La pasta con basilico e parmigiano è un piatto che evoca immediatamente la tradizione culinaria italiana, un inno alla semplicità e alla freschezza degli ingredienti. Un connubio perfetto di sapori e colori che si fondono in un’esperienza gustativa indimenticabile. Questa ricetta, apparentemente semplice, nasconde una storia ricca e affascinante, che affonda le radici nella cultura gastronomica del nostro paese.
La Pasta Fresca al Basilico: Un Omaggio alla Natura
L'elemento distintivo di questo piatto è senza dubbio la pasta fresca al basilico. Realizzare la pasta fresca in casa è un gesto d'amore verso se stessi e verso chi si ama, un modo per riscoprire i sapori autentici e genuini.
Preparazione:
Per prima cosa, preparate la pasta fresca al basilico: in un cutter da cucina, tritate il basilico, lavorandolo con le farine. Impastate poi tutti gli ingredienti sino a ottenere una palla liscia e omogenea. L'aggiunta del basilico fresco all'impasto conferisce alla pasta un profumo intenso e un colore verde brillante, che la rende irresistibile.
La Passata di Pomodoro: Un Classico Intramontabile
La passata di pomodoro è un altro elemento fondamentale di questo piatto. La sua preparazione è un rito che si tramanda di generazione in generazione, un modo per conservare il sapore dell'estate e portarlo in tavola durante tutto l'anno.
Preparazione:
Scaldate la vostra passata di pomodoro: io la preparo soffriggendo cipolla rossa di Tropea in un filo d’olio e bagnando poi con vino bianco. Questa base conferisce alla passata un sapore dolce e aromatico, che si sposa alla perfezione con il basilico e il parmigiano.
Leggi anche: Ricetta Spaghetti Colatura e Limone
Tagliatelle: Un Formato di Pasta Antico e Pregiato
Tirate la pasta sottilissima con la macchinetta e realizzate i vostri tagliolini. La tagliatella ha origini antichissime; Sono stati trovati dei riferimenti in merito a questa delizia in testi molto antichi appartenuti al popolo Greco, a quello Etrusco e infine a quello Romano. Quanto mi piace cercare le origini di quello che cucino! Il piatto sembra prendere più sapore e adoro conoscere come sia nato, chi l’abbia inventato e perché si chiama così! Le tagliatelle, con la loro forma lunga e piatta, sono perfette per raccogliere il sugo e valorizzarne il sapore.
Prendi le 15 foglie di basilico fresco e dopo averle lavate tagliale finemente. Dopo di che prendi un contenitore e mettici all’interno tutti gli ingredienti sopra riportati.
La Fonduta di Parmigiano: Un Tocco di Eleganza
Per completare il piatto, si può preparare una fonduta di parmigiano, un tocco di eleganza che esalta ulteriormente il sapore della pasta. La fonduta, con la sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso, si fonde con la pasta e il sugo, creando un'armonia di sapori unica. Perfetta in accompagnamento anche per l’accostamento di colori: verde, bianco e rosso!
Un Piatto che Racconta una Storia
La pasta con basilico e parmigiano è molto più di un semplice piatto. È un simbolo della cucina italiana, un'espressione della nostra cultura e della nostra storia. Ogni ingrediente racconta una storia, ogni sapore evoca un ricordo.Spero che la ricetta delle tagliatelle basilico e parmigiano ti abbia stuzzicato un po’ di curiosità!
Leggi anche: La Qualità Inconfondibile di Pasta Oro Giallo
Leggi anche: Pesto di rucola: la ricetta
tags: #pasta #con #basilico #e #parmigiano