Nel pittoresco borgo medievale di Pari, incastonato tra le colline grossetane che segnano il confine tra il senese e la Maremma, si rinnova ogni anno un appuntamento imperdibile per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni toscane: la Sagra della Salsiccia. Questo evento, giunto alla sua 57esima edizione, celebra uno dei prodotti più iconici della norcineria locale: la salsiccia parigiana, un vero e proprio simbolo gastronomico della zona.
Un Viaggio nel Gusto: Le Specialità della Sagra
La Sagra della Salsiccia di Pari è un vero e proprio festival del gusto, dove la salsiccia è protagonista indiscussa. Gli stand gastronomici offrono un'ampia varietà di specialità, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti.
La Salsiccia Parigiana: Protagonista indiscussa della sagra, la salsiccia parigiana è preparata secondo la tradizione locale, con ingredienti semplici e genuini che ne esaltano il sapore unico.
Polenta alla Boscaiola: Un classico della cucina toscana, la polenta alla boscaiola è un piatto ricco e saporito, perfetto per riscaldare le serate autunnali.
Tagliatelle al Cinghiale: Un altro must della gastronomia locale, le tagliatelle al cinghiale sono un piatto robusto e gustoso, ideale per chi ama i sapori intensi.
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Grigliata alla Parigiana: Un trionfo di carne alla griglia, la grigliata alla parigiana offre un'ampia selezione di tagli pregiati, cotti alla perfezione e conditi con aromi locali.
Fegatelli: Per gli amanti dei sapori più tradizionali, i fegatelli sono un piatto da non perdere, preparati con cura e passione secondo antiche ricette.
Salsiccia con i Fagioli all'Uccelletta: Un abbinamento classico e irresistibile, la salsiccia con i fagioli all'uccelletta è un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per un pranzo o una cena in compagnia.
Zuppa di Funghi: Un'altra specialità autunnale, la zuppa di funghi è un piatto caldo e confortante, preparato con funghi freschi di stagione e aromi locali.
Oltre a queste specialità, la sagra offre anche altre squisitezze, come i funghi porcini e altre prelibatezze locali, per un'esperienza gastronomica completa e indimenticabile.
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Un Evento per Tutta la Famiglia: Musica, Spettacoli e Tradizioni
La Sagra della Salsiccia di Pari non è solo un evento gastronomico, ma anche un'occasione per immergersi nella cultura e nelle tradizioni locali. Durante i giorni della festa, il borgo si anima di musica, spettacoli e intrattenimento per tutte le età.
Come da tradizione, l'ultimo fine settimana di settembre è dedicato a celebrare questo evento che tramanda le tradizioni della zona.
Un Borgo da Scoprire: Pari e i Suoi Tesori
La Sagra della Salsiccia è anche un'ottima occasione per scoprire Pari, un borgo medievale di rara bellezza, con le sue stradine strette, le case in pietra e le viste panoramiche mozzafiato.
La Necropoli Etrusca di Casenovole: Per gli appassionati di storia e archeologia, una visita alla necropoli etrusca di Casenovole è un'esperienza imperdibile, per scoprire le antiche origini del territorio.
La Mostra "Etruschi di Casenovole: passato remoto di una comunità": Un'occasione per approfondire la conoscenza della civiltà etrusca e del suo legame con il territorio di Pari.
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Pari è un borgo che merita di essere scoperto, con la sua atmosfera tranquilla e autentica, lontano dal caos delle città.
Informazioni Utili per i Visitatori
La Sagra della Salsiccia di Pari si svolgeva tradizionalmente nell'ultimo fine settimana di settembre. Gli stand gastronomici rimanevano aperti il sabato e la domenica, sia a pranzo (dalle 12:30) che a cena (dalle 19:00).
Per raggiungere Pari, è possibile seguire le indicazioni stradali per Civitella Paganico e poi seguire le indicazioni per la frazione di Pari.