La pasta sfoglia con wurstel e patatine è un'idea versatile e gustosa, perfetta per antipasti, piatti unici o buffet. Questa combinazione, amata da grandi e piccini, si presta a diverse interpretazioni culinarie, dalle torte salate ai fagottini, offrendo un'esplosione di sapori e consistenze che conquisterà tutti.
Torta Sfoglia Patate e Wurstel: Un Piatto Completo e Veloce
Se desiderate preparare una cena rapida ma ricca di gusto, la torta sfoglia con wurstel e patate è la soluzione ideale. Questa preparazione, semplice e filante grazie alla provola, è perfetta come antipasto o come piatto principale.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di patate
- 150 g di provola
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 30 g di parmigiano Reggiano DOP
- q.b. di sale
- q.b. di olio extravergine d’oliva
- 100 g di wurstel
Preparazione:
- Lessare le patate: Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle in acqua bollente per circa 15 minuti. Scolarle e lasciarle intiepidire.
- Preparare il ripieno: In una ciotola, mescolare le uova con il latte, il sale, l'olio e il parmigiano.
- Assemblare la torta: Foderare una teglia con la pasta sfoglia, mantenendo la carta da forno in dotazione. Bucherellare il fondo e distribuire la provola, i wurstel tagliati a pezzettini e le patate lessate.
- Completare e cuocere: Versare il composto di uova sul ripieno, arrotolare i bordi della pasta sfoglia e infornare a 200°C (ventilato) per circa 40 minuti.
Fagottini Wurstel e Patatine: Un'Idea Sfiziosa e Divertente
I fagottini wurstel e patatine sono un'alternativa originale e scenografica, particolarmente apprezzata dai bambini. Questi piccoli scrigni di pasta racchiudono un ripieno goloso e invitante, perfetto per una festa o una merenda speciale.
Ingredienti (per 12 fagottini):
- Per l'impasto:
- 500 g di farina 0
- 250 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 80 ml di olio d'oliva (extravergine)
- 8 g di lievito di birra (fresco)
- 10 g di sale
- Per farcire:
- 12 wurstel
- 500 g di patatine (surgelate, in stick)
- 150 g di scamorza (o provola)
- Per spennellare:
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte
Preparazione:
- Preparare l'impasto: Sciogliere il lievito di birra in 50 ml di latte tiepido. In una ciotola, mescolare la farina e lo zucchero, aggiungere il latte con il lievito e l'olio. Impastare, aggiungendo gradualmente il resto del latte. Unire il sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido, liscio e omogeneo.
- Far lievitare l'impasto: Formare una palla con l'impasto, metterla in una ciotola, coprire con pellicola e far lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore o fino al raddoppio del volume.
- Formare i fagottini: Stendere l'impasto lievitato in una sfoglia sottile e ricavare dei quadrati. Disporre le patatine, un wurstel e un pezzetto di scamorza al centro di ogni quadrato. Chiudere i fagottini sovrapponendo i lembi della pasta e sigillando bene i bordi.
- Far lievitare e cuocere: Sistemare i fagottini su una teglia rivestita con carta forno e far lievitare per un'altra ora. Spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto con il latte e infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Torta Rustica con Patatine Fritte, Wurstel e Mozzarella: Un Classico Rivisitato
La torta rustica con patatine fritte, wurstel e mozzarella è un'ottima alternativa per un antipasto o un buffet, ma può essere servita anche come secondo piatto.
Preparazione:
- Stendere la pasta sfoglia: Prendere un rotolo di pasta sfoglia tonda e disporla su una teglia, facendola aderire per bene e bucherellandola con una forchetta.
- Farcire la torta: Disporre le patatine fritte, i wurstel a rondelle e la mozzarella a cubetti sulla pasta sfoglia in maniera ordinata.
- Infornare: Infornare la torta rustica a 200°C per circa 40 minuti, controllando frequentemente il grado di doratura.
Strudel Salato con Wurstel e Patatine: Una Variante Originale
Lo strudel salato con wurstel e patatine è un piatto semplice e delizioso, perfetto per tutta la famiglia.
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Preparazione:
- Preparare l'impasto: Stendere la pasta sfoglia su un piano infarinato.
- Farcire lo strudel: Disporre i wurstel e le patatine sulla pasta sfoglia.
- Arrotolare e cuocere: Arrotolare la pasta sfoglia farcita su se stessa e cuocere in forno fino a doratura.
Torta Salata con Wurstel e Patate: Un Rustico Saporito
La torta salata con wurstel e patate è un rustico saporito e molto semplice da preparare, ideale come piatto unico o come antipasto.
Preparazione:
- Rosolare le patate: Tagliare le patate a cubetti e rosolarle in padella con aglio e rosmarino.
- Assemblare la torta: Stendere la pasta sfoglia o brisé in una teglia e disporre le patate rosolate e i wurstel a rondelle sulla base.
- Cuocere: Infornare la torta salata fino a doratura.
Consigli e Varianti
- Per un tocco più saporito, potete aggiungere cipolla tritata al ripieno.
- Potete utilizzare diverse varietà di formaggio, come scamorza affumicata, fontina o emmental.
- Per una versione più leggera, potete utilizzare patate lesse al posto di patatine fritte.
- Potete arricchire il ripieno con verdure come zucchine, peperoni o funghi.
- Per una versione vegetariana, potete sostituire i wurstel con tofu affumicato o seitan.
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