La pizza bianca con patatine è una variante sfiziosa e amata, soprattutto dai bambini, della classica pizza. Questa ricetta unisce la semplicità della pizza bianca alla golosità delle patatine fritte, creando un connubio perfetto per un pasto divertente e gustoso.
Perché la Pizza con Patatine è così Amata?
La pizza con patatine è una delle pizze più amate dai bambini, che in genere preferiscono le ricette più semplici. La tentazione di afferrare una patatina fritta rende questa pizza, simile alla tradizionale margherita ma con l'aggiunta di patatine fritte, una tra le loro preferite.
Ingredienti e Preparazione
Ecco una ricetta per preparare una deliziosa pizza bianca con patatine in casa.
Ingredienti per 2 pizze:
- Per la Pasta:
- 500 gr di farina
- 300 gr di acqua
- 30 gr di olio d'oliva extravergine
- 20 gr di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di malto d'orzo (facoltativo)
- 8 gr di sale
- Per la Farcitura:
- 150 gr di mozzarella
- 200 gr di patatine fritte (preferibilmente surgelate)
Preparazione:
- Preparazione dell'Impasto:
- In una ciotola, unire la farina, il sale, il malto d'orzo (o zucchero semolato) e l'olio.
- Sciogliere il lievito di birra sbriciolato nell'acqua e aggiungerlo agli altri ingredienti.
- Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Lavorare l'impasto per almeno 20 minuti, aggiungendo l'olio solo alla fine.
- Dividere l'impasto in palle e far lievitare per almeno 2 ore, avvolto in un tovagliolo e tenuto al caldo.
- Stesura e Farcitura:
- Stendere la pasta su un tagliere infarinato e trasferirla in una teglia.
- Distribuire la mozzarella a pezzetti sulla base della pizza.
- Aggiunta delle Patatine:
- Aggiungere le patatine fritte. Se si utilizzano patatine surgelate, aggiungerle nella fase della prima cottura della pizza. Se si utilizzano patatine tradizionali, cuocerle precedentemente e aggiungerle alla pizza in una seconda fase, insieme alla mozzarella.
- Cottura:
- Infornare in forno preriscaldato a temperatura elevata (circa 200-250°C) per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pizza sarà dorata e la mozzarella fusa. A metà cottura, aggiungere la mozzarella a pezzetti e, negli ultimi 5 minuti, attivare il grill del forno per dorare la mozzarella.
Consigli e Varianti
- Patatine: Per un risultato ottimale, preferire le patatine fritte surgelate, che mantengono meglio la cottura e resistono alle alte temperature del forno.
- Alternativa alle Patatine: Per una versione più leggera, è possibile utilizzare patate fresche tagliate a fette sottili e condite con rosmarino. In questo caso, le patate vanno sistemate sulla pizza prima della cottura.
- Varianti di Condimento: Per arricchire ulteriormente la pizza, si possono aggiungere altri ingredienti come:
- Wurstel a rondelle
- Pancetta affumicata a cubetti
- Speck a petali
- Prosciutto cotto a dadini
- Provola al posto della mozzarella
- Impasto: Si può utilizzare l'impasto per pizza preferito. Per una base più semplice e veloce, si può optare per un impasto classico. Per una versione integrale, si può utilizzare un impasto per pizza integrale.
Pizza con Salsiccia e Patatine: Una Variante Saporita
Un'altra variante golosa è la pizza con salsiccia e patatine, ideale per un pasto ricco e appagante.
Ingredienti:
- Impasto per pizza
- Salsiccia
- Patatine fritte
- Mozzarella
Preparazione:
- Stendere l'impasto per pizza e distribuire la mozzarella.
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata e le patatine fritte.
- Infornare fino a doratura.
Conservazione
La pizza con patatine si mantiene per un paio di giorni se conservata in frigorifero. Se si utilizzano ingredienti freschi, è possibile anche congelarla.
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