Le crepes sono diventate un elemento versatile e apprezzato in bar e ristoranti, perfette per colazioni, brunch, dessert e spuntini. Offrire crepes, sia dolci che salate, può incrementare la redditività del tuo locale senza richiedere grandi investimenti. In questo articolo, esploreremo le diverse tipologie di piastre per crepes professionali, con un focus particolare sui modelli a gas usati, analizzandone vantaggi, svantaggi e criteri di scelta, fornendo recensioni utili per un acquisto consapevole.
Tipologie di piastre per crepes professionali
Nel mercato, si trovano principalmente due tipologie di crepiere professionali: elettriche e a gas. All'interno di queste categorie, è possibile scegliere tra modelli a una o due piastre, con diametri variabili (30 cm, 35 cm, 40 cm) per adattarsi alle diverse esigenze di spazio e produzione.
- Crepiere elettriche: Ideali per attività con produzione limitata, offrono facilità d'uso e controllo della temperatura.
- Crepiere a gas: Perfette per chi necessita di una maggiore capacità produttiva, garantiscono velocità e resistenza.
Criteri di scelta di una piastra per crepes professionale
La scelta della piastra per crepes ideale dipende da diversi fattori, tra cui:
- Volume di produzione: Per un'attività con alta affluenza, una crepiera a due piastre o un modello a gas sono l'opzione migliore.
- Spazio disponibile: Le dimensioni della piastra devono essere adeguate allo spazio del locale.
- Tipo di alimentazione: Valutare la disponibilità di allacciamento al gas o la presenza di prese elettriche adeguate.
- Materiale della piastra: Acciaio inox e ghisa sono i materiali più comuni, ognuno con i propri vantaggi in termini di conduzione del calore e facilità di pulizia.
- Budget: I prezzi variano in base alle caratteristiche e alla marca della crepiera.
Vantaggi di una piastra per crepes a gas usata
Optare per una piastra per crepes a gas usata può rappresentare una soluzione vantaggiosa per diversi motivi:
- Costo inferiore: Rispetto ai modelli nuovi, le piastre usate hanno un prezzo più accessibile.
- Affidabilità: Se ben mantenute, le crepiere a gas usate possono offrire prestazioni eccellenti per anni.
- Sostenibilità: Acquistare un prodotto usato contribuisce a ridurre l'impatto ambientale.
Svantaggi di una piastra per crepes a gas usata
Tuttavia, è importante considerare anche i possibili svantaggi:
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- Usura: Una piastra usata potrebbe presentare segni di usura che ne compromettono l'efficienza.
- Garanzia: Difficilmente si potrà beneficiare di una garanzia sul prodotto.
- Manutenzione: Potrebbe essere necessario effettuare interventi di manutenzione più frequenti rispetto a un modello nuovo.
Come scegliere una piastra per crepes a gas usata
Per evitare sorprese, è fondamentale seguire alcuni accorgimenti nella scelta di una piastra per crepes a gas usata:
- Verificare le condizioni: Controllare attentamente lo stato della piastra, verificando che non ci siano crepe, deformazioni o ruggine.
- Testare il funzionamento: Accertarsi che la piastra si riscaldi in modo uniforme e che il sistema di regolazione della temperatura funzioni correttamente.
- Informarsi sulla manutenzione: Chiedere al venditore informazioni sulla manutenzione effettuata e sulla frequenza degli interventi.
- Valutare il prezzo: Confrontare il prezzo con quello di altri modelli usati simili e con i prezzi dei modelli nuovi.
- Acquistare da venditori affidabili: Privilegiare rivenditori specializzati o piattaforme online con feedback positivi.
Consigli per l'uso e la manutenzione
Per ottenere il massimo dalla tua piastra per crepes, è importante seguire alcuni consigli:
- Riscaldare uniformemente: Prima di versare l'impasto, assicurarsi che la piastra sia ben calda e che la temperatura sia uniforme.
- Stendere l'impasto: Utilizzare un raschietto per stendere l'impasto in modo omogeneo, ottenendo una cottura uniforme.
- Pulire accuratamente: Dopo ogni utilizzo, spegnere e lasciare raffreddare la piastra. Rimuovere i residui con una spatola e un panno umido, evitando detergenti aggressivi.
Recensioni di piastre per crepes
Analizziamo ora alcuni modelli di piastre per crepes, sia elettriche che a gas, con un focus sulle recensioni degli utenti:
- Crepiera Elettrica Automatica SG: Disponibile con 2 o 4 piani di cottura in ghisa, questa crepiera automatica è ideale per chi cerca una produzione elevata. Il design è moderno e funzionale, con spie luminose, termostato regolabile e piastra antiaderente.
- Severin CM 2198: Questa crepiera elettrica è apprezzata per la sua praticità e facilità d'uso. La piastra antiaderente permette di cuocere crepes, pancake e piadine senza l'aggiunta di olio o burro. Unico svantaggio: le dimensioni potrebbero risultare ingombranti per chi ha poco spazio in cucina.
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