La pasta panna e salsiccia è un primo piatto a base di carne molto ricco, un classico intramontabile che profuma di comfort food e di pranzi (o cene) veloci ma appaganti. La sua forza risiede nella semplicità: pochi ingredienti, facili da trovare e spesso già presenti in frigo: salsiccia, panna da cucina e pasta.
Ingredienti e Preparazione: Un'Armonia di Sapori
Scegliete il formato di pasta che preferite. La cremosità di questo piatto deriva dall’utilizzo della panna: consigliamo di preparare la panna da cucina in casa. Alla panna si possono aggiungere gorgonzola dolce e parmigiano per un risultato ancora più cremoso. Il gusto del formaggio erborinato ben si sposa con quello sapido della salsiccia e quello dolce della panna. Se desiderate un gusto più delicato, sostituite il gorgonzola con cubetti di scamorza o provola.
In una versione particolare, la parte croccante è preponderante: la salsiccia, privata del budello, viene lasciata cuocere in una padella antiaderente senza aggiungere altro grasso. Nella stessa padella si unisce un trito grossolano di pistacchi, noci e nocciole.
Per preparare questo piatto, tritate grossolanamente la frutta secca e private la salsiccia del budello, tritandola anch'essa grossolanamente. Scaldate una padella antiaderente capiente e cuocete la carne senza aggiungere grassi. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela molto al dente e versatela nella padella con la salsiccia e la frutta secca, aggiungendo due cucchiai di acqua in cui avete cotto la pasta.
Varianti e Consigli per Personalizzare il Piatto
Per una versione lactose free, si può usare panna vegetale o panna delattosata, ormai facilmente reperibili in qualsiasi supermercato. Se si vuole evitare la salsiccia, si può sostituirla con funghi trifolati, lenticchie cotte o un mix di verdure saltate (come zucchine e peperoni), mantenendo lo stesso procedimento.
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Si può aggiungere un pizzico di noce moscata oppure sfumare la salsiccia con un goccio di vino bianco mentre la si rosola: darà al piatto un aroma più profondo in pochi secondi. Anche una punta di senape dolce nella panna può sorprendere!
Conservazione e Riscaldamento
La pasta panna e salsiccia si conserva bene in frigo per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Al momento di scaldarla, aggiungete un cucchiaio di latte o panna per ridare cremosità al condimento e scaldatela a fuoco basso o al microonde.
Pasta Panna e Salsiccia Surgelata: Una Soluzione Veloce
Esistono anche opzioni di pasta panna e salsiccia surgelata, come "Il Ristopiatto". Ecco le modalità di preparazione:
Da surgelato (Per: 1 vaschetta)
- Modalità di preparazione al microonde: Posiziona 'Il Ristopiatto' chiuso ed ancora surgelato nel microonde e cuoci a 900 watt per ca. 5 min. Mescola prima di servire. (900 watt)
Da scongelato (dopo ca. 15 ore in frigorifero) (Per: 1 vaschetta)
- Modalità di preparazione al microonde: Posiziona 'Il Ristopiatto' chiuso e scongelato nel microonde e cuoci a 750 watt per ca. 3 min. Mescola prima di servire. (750 watt)
- Modalità di preparazione in padella: In una padella antiaderente adagia il prodotto scongelato con 1 cucchiai di acqua e cuoci a fiamma media con coperchio per ca. 4 min., mescolando di tanto in tanto.
Importante: Da consumarsi previa accurata e completa cottura! È possibile che tu debba adeguare il tempo di cottura in base alle prestazioni del tuo forno a microonde.
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