I muffin con farina di avena e marmellata rappresentano una golosa alternativa per la colazione o la merenda, unendo la semplicità di preparazione al benessere nutrizionale. Questi dolcetti dal cuore morbido sono perfetti per chi cerca un'opzione sana senza rinunciare al gusto.
Cosa rende speciali questi muffin?
Questi muffin si distinguono per l'utilizzo della farina di avena, un ingrediente che apporta numerosi benefici. L'avena è un cereale a basso indice glicemico, ricco di fibre, in particolare beta-glucani, che contribuiscono a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, a ridurre il colesterolo e a favorire la regolarità intestinale. Inoltre, l'aggiunta di marmellata regala un cuore vellutato e goloso, rendendo ogni morso un'esperienza piacevole.
Ingredienti e Preparazione: Un Gioco da Ragazzi
La preparazione dei muffin con farina di avena e marmellata è estremamente semplice e veloce. Ecco una ricetta base che può essere facilmente adattata ai propri gusti:
Ingredienti:
- 150 g farina 00
- 1 uovo
- 115 g yogurt bianco naturale
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
- 30 g olio di semi di girasole
- 100 g zucchero
- Marmellata a piacere (fragole, ciliegie, albicocche, frutti di bosco…)
- Farina integrale (140 g)
- Crusca di avena (10 g)
- Fiocchi di avena (2 cucchiai)
- Latte scremato (50 ml)
- Zucchero di canna (70 g)
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l'olio di semi, amalgamando bene il tutto.
- Incorporare gradualmente la farina e il lievito, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
- Distribuire i pirottini di carta all'interno di una teglia per muffin.
- Versare un cucchiaio abbondante di impasto in ogni pirottino.
- Aggiungere un cucchiaino di marmellata al centro di ogni muffin.
- Coprire con un altro cucchiaio di impasto.
- Cospargere ogni muffin con fiocchi di avena.
- Infornare in forno caldo, statico a 180°C per circa 20 minuti (verificare i tempi di cottura in base al proprio forno).
- Sfornare, lasciar intiepidire ed estrarre i muffin dallo stampo.
- Se gradito, spolverizzare con zucchero a velo.
Varianti e Personalizzazioni
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua versatilità. È possibile sperimentare diverse varianti per creare muffin sempre nuovi e adatti ai propri gusti:
- Tipo di farina: Sostituire parte della farina 00 con farina integrale o farina di avena per un sapore più rustico e un maggiore apporto di fibre.
- Marmellata: Utilizzare la marmellata preferita, scegliendo tra gusti classici come fragola, albicocca o ciliegia, oppure optare per confetture più particolari come frutti di bosco o agrumi.
- Frutta secca e semi: Aggiungere all'impasto noci tritate, mandorle a lamelle, semi di girasole o di zucca per un tocco croccante e un boost di nutrienti.
- Ricotta: Aggiungere un po' di ricotta all'impasto per rendere i muffin ancora più soffici e umidi.
- Cioccolato: Per i più golosi, è possibile aggiungere gocce di cioccolato all'impasto o utilizzare una marmellata al cacao.
- Spezie: Un pizzico di cannella, noce moscata o zenzero può arricchire il sapore dei muffin.
- Olio: Usare l'olio di cocco al posto dell'olio di semi di girasole.
Consigli e Conservazione
Per conservare al meglio i muffin con farina di avena e marmellata, è consigliabile riporli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In questo modo, manterranno la loro sofficità per circa 3-4 giorni. È anche possibile congelare i muffin per conservarli più a lungo.
Leggi anche: Deliziosi Muffin al Cioccolato Bianco
Muffin con Farina di Avena e Marmellata: Un Alleato per la Tua Salute
Oltre ad essere deliziosi, i muffin con farina di avena e marmellata possono essere un valido alleato per la tua salute. Grazie alle proprietà dell'avena, questi muffin contribuiscono a:
- Mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
- Ridurre il colesterolo.
- Favorire la regolarità intestinale.
- Aumentare il senso di sazietà.
- Fornire energia a lento rilascio.
Inoltre, l'utilizzo di ingredienti integrali e a basso contenuto di grassi rende questi muffin un'opzione ideale per chi è attento alla linea.
Un perfetto inizio di giornata
Una spremuta o un centrifugato, una tazza di latte o yogurt al naturale e, naturalmente, il nostro muffin con il cuore di marmellata: ecco come comporre una sana ed equilibrata prima colazione!
Valori Nutrizionali (per 1 porzione):
- Calorie: 152 kcal
- Proteine: 3,6 g (9,4%)
- Grassi: 6,5 g (38,6%)
- Carboidrati: 21,1 g (52,0%)
Leggi anche: Muffin ai Broccoli Senza Lievito
Leggi anche: Muffin Vegani al Cioccolato