse stagioni attraverso i suoi ingredienti. (pom. - mozz. - carciofini - funghi trifolati - prosc.)
Ortolana
Per chi preferisce le verdure, l'Ortolana è un'esplosione di sapori freschi. Gli ingredienti includono pomodoro Mutti, mozzarella di latte di bufala, melanzane, zucchine e peperoni, funghi freschi, radicchio, basilico e olio EVO.
Capricciosa
La Capricciosa è una pizza ricca e variegata. (pom. - mozz. - carciofini - funghi trifolati - prosc.)
Boscaiola
La Boscaiola è un omaggio ai sapori del bosco. (pom. - mozz. - funghi - cipolla - carciofini - melanz.)
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Tirolese
La Tirolese è caratterizzata da ingredienti tipici della regione alpina. Pomodoro San Marzano, fior di latte, speck Alto Adige IGP e brie. Pomodoro San Marzano, fior di latte, speck Alto Adige IGP e gorgonzola.
Siciliana
La Siciliana è un trionfo di sapori mediterranei. Pomodoro San Marzano, fior di latte, olive , capperi e acciughe del Cantabrico.
Pugliese
La Pugliese è un omaggio ai sapori del sud Italia.
Contadina
La Contadina è una pizza rustica e saporita. Pomodoro Mutti, mozzarella, salsiccia, radicchio, scaglie di grana padano.
Tonno e Cipolla
Un classico intramontabile, amato da molti. Pomodoro Mutti, mozzarella, tonno, cipolla rossa, pomodorini e olive.
Wurstel e Patatine
Una pizza pensata per i più piccoli, ma apprezzata anche dagli adulti. Pomodoro Mutti, mozzarella, wurstel, patatine, bacon e crema di cheddar.
Salsiccia e Friarielli
Un abbinamento tipico della cucina napoletana. Fior di latte, salsiccia di Cinta Senese e friarielli.
Quattro Formaggi
Un paradiso per gli amanti del formaggio. Fior di latte, 4 formaggi e crema di tartufo.
Speck e Gorgonzola
Un abbinamento audace e saporito.
Crudo e Stracchino
Una pizza fresca e gustosa, ideale per la stagione estiva. Mozzarella, prosciutto crudo, stracchino, pomodorini, basilico e rucola. (pom. - mozz. - stracchino - pom. Pachino - prosc.)
Bufalina
Una pizza semplice ma ricca di sapore, grazie alla mozzarella di bufala. Pomodoro Mutti, mozzarella di latte di bufala, pomodorini e rucola. Pomodoro Mutti, mozzarella di latte di bufala, origano, basilico e olio EVO.
Pistacchio e Mortadella
Una pizza gourmet che combina sapori delicati e intensi. Mozzarella, mortadella, burrata, granella e crema di pistacchio, olio EVO.
Carbonara Revolution
Una rivisitazione audace della classica carbonara. Carbonara Revolution 11,50€ Mozzarella, bacon, cipolla rossa, scaglie di pecorino, carbocrema (con tuorlo d'uovo), pepe nero e prezzemolo.
Burrata e Crudo
Un'esplosione di sapori e consistenze. Pomodoro, mozzarella di latte di bufala, prosciutto crudo, burrata intera olio EVO e basilico.
Alici e Pomodorini
Un omaggio ai sapori del mare. Pomodoro Mutti, mozzarella di latte di bufala, alici, pomodorini rossi e gialli, capperi, olive, origano, basilico, olio EVO. Fior di latte, acciughe del Cantabrico, burrata intera, pomodorini e origano.
Tartufata
Un'esperienza di gusto raffinata e intensa. Con crema di tartufo, mozzarella, funghi freschi, salsiccia, scaglie di grana padano, aglio e prezzemolo.
Salmone e Rucola
Una pizza fresca e leggera, ideale per chi ama i sapori delicati. Pomodoro San Marzano, fior di latte, salmone norvegese, rucola, noci, aceto balsamico di Modena.
Fior di Latte, Gorgonzola e Burrata Erborinata
Un'esplosione di sapori intensi e ricercati. Fior di Latte, Gorgonzola, Burrata Erborinata al Gorgonzola, porchetta di Ariccia in uscita, olio al tartufo.
Scamorza, Salsiccia e Pancetta di Cinta Senese
Un connubio di sapori rustici e decisi. Pomodoro San Marzano, fior di latte, scamorza affumicata, cipolla rossa, salsiccia e pancetta di Cinta Senese.
I Prezzi
I prezzi delle pizze classiche variano a seconda degli ingredienti utilizzati, della zona geografica e del tipo di locale. In generale, una pizza Margherita può costare dai 6 ai 10 euro, mentre pizze più elaborate con ingredienti di alta qualità possono superare i 15 euro.
Oltre la Pizza: Alternative Sfiziose
Oltre alle pizze, molti locali offrono alternative sfiziose per accontentare tutti i gusti.
Taglieri di Salumi e Formaggi
Un'ottima opzione per un antipasto o una cena leggera. Tagliere Misto di salumi selezionati Levoni : Coppa, Salame vecchia osteria , salame strolghino , prosciutto cotto alta qualità corona arrosto e lardo stagionato ai sapori . Formaggi selezionati Beppino Ocelli : Toma d'la paja , valcosatto stagionato 4/6 mesi , verzin di vacca.
Piatti alla Griglia
Per chi ama la carne o il pesce, i piatti alla griglia sono una scelta ideale. FILETTO DI PESCE SPADA ALLA GRIGLIA. COMPRESO DI CONTORNO A SCELTA TRA: PATATE AL FORNO, PATATINE FRITTE "DIPPERS", RATATOUILLE E VERDURE GRIGLIATE. 10 GUSTOSI ARROSTICINI DI PECORA ABRUZZESI. 1\2 Galletto Italiano Qualità10+ allevato a terra con mangimi vegetali marinato, speziato e cotto a bassa temperatura. SOTTOFILETTO DI FASSONA PIEMONTESE DELL’AZIENDA AGRICOLA SCAGLIA. GRIGLIATA MISTA CON RUSTICHELLA DI POLLO MARINATO, COSTINE DI MAIALE AROMATIZZATE AL ROSMARINO, SPIEDINI MISTI DI CARNE, ARROSTICINI* DI PECORA E COSTOLETTE* DI AGNELLO. COSTINE DI MAIALE AROMATIZZATE AL ROSMARINO E COTTE A BASSA TEMPERATURA. HAMBURGER CON PUNTO DI COTTURA "ROSA" POICHè DI PURA FASSONA, GRIGLIATO E SERVITO AL PIATTO. PANINO CON IL NOSTRO IMPASTO DELLA PIZZA, HAMBURGER CON PUNTO DI COTTURA "ROSA" POICHè DI PURA FASSONA CON MISTICANZA E POMODORINI, GRIGLIATO E SERVITO AL PIATTO. COMPRESO DI CONTORNO A SCELTA TRA: PATATE AL FORNO, PATATINE FRITTE "DIPPERS", RATATOUILLE E VERDURE GRIGLIATE. HAMBURGER CON PUNTO DI COTTURA "ROSA" POICHè DI PURA FASSONA, CON CHEDDAR FUSO, CIPOLLA CARAMELLATA E BACON CROCCANTE, GRIGLIATO E SERVITO AL PIATTO. COMPRESO DI CONTORNO A SCELTA TRA: PATATE AL FORNO, PATATINE FRITTE "DIPPERS", RATATOUILLE E VERDURE GRIGLIATE. PANINO CON IL NOSTRO IMPASTO DELLA PIZZA,HAMBURGER CON PUNTO DI COTTURA "ROSA" POICHè DI PURA FASSONA, CON CHEDDAR FUSO, CIPOLLA CARAMELLATA E BACON CROCCANTE, GRIGLIATO E SERVITO AL PIATTO. COMPRESO DI CONTORNO A SCELTA TRA: PATATE AL FORNO, PATATINE FRITTE "DIPPERS", RATATOUILLE E VERDURE GRIGLIATE.
Dolci Artigianali
Per concludere il pasto in dolcezza, non c'è niente di meglio di un dolce fatto in casa. Tutti i nostri dolci rigorosamente preparati in casa. Un classico della cucina piemontese: squisito budino al cacao e amaretti, glassato al caramello e decorato da un’ulteriore sbriciolata di amaretti. Da una ricetta di famiglia nasce questa cheesecake, con base di biscotti al burro e morbida crema di Philadelphia. Topping a scelta tra: la nostra coulis artigianale ai Frutti di Bosco, Nutella, Caramello e crema di Pistacchio. TUTTA LA BONTÀ DEL CIOCCOLATINO TORINESE IN QUESTO DESSERT AL CUCCHIAIO DI CREMA AL GIANDUIA, CON PANNA MONTATA AL CAFFÈ E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE O NELLA VARIANTE CON COULIS ALLE ARANCE. IL DOLCE DELL’OFFICINA: PAIN PERDU DI PANETTONE ARTIGIANALE "SCALENGHE" MELA E CANNELLA, AMMORBIDITO NEL LATTE, DORATO AL BURRO E SERVITO CON GELATO ALLA CREMA E TOPPING AL CARAMELLO. Crema fredda al pistacchio od al gusto di catalana servita con scaglie di cioccolato fondente \ crumble . Crema fredda al caffè con crumble al cacao. L’intramontabile dessert al cucchiaio, con savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e polvere di cacao. Anche in versione senza glutine. Cremoso dolce al cucchiaio aromatizzato alla vaniglia, con topping a scelta tra: la nostra coulis artigianale ai Frutti di Bosco, Nutella, Caramello e crema di Pistacchio. Anche in versione senza glutine. Morbida torta al cioccolato con crema pasticcera alla vaniglia, la nostra coulis ai Frutti di Bosco e fiocchi di sale Maldon. Anche in versione senza glutine.
Opzioni Senza Glutine
Per chi soffre di intolleranze, molti locali offrono pizze e dolci senza glutine. Se sei un amante del buon cibo, ma devi fare attenzione al glutine nella tua dieta, abbiamo una fantastica notizia per te! L’intramontabile dessert al cucchiaio, con savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e polvere di cacao. Anche in versione senza glutine. Cremoso dolce al cucchiaio aromatizzato alla vaniglia, con topping a scelta tra: la nostra coulis artigianale ai Frutti di Bosco, Nutella, Caramello e crema di Pistacchio. Anche in versione senza glutine. Morbida torta al cioccolato con crema pasticcera alla vaniglia, la nostra coulis ai Frutti di Bosco e fiocchi di sale Maldon. Anche in versione senza glutine.
Bevande
Per accompagnare la pizza, si può scegliere tra una vasta gamma di bevande. (frizzante/naturale l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. Bianco (l. Rosso (l. l. l.