Stai cercando uno spuntino veloce o un antipasto gustoso? Se ami i sapori caldi e avvolgenti, i crostoni con salsiccia sono la scelta ideale, perfetti come antipasto, per un aperitivo sfizioso o per una cena veloce a base di bruschette e crostini. Questa ricetta è un modo eccellente per utilizzare il pane avanzato e trasformarlo in un piatto delizioso.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione di questi crostoni è semplice e veloce, ma il risultato finale dipende molto dalla qualità degli ingredienti utilizzati. È importante scegliere salsicce fresche, meglio se toscane, e uno stracchino freschissimo e cremoso.
Ingredienti
- Pane (oppure una baguette)
- Salsicce fresche (o pasta di salsiccia)
- Stracchino
- Mozzarella (facoltativa)
- Funghi (facoltativi)
- Noci (facoltative)
- Fontina (facoltativa)
- Prezzemolo fresco
- Salvia e rosmarino tritati (facoltativi)
- Grana Padano DOP (facoltativo)
- Uovo (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- Aglio
- Rosmarino
- Zucca
- Burro
- Parmigiano grattugiato
- Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni
- Prosciutto Crudo Levoni o Culatta Levoni
- Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni
- Scamorza
- Pomodoro
- Zucchine
- Formaggio spalmabile
- Mortadella Oro Levoni
- Ricotta
- Panna fresca
Preparazione
Preparazione degli ingredienti:
- Se utilizzi salsicce fresche, rimuovi il budello con un coltello o delle forbici. Se hai acquistato pasta di salsiccia, questo passaggio non è necessario.
- Taglia il pane a fette di circa 1-1,5 cm di spessore. Puoi utilizzare pane toscano "sciapo" (senza sale), pane di grano duro, integrale, a lievitazione naturale, baguette o pane cafone.
- Se utilizzi la mozzarella, tagliala a dadini e riponila in un colino per farle perdere un po' di liquido.
- Trita finemente il prezzemolo fresco. Se preferisci, puoi usare rosmarino o erba cipollina.
- Se desideri aggiungere funghi, puliscili e affettali. Se utilizzi la zucca, tagliala a cubetti.
Preparazione del condimento:
- In una ciotola, sbriciola la salsiccia (o utilizza la pasta di salsiccia) e aggiungi lo stracchino. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Se lo desideri, puoi aggiungere al composto erbe aromatiche tritate come salvia e rosmarino, oppure salsiccia aromatizzata al tartufo o con semi di finocchio.
- Per un tocco filante, puoi aggiungere provola a tocchetti all'interno del composto o direttamente sulle bruschette.
- Se utilizzi funghi o zucca, cuocili separatamente in padella con un filo d'olio, sale e pepe.
Assemblaggio dei crostoni:
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- Spalma su ogni fetta di pane uno strato generoso di composto di salsiccia e stracchino.
- Se lo desideri, aggiungi mozzarella a dadini, funghi, zucca o altri ingredienti a piacere.
- Spolvera con Grana Padano grattugiato per creare una crosticina dorata.
Cottura:
- Scalda il forno a 180-200°C.
- Disponi i crostoni su una teglia rivestita di carta forno.
- Inforna per circa 10-15 minuti, o finché la salsiccia non sarà ben dorata e il pane croccante. Se utilizzi la mozzarella, cuoci finché non sarà filante.
- Per una cottura più rapida, puoi utilizzare la modalità grill del forno per gli ultimi minuti, facendo attenzione a non bruciare i crostoni.
- In alternativa, puoi cuocere i crostoni al microonde utilizzando la modalità combinata (microonde + grill) per circa 10 minuti, quindi solo grill per altri 5 minuti.
Servizio:
- Sforna i crostoni e lasciali intiepidire per qualche minuto.
- Servi i crostoni caldi, con una spolverata di pepe nero o prezzemolo fresco tritato.
- Accompagna con un buon calice di vino rosso.
Varianti e Consigli
- Salsiccia: Invece di utilizzare la salsiccia a crudo, puoi sbriciolarla in una padella calda, sfumarla con un goccio di vino bianco e farla cuocere finché non sarà ben rosolata. Una volta fredda, amalgamala con lo stracchino e spalma la crema ottenuta sulle fette di pane.
- Formaggio: Per una versione più ricca, puoi utilizzare altri tipi di formaggio come fontina, scamorza o provola affumicata.
- Verdure: Aggiungi verdure di stagione come funghi, zucca, zucchine o pomodorini per un tocco di colore e sapore in più.
- Erbe aromatiche: Sperimenta con diverse erbe aromatiche come rosmarino, salvia, timo o origano per personalizzare il sapore dei tuoi crostoni.
- Pane: Utilizza il pane che preferisci, ma assicurati che sia abbastanza robusto da sostenere il condimento. Il pane toscano senza sale è una scelta classica, ma puoi anche utilizzare pane integrale, di segale o baguette.
- Cottura: Presta attenzione alla cottura per evitare che il pane si bruci o che la salsiccia rimanga cruda.
Crostoni Salsiccia e Stracchino: un'esplosione di sapori
I crostoni salsiccia e stracchino sono un antipasto semplice ma delizioso, perfetto per ogni occasione. La combinazione di salsiccia saporita e stracchino cremoso è irresistibile, e la croccantezza del pane tostato aggiunge un tocco di piacere in più.
Un'alternativa gustosa
Se hai del pane raffermo in casa, non buttarlo! Puoi trasformarlo in questi deliziosi crostoni, un modo creativo per evitare sprechi alimentari.
Perfetti per ogni occasione
Questi crostoni sono ideali per un aperitivo informale, una cena veloce o un buffet con amici e parenti. Sono facili da preparare e piacciono a tutti, grandi e piccini.
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Un tocco di fantasia
Sperimenta con diverse varianti e ingredienti per creare i tuoi crostoni personalizzati. Aggiungi verdure di stagione, formaggi diversi o erbe aromatiche per un sapore unico e originale.
Crostoni al Forno con Salsiccia, Funghi, Noci e Fontina: un'esplosione di sapori autunnali
Quando avanza il pane, trasformarlo in piatti sfiziosi e salva cena è un'ottima idea. Le bruschette sono perfette, ma i crostoni al forno con ingredienti di stagione speciali, come salsiccia, funghi, noci e fontina, sono un'esagerazione di gusto!
Ingredienti
- Fette di pane raffermo
- Salsiccia
- Funghi
- Noci
- Fontina
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Tagliare il pane raffermo a fette.
- Pulire e tagliare i funghi a fettine.
- Sbriciolare la salsiccia e farla rosolare in padella con un filo d'olio.
- Aggiungere i funghi e cuocere per qualche minuto.
- Disporre le fette di pane su una teglia da forno, condire con un filo d'olio e far tostare leggermente.
- Distribuire il composto di salsiccia e funghi sulle fette di pane, aggiungere le noci tritate e la fontina a cubetti.
- Infornare a 180°C per circa 10 minuti, o finché la fontina non sarà fusa e dorata.
Crostini con Salsiccia: un antipasto sfizioso dalla Toscana
Se sei alla ricerca di un antipasto che unisca golosità e praticità, i crostini con salsiccia sono la scelta giusta. Questa ricetta, ispirata alla cucina Toscana, è ideale da servire a cena o da proporre per un aperitivo sfizioso con amici e parenti.
Ingredienti
- 300 g di salsiccia di maiale
- 1 baguette
- 100 g di Grana Padano DOP
- 1 uovo
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Rimuovere il budello dalla salsiccia e sbriciolare la carne in una ciotola.
- Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo alla salsiccia.
- Aggiungere l'uovo, il Grana Padano grattugiato, sale e pepe a piacere.
- Amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
- Tagliare la baguette a fette di circa 1 centimetro di spessore.
- Spalmare ogni fetta di pane con uno strato del composto a base di salsiccia.
- Spolverare con il restante Grana Padano DOP.
- Scaldare il forno a 180° e infornare i crostini per circa 8-10 minuti.
- Servire i crostini ancora caldi.
Varianti
- Pomodorini: Aggiungere pomodorini tagliati a quadretti e conditi con olio, sale, pepe e basilico una volta cotti.
- Mozzarella o Stracchino: Aggiungere una fettina di mozzarella negli ultimi due minuti di cottura, oppure un cucchiaio di stracchino.
- Verdure: Provare abbinamenti sfiziosi con verdure di stagione, come salsiccia e funghi.
Bruschette Salsiccia e Stracchino: un antipasto velocissimo
Le bruschette salsiccia e stracchino sono un antipasto buonissimo, facilissimo e molto veloce da preparare.
Ingredienti
- Pane
- Salsiccia
- Stracchino
Preparazione
- Tagliare il pane a fette.
- Spalmare le fette di pane con lo stracchino.
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata.
- Infornare per pochi minuti, finché il pane non sarà croccante e la salsiccia cotta.
Crostini e Crostoni di Pane: un modo per riutilizzare il pane raffermo
La preparazione di crostini e crostoni di pane permette di riutilizzare in cucina l'alimento cardine della nostra tavola. Riciclare il pane raffermo può diventare un'abitudine che vi permetterà di realizzare piatti sfiziosi e semplici.
Leggi anche: Pane Fatto in Casa: Guida
Idee per condimenti
Con una preparazione e una cottura molto veloci è possibile realizzare una grande varietà di crostini croccanti: salse, verdure, formaggi, condimenti, legumi e salumi sono perfetti per essere abbinati in modo da realizzare un pranzo veloce o un buffet con gli amici.
Altre idee per crostini e crostoni
- Crostini con Prosciutto Crudo e Caprino: Spalmare le fette di pane tostato con formaggio caprino e aggiungere Prosciutto Crudo Levoni o Culatta Levoni.
- Crostini con Zucca e Rosmarino: Cuocere la zucca a cubetti in padella con olio, aglio e rosmarino, quindi disporla sulle fette di pane tostato.
- Crostini con Funghi e Parmigiano: Cuocere i funghi in padella con burro, sale e pepe, quindi mescolarli con parmigiano grattugiato e disporli sulle fette di pane tostato.
- Crostini con Prosciutto Cotto e Mozzarella: Disporre Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni e mozzarella sulle fette di pane e infornare finché la mozzarella non sarà filante.
- Crostini con Pomodoro e Scamorza: Disporre pomodoro a cubetti, Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni e scamorza sulle fette di pane.
- Crostini con Zucchine e Mousse di Prosciutto Cotto: Scottare le zucchine a fettine in padella, quindi spalmare le fette di pane tostato con una mousse di Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni e formaggio spalmabile.
- Crostini con Mousse di Mortadella: Frullare Mortadella Oro Levoni, ricotta e parmigiano grattugiato con panna fresca fino ad ottenere una mousse, quindi guarnire le fette di pane tostato.