La preparazione della pizza fatta in casa è un'arte che richiede gli strumenti giusti per ottenere risultati eccellenti. Tra questi, la pala per pizza riveste un ruolo fondamentale. OBI offre una varietà di pale per pizza progettate per soddisfare le esigenze sia del pizzaiolo amatoriale che di quello più esperto. Questo articolo esplora le caratteristiche, i materiali, i modelli disponibili e gli accessori correlati, offrendo una guida completa per scegliere la pala per pizza più adatta alle proprie esigenze.
Materiali e Loro Vantaggi
Le pale per pizza OBI sono realizzate principalmente in due materiali: acciaio inossidabile e alluminio. La scelta del materiale influisce sulla robustezza, la leggerezza, la facilità di pulizia e la durata nel tempo della pala.
Acciaio Inossidabile
Le pale per pizza realizzate in acciaio inossidabile offrono numerosi vantaggi:
- Robustezza e durata: L'acciaio inossidabile è un materiale estremamente resistente, capace di sopportare alte temperature e un uso frequente senza deformarsi o danneggiarsi. Le pale per pizza della Cruccolini, disponibili da OBI, sono realizzate in acciaio inossidabile per garantire la massima robustezza e durata nel tempo.
- Facilità di pulizia: L'acciaio inossidabile è un materiale non poroso che non assorbe odori o sapori. È facile da pulire con acqua e sapone, garantendo un'igiene ottimale.
- Resistenza alla corrosione: L'acciaio inossidabile è resistente alla ruggine e alla corrosione, il che lo rende ideale per l'uso in cucina.
- Sicurezza alimentare: L'acciaio inossidabile è un materiale sicuro per il contatto con gli alimenti, in quanto non rilascia sostanze nocive.
Alluminio
Le pale per pizza in alluminio sono apprezzate per la loro leggerezza e maneggevolezza:
- Leggerezza: L'alluminio è un materiale molto leggero, il che rende la pala facile da maneggiare, soprattutto quando si inforna o si estrae la pizza da forni a legna o elettrici. La leggerezza è una caratteristica importante per chi utilizza la pala frequentemente.
- Maneggevolezza: Grazie alla sua leggerezza, la pala in alluminio è facile da controllare, permettendo di infornare e ruotare la pizza con precisione.
- Igienicità: L'alluminio è facile da pulire e non assorbe odori.
- Trattamenti specifici: Le leghe di alluminio utilizzate nelle pale per pizza OBI subiscono trattamenti specifici per aumentarne la resistenza e l'igienicità.
Modelli di Pale per Pizza OBI
OBI offre una varietà di modelli di pale per pizza per soddisfare diverse esigenze:
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- Pale per infornare: Queste pale sono progettate per trasferire la pizza cruda dal piano di lavoro al forno. Sono disponibili con testa rettangolare, ideale per infornare pizze di diverse forme e dimensioni.
- Pale per girare: Queste pale sono più piccole e maneggevoli, ideali per ruotare la pizza durante la cottura e garantire una cottura uniforme.
- Pale forate: Alcuni modelli di pale per infornare sono dotati di fori sulla superficie. Questi fori sono progettati per ottimizzare la scorrevolezza della pizza e scaricare la farina in eccesso, evitando che bruci sul fondo del forno.
- Pale con manico pieghevole: La pala per pizza Weber, disponibile da OBI, è dotata di un manico lungo e pieghevole. Questo design permette di estrarre facilmente la pizza dal forno o dalla griglia e di riporre la pala occupando poco spazio.
- Set completi: OBI offre anche set completi per la preparazione della pizza, che includono la pala, il palettino, la spazzola per la pulizia del forno e il porta pale. Il Kit serie amica con pala palettino spazzola e porta pale - Tripizza è un esempio di set completo, pensato per chi utilizza occasionalmente il forno per pizza e cerca strumenti di qualità, leggeri e maneggevoli.
Caratteristiche da Considerare nella Scelta
Quando si sceglie una pala per pizza OBI, è importante considerare le seguenti caratteristiche:
- Dimensioni: Le dimensioni della pala devono essere adatte alle dimensioni del forno e delle pizze che si intende preparare. La forma della pala è ideale per cuocere pizze fino a 30cm di diametro ed è studiata per essere utilizzata nei forni elettrici tradizionali, forni a gas e nei forni a legna domestici.
- Materiale del manico: Il manico può essere realizzato in legno o in polimeri plastici. I manici in legno offrono una presa confortevole e un aspetto tradizionale, mentre i manici in polimeri plastici sono resistenti al calore e agli urti.
- Lunghezza del manico: La lunghezza del manico deve essere adeguata alla profondità del forno. Un manico troppo corto potrebbe rendere difficile raggiungere il fondo del forno, mentre un manico troppo lungo potrebbe essere ingombrante.
- Forma della testa: La testa della pala può essere rettangolare o rotonda. Le pale con testa rettangolare sono più versatili e adatte a infornare pizze di diverse forme e dimensioni, mentre le pale con testa rotonda sono ideali per ruotare la pizza durante la cottura.
- Giunzione testa-manico: La giunzione tra la testa e il manico deve essere solida e sicura. La giunzione testa-manico è assicurata da tre piccoli rivetti allineati che garantiscono sicurezza e inamovibilità. La giunzione tra testa e manico è garantita da tre grandi rivetti in linea che garantiscono sicurezza e inamovibilità.
Accessori Utili per la Preparazione della Pizza
Oltre alla pala per pizza, OBI offre una serie di accessori utili per la preparazione della pizza:
- Palettino: Il palettino è una piccola pala utilizzata per girare la pizza durante la cottura e per estrarla dal forno.
- Spazzola per la pulizia del forno: La spazzola per la pulizia del forno è utilizzata per rimuovere la farina bruciata e altri residui dal fondo del forno. La Spazzola per la pulizia del forno, in alluminio con setole in ottone e testa orientabile, è ideale per mantenere il forno pulito e efficiente.
- Rotella tagliapizza: La rotella tagliapizza è utilizzata per tagliare la pizza in modo preciso e uniforme. La rotella pizza professionale, scorrevolissima, per uso intenso, con lama inox temprato smontabile e riaffilabile, affilata su entrambi i lati, manico polimero resistente alle alte temperature, antiurto e antigraffio, certificato alimentare, è uno strumento indispensabile per ogni pizzaiolo.
- Forbici per pizza: Le forbici per pizza sono un'alternativa alla rotella tagliapizza. Le Forbici per pizza in acciaio inox, con bordo posteriore rialzato e arrotondato per non interferire col bordo teglia, sono ideali per tagliare la pizza direttamente nella teglia.
- Spatola triangolare: La spatola triangolare è utilizzata per sollevare e servire le fette di pizza.
- Vassoio per pizza: Il vassoio per pizza è utilizzato per servire la pizza in tavola. Il vassoio è la base d’appoggio per pizze di dimensioni standard (max 33 cm). con maniglia Ideale per la gestione della pizza in pala.
Alternative alle Pale Tradizionali
Oltre alle tradizionali pale per pizza, esistono anche alternative come le assi per pizza:
- Assi per pizza: A differenza delle tradizionali assi in legno, l’utilizzo dell’alluminio rende il prodotto leggero, solido, duraturo, igienico e facile da pulire. Puoi usare l'asse per molte preparazioni: dalla pinsa romana (con la misura 25x50 cm) ed anche molti altri prodotti del mondo panificazione.
Consigli per la Manutenzione
PerProlungare la durata della pala per pizza OBI, è importante seguire alcuni semplici consigli di manutenzione:
- Pulizia: Dopo ogni utilizzo, pulire la pala con acqua calda e sapone. Asciugare accuratamente prima di riporla.
- Conservazione: Conservare la pala in un luogo asciutto e al riparo dalla polvere.
- Manici in legno: Per i modelli con manico in legno, è consigliabile trattare periodicamente il legno con olio minerale per mantenerlo idratato e prevenire crepe.
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