I muffin al cioccolato con Nutella preparati con il Bimby rappresentano una vera e propria coccola per il palato, perfetti per la colazione, la merenda o come dolce fine pasto. La loro versatilità li rende adatti a ogni occasione, dai momenti in famiglia alle feste con gli amici. La combinazione tra la sofficità del muffin e il cuore cremoso di Nutella crea un'esplosione di gusto che conquista grandi e piccini.
Un Classico Rivisitato: Muffin e Nutella, un Matrimonio Perfetto
I muffin alla Nutella sono una variante golosa dei classici muffin americani, arricchiti da un ripieno di Nutella che li rende irresistibili. Questa versione è particolarmente apprezzata perché unisce la semplicità del muffin alla golosità della Nutella, creando un dolce capace di mettere d'accordo tutti.
Preparazione con il Bimby: Semplice e Veloce
Il Bimby si rivela un alleato prezioso nella preparazione di questi muffin, semplificando e velocizzando il processo. Grazie a questo robot da cucina, l'impasto si realizza in pochi minuti, senza sporcare troppe ciotole e garantendo un risultato omogeneo e perfetto.
Ingredienti per 12-14 Muffin
- 320 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci in polvere
- 2 uova intere
- 110 g di burro
- 90 g di zucchero semolato
- 150 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- Nutella q.b.
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
Strumenti Utili
- Bimby
- Stampo per muffin
- Pirottini di carta o stampi in silicone per muffin
Procedimento Passo Passo
- Preparazione del ripieno: Prelevare con un cucchiaino piccole porzioni di Nutella e disporle su un foglio di carta forno o in uno stampo per cubetti di ghiaccio/cioccolatini. Riporre in freezer per almeno 3 ore (o 30 minuti se si desidera un cuore morbido). Questo trucco permette alla Nutella di rimanere morbida e cremosa durante la cottura.
- Preparazione dell'impasto con il Bimby:
- Inserire nel boccale le uova e lo zucchero: 2 minuti, velocità 5.
- Aggiungere il burro fuso e il latte: 30 secondi, velocità 4.
- Unire la farina, un pizzico di sale, il bicarbonato, la vanillina e il lievito: 1 minuto, velocità 5.
- Assemblaggio dei muffin:
- Versare l'impasto nei pirottini o negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3.
- Inserire al centro di ogni muffin un cubetto o una pallina di Nutella congelata.
- Coprire la Nutella con un altro cucchiaio di impasto.
- Cottura:
- Infornare in forno preriscaldato a 170°C (ventilato) per circa 25 minuti, oppure a 180°C (statico) per circa 30 minuti.
- Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, i muffin sono pronti.
- Raffreddamento e decorazione:
- Sfornare i muffin e farli raffreddare completamente.
- A piacere, decorare con un velo di Nutella e cocco grattugiato.
Consigli Utili per Muffin Perfetti
- Nutella: Per evitare che la Nutella si sciolga troppo durante la cottura, è fondamentale congelarla in anticipo.
- Impasto: Non lavorare troppo l'impasto per evitare che i muffin diventino duri.
- Cottura: Controllare la cottura con uno stuzzicadenti per evitare di sfornare muffin crudi o troppo secchi.
- Varianti: Per un tocco ancora più goloso, si può aggiungere cioccolato fondente grattugiato all'impasto o farcire i muffin con crema al cioccolato bianco. Per variare, si possono alternare i muffin alla Nutella con quelli alla marmellata, decorandoli con gocce di cioccolato e zuccherini colorati.
- Conservazione: I muffin alla Nutella si conservano per 3-4 giorni a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, lontano da fonti di calore e umidità.
Muffin al Mascarpone e Cioccolato: Una Variante Soffice e Golosa (con Bimby)
Un'altra variante irresistibile dei muffin al cioccolato è quella con l'aggiunta di mascarpone, che conferisce una sofficità e una cremosità uniche. Anche in questo caso, il Bimby può essere utilizzato per semplificare la preparazione dell'impasto.
Ingredienti
- 50 g di burro morbido
- 180 g di zucchero
- 2 uova
- 200 g di mascarpone
- Un pizzico di vaniglia in polvere
- Un pizzico di sale
- 250 g di farina 00
- Un cucchiaino di bicarbonato
- Nutella q.b.
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale il burro morbido e lo zucchero: 20 secondi, velocità 4. Raccogliere con la spatola sul fondo e ripetere: 20 secondi, velocità 4.
- Aggiungere le uova: 20 secondi, velocità 4.
- Aggiungere il mascarpone, la vaniglia e il sale: 20 secondi, velocità 4.
- Unire la farina e il bicarbonato: 30 secondi, velocità 5.
- Versare l'impasto negli stampini per muffin riempiendoli fino a metà.
- Aggiungere un cucchiaino di Nutella in ciascuno stampino e coprire con un cucchiaio di impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (ventilato) per circa 20 minuti.
Muffin Nutella e Cocco: Un Abbinamento Esotico
Per chi ama i sapori esotici, i muffin Nutella e cocco rappresentano una variante originale e gustosa. L'impasto al cioccolato, arricchito dalla Nutella e dal cocco rapè, crea un connubio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti.
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Preparazione (con e senza Bimby)
- Preparare un semplice impasto al cioccolato (utilizzando il Bimby o un normale sbattitore elettrico).
- Versare l'impasto negli stampini per muffin.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 30 minuti.
- Sfornare i muffin e farli raffreddare.
- Spalmare la superficie con della Nutella e decorare con del cocco disidratato.
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