Il panino, emblema della cultura italiana, si eleva a vera e propria arte culinaria grazie a Panino Giusto, un marchio che da oltre trent'anni diffonde i sapori autentici del Bel Paese in tutto il mondo. Nato a Milano nel 1979, Panino Giusto ha saputo nobilitare il panino, trasformandolo in un'esperienza di gusto unica e ricercata.
La Filosofia di Panino Giusto: Un'Esperienza a 360 Gradi
Panino Giusto non si limita a offrire un semplice panino, ma propone un'esperienza ricca e complessa che coinvolge tutti i sensi. Dalla selezione accurata delle materie prime alla preparazione artigianale, fino al servizio impeccabile, ogni dettaglio è curato per garantire un'esperienza indimenticabile.
I designer della Scuola Politecnica di Design di Milano, guidati da Matteo Ragni e Antonio De Marco, hanno colto appieno questa filosofia, progettando l'esperienza Panino Giusto in ogni suo aspetto, dal rito della preparazione alla degustazione.
L'Espansione Internazionale: Un Marchio Italiano nel Mondo
Panino Giusto è un vero e proprio ambasciatore della qualità italiana all'estero, con 28 locali dislocati tra Italia, Barcellona, Istanbul, Tokyo e Yokohama. In queste città, il mondo ha imparato ad apprezzare il prosciutto di Langhirano, i vini dell'Oltrepo Pavese, l'olio extravergine pugliese e ad amare i sapori autentici della cucina italiana.
L'apertura di locali a Hong Kong e Parigi testimonia la continua espansione del marchio, che punta a conquistare nuovi mercati e a diffondere la cultura del panino italiano nel mondo.
Leggi anche: Il significato del panino
Tokyo: Un Successo Consolidato
Tokyo rappresenta una tappa fondamentale nel percorso di internazionalizzazione di Panino Giusto, con tre locali che riscuotono un grande successo tra il pubblico giapponese. Il locale "First Floor - Cordusio", con i suoi 450 metri quadrati, offre un'esperienza immersiva nel mondo Panino Giusto, con un'attenzione particolare al design e alla qualità dei prodotti.
Il Panino Petèlia: Un Omaggio alla Calabria
Un esempio della cura e della ricerca che Panino Giusto dedica ai suoi prodotti è il panino Petèlia, nato dalla collaborazione con la chef Caterina Ceraudo del ristorante «Dattilo» di Strongoli, una stella Michelin. Questo panino celebra i sapori della Calabria, con ingredienti come capocollo, agrumi canditi, cipolla di Tropea, insalata di campo e stracciatella, racchiusi in un pane integrale realizzato con grano tenero Verna, una vecchia varietà coltivata nella Sila catanzarese.
Gli Ingredienti: Complici di Gusto
La qualità dei panini Panino Giusto è il risultato di una ricerca costante delle migliori materie prime, selezionate da piccole aziende artigianali in tutta Italia. Tra i "complici" di Panino Giusto spiccano:
- Il prosciutto crudo di Langhirano stagionato 24 mesi dei Fratelli Tanara
- L'olio extra vergine di oliva della Famiglia Trampolini, spremuto in un frantoio del 1300
- L'olio al tartufo bianco di Trifulé, prodotto dalla famiglia Cerutti di Montà d'Alba
- I dolci della Gelateria artigianale Dai Dai, una piccola azienda famigliare toscana
- La selezione di vini biologici della Fattoria Cabanon nell'Oltrepo Pavese
Il Menu: Un'Esplosione di Sapori
La carta dei panini Panino Giusto offre un'ampia varietà di proposte, suddivise per categorie in base all'ingrediente principale: crudo di Langhirano, Praga, coppa piacentina e molti altri. Ogni panino è arricchito da verdure fresche, formaggi pregiati e salse fatte in casa, per un'esplosione di sapori ad ogni morso.
Tra i panini più apprezzati spicca il Tartufo, con crudo di Langhirano, Brie, pomodoro di stagione, rucola e olio tartufato d’Alba. Il menu include anche una selezione di panini vegetariani e a base di carpacci di pesce, per soddisfare tutti i gusti.
Leggi anche: Ingredienti del Panino Mazzella
Piatti Freddi e Caldi: Un'Alternativa al Panino
Per chi desidera assaporare i prodotti "nature" senza il pane, Panino Giusto offre una selezione di piatti freddi e caldi, come il roast beef preparato fresco in ogni locale, il salmone Red King d’Alaska leggermente affumicato, le insalate miste, il prosciutto di Praga alla brace con patate al forno e, per i più golosi, anche battuta e filetto di manzo.
Dolci: Un Finale Goloso
Per concludere il pasto in dolcezza, il menu Panino Giusto propone una lunga lista di dolci, tra cui il tiramisù fatto in casa, le mattonelle di gelato di Dai Dai e il dessert per veri "paninari": il toast alla Nutella ricoperto di zucchero a velo.
Panino Giusto: Un'Esperienza in Continua Evoluzione
Panino Giusto è un marchio in continua evoluzione, sempre alla ricerca di nuove idee e sapori per sorprendere i propri clienti. La collaborazione con chef stellati come Claudio Sadler, che ha creato il panino "Bianco" con tartufo bianco in crema, tacchinella, asparagi e maionese bianca, testimonia la volontà di sperimentare e di proporre abbinamenti audaci.
L'Accademia del Panino Italiano: Un Impegno per la Cultura del Panino
Nel 2015 è nata l'Accademia del Panino Italiano, una fondazione culturale che ha lo scopo di valorizzare e tutelare il panino italiano come espressione autentica del Made in Italy. L'Accademia promuove la cultura del panino attraverso eventi, iniziative e collaborazioni con chef, produttori e aziende del settore.
Sostenibilità: Un Valore Fondamentale
Panino Giusto pone grande attenzione al tema della sostenibilità, con l'obiettivo di ridurre l'impatto ambientale della propria attività e di promuovere un'alimentazione consapevole. L'azienda ha ottenuto la certificazione B Corp, che attesta l'impegno a creare un impatto positivo sulla società e sull'ambiente.
Leggi anche: "Il Principe del Panino": un'analisi