Il panettone è un dolce tradizionale italiano, simbolo delle festività natalizie. Bauli, marchio storico nel settore dolciario, offre diverse varianti di panettone al cioccolato, pensate per soddisfare i gusti di tutti, compresi coloro che hanno esigenze alimentari specifiche. Questo articolo esplora gli ingredienti, i valori nutrizionali e le caratteristiche delle principali varianti di panettone Bauli al cioccolato, fornendo informazioni utili per una scelta consapevole.
Panettone Bauli Gocce Cioccolato (Senza Glutine)
Un'alternativa per celiaci e intolleranti al glutine
Il Bauli Panettone Gocce Cioccolato 400g è una rivisitazione pensata per chi è celiaco o intollerante al glutine, senza rinunciare al gusto della tradizione. Questo panettone combina la sofficità del dolce natalizio con la golosità del cioccolato, offrendo un'esperienza gustativa appagante e inclusiva.
Ingredienti
Gli ingredienti del Panettone Bauli Gocce Cioccolato senza glutine sono:
- Uova (18,6%)
- Amido di mais
- Latte delattosato*
- Gocce di cioccolato (11,7%) [zucchero, pasta di cacao, burro di cacao; emulsionanti: lecitine; aroma naturale di vaniglia]
- Burro senza lattosio (latte)
- Lievito madre [acqua, farina di riso]
- Amido di riso
- Zucchero
- Fibra di psyllium
- Pasta d'arancia candita (2,4%) [scorze d'arancia, zucchero, succo di limone concentrato]
- Miele
- Addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, gomma di xantano
- Sciroppo di zucchero invertito
- Emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi
- Alcool
- Farina di riso
- Aromi
- Lievito di birra
- Sale
(<0,01%. Il prodotto contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio.)
Allergeni: Il prodotto contiene uova, latte e derivati. Può contenere arachidi, soia, frutta a guscio, semi di sesamo, senape.
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Valori Nutrizionali (per 100g)
- Energia: 1.347 kJ / 323 kcal
- Grassi: 17 g
- di cui acidi grassi saturi: 11 g
- Carboidrati: 35 g
- di cui zuccheri: 15 g
- Fibre: 3,5 g
- Proteine: 3,8 g
- Sale: 0,25 g
Considerazioni
Questo panettone è specificamente formulato per celiaci, garantendo l'assenza di glutine. La presenza di burro senza lattosio lo rende più digeribile per chi ha intolleranze al lattosio. Tuttavia, è importante notare che il prodotto contiene glucosio e galattosio derivanti dalla scissione del lattosio.
Panettone Bauli Tre Cioccolati
Un trionfo di cioccolato
Il Panettone Bauli Tre Cioccolati è una variante pensata per gli amanti del cioccolato in tutte le sue forme. Questo panettone si distingue per la crema di cioccolato al latte, la ricopertura di cioccolato fondente e i riccioli di cioccolato bianco, offrendo un mix di sapori e consistenze unico.
Ingredienti
Gli ingredienti del Panettone Bauli Tre Cioccolati sono:
- Farina di grano tenero tipo "0"
- Zucchero
- Uova fresche
- Burro (latte)
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Cioccolato fondente (6,4%) [zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanti: lecitine (soia)]
- Lievito naturale (frumento)
- Cioccolato al latte (2,2%) [latte in polvere, latte scremato in polvere, cacao magro in polvere, burro di cacao]
- Decorazione di cioccolato bianco (1,9%) [zucchero, burro di cacao, latte in polvere, lattosio, emulsionanti: lecitine (soia); aroma naturale di vaniglia]
- Olio di palma
- Emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi
- Alcool
- Destrosio
- Sale
- Aromi
- Stabilizzanti: pectine
- Conservanti: sorbato di potassio
Allergeni: Il prodotto contiene frumento, latte, soia. Può contenere arachidi, frutta a guscio, senape.
Valori Nutrizionali (per 100g)
- Energia: 1660 kJ / 396 kcal
- Grassi: 17 g
- di cui acidi grassi saturi: 11 g
- Carboidrati: 51 g
- di cui zuccheri: 25 g
- Fibre: 1,7 g
- Proteine: 6,7 g
- Sale: 0,48 g
Considerazioni
Questo panettone è ricco di zuccheri e grassi saturi, tipici dei dolci al cioccolato. La presenza di cioccolato fondente, al latte e bianco lo rende particolarmente goloso, ma è bene consumarlo con moderazione, soprattutto per chi deve tenere sotto controllo l'apporto calorico e lipidico.
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Conservanti e Additivi
Entrambe le varianti di panettone Bauli contengono conservanti e additivi alimentari. Tra questi, il sorbato di potassio è utilizzato per inibire la crescita di muffe e lieviti, prevenendo il deterioramento del prodotto. Tuttavia, è importante notare che alcuni studi hanno suggerito che, in combinazione con i nitriti, il sorbato di potassio potrebbe avere attività genotossica in vitro. Gli emulsionanti, come le lecitine e i mono- e digliceridi degli acidi grassi, sono utilizzati per stabilizzare e miscelare ingredienti a base di acqua e olio.
Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
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