Padova, città ricca di storia e cultura, offre anche un panorama gastronomico variegato e in continua evoluzione. Negli ultimi anni, l'hamburger è diventato un vero e proprio fenomeno culinario, con sempre più locali specializzati che aprono in città. Questo articolo si propone di fornire una guida ai migliori hamburger di Padova, basandosi su recensioni, sondaggi e l'esperienza diretta degli appassionati.
L'Ascesa dell'Hamburger a Padova
La passione per l'hamburger è cresciuta esponenzialmente a Padova, tanto che il quotidiano locale "Il Mattino" ha lanciato un sondaggio tra i lettori per decretare il migliore della città. Questo interesse crescente ha portato all'apertura di numerosi locali specializzati, ognuno con la propria interpretazione del classico panino americano.
Crashit Burger: Una Rivoluzione nel Mondo dell'Hamburgeria
Tra le nuove aperture più interessanti spicca Crashit Burger, un locale che ha già riscosso un grande successo a Jesolo e che ora punta a conquistare anche il palato dei padovani. Situato in Via Daniele Manin, a pochi passi dalle principali piazze del centro, Crashit Burger si distingue per il suo staff giovane e dinamico, un titolare ambizioso e una proposta gastronomica innovativa.
Enrico Bacchin, il fondatore di Crashit Burger, ha dedicato quasi due anni alla progettazione del suo locale, con l'obiettivo di creare un format scalabile e replicabile. La sua attenzione alla qualità degli ingredienti è evidente nella scelta del pane di prima scelta e delle salse homemade, tra cui spiccano la Easy Sauce e la Crashit Sauce, entrambe con marchio registrato.
Ma Crashit Burger non è solo qualità, è anche comunicazione. Il locale si distingue per il suo stile irriverente, ironico e innovativo, che ha saputo creare scalpore e attirare l'attenzione del pubblico.
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Il Menù di Crashit Burger
Il menù di Crashit Burger offre sette diverse opzioni di burger, tra cui:
- Cheeseburger: con carne 100% manzo, cheddar, ketchup e maionese.
- Danger: con carne 100% manzo, crispy bacon e Crashit Sauce.
- Pollo King: con pollo fritto, insalata iceberg e King Sauce.
- Easy Veg: un'opzione vegana con Beyond meat, insalata iceberg, cipolla leggera, cetriolini e Easy Sauce.
Completano l'offerta due diversi hot dog: "Prince" con maio senapata e cipolla fritta e "Bomber" con cheddar, ketchup e maionese; e due diverse opzioni di patatine, tra normali o servite con salsa Crashit. Non mancano le Nuggets, perfette per uno spuntino veloce. Ogni burger può essere ordinato singolo o double, con l'opzione menù che include patatine classiche e bibita. I prezzi variano dai 6 ai 15€ circa.
L'Atmosfera di Crashit Burger
Il locale si distingue per il suo design audace e colorato, con un'atmosfera fresca e giovane. Con circa 50 posti a sedere interni e una ventina esterni, Crashit Burger offre anche la possibilità di ordinare da asporto o a domicilio tramite piattaforme come Glovo e Deliveroo.
Ham Holy Burger: Tecnologia e Qualità in Piazza dei Signori
Ham Holy Burger è un'altra hamburgeria molto apprezzata a Padova, situata in pieno centro storico, in Piazza dei Signori. Il locale si distingue per la sua attenzione alla qualità degli ingredienti e per l'utilizzo della tecnologia, con ordini da iPad, un'app per prenotare e tablet a disposizione dei clienti.
Il menù di Ham Holy Burger offre una varietà di hamburger gourmet, tra cui spiccano il Cremoso, con carne di Fassona Piemontese Slow Food, e il tradizionale Holyburgher, con 180 grammi di Fassona, anelli di cipolla rossa e salsa holy. Da provare anche il Nordico, con fassona, quartirolo stagionato, funghi pleos alla brace e salsa al miele.
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Gourmetteria: Un Ristorante con un Occhio di Riguardo al Territorio
Gourmetteria è un locale versatile situato in Via Zabarella, che offre non solo hamburger, ma anche una cucina attenta al territorio e una selezione di panini gourmet. Il menù prevede diverse varianti di hamburger, tutte con 200 grammi di manzo serviti con patate fritte. Tra le opzioni più interessanti ci sono il Bellunese (con speck del Cadore), il Veronese (con formaggio di malga) e il Padovano (con prosciutto Euganeo, cipolla caramellata e occhio di bue).
Soul Kitchen: Un Ristorante di Hamburger con una Formula Vincente
Soul Kitchen è un ristorante di hamburger situato in Via del Santo, che si è affermato a Padova grazie alla sua formula vincente: un locale informale dove gustare hamburger di alta qualità. Il menù offre diverse proposte, sia come pezzatura della carne (160 e 210 per il manzo, 200 per l'Angus) sia come abbinamenti. Non manca il classico, ma nemmeno l'originale, come il Lardo Burger, il Soul Crispy o il Caramel Burger.
Well Done Burger: Hamburger Gourmet in un Ambiente di Design
Well Done Burger è un'hamburgeria gourmet nata a Bologna e approdata anche a Padova, vicino ai giardini dell'Arena. Il locale si distingue per il suo design ricercato e per la qualità degli ingredienti. Il menù offre quattro tipi di pane: Bob (pane bianco classico), Multicereali (pane integrali con semi), Antonietta (pan brioche) e Senatore (pane con semola “Senatore Cappelli”). Tra gli hamburger più interessanti ci sono il classico con pane Antonietta, il Cheeseburger gourmet con pane Bob e la versione Emilio (macinato misto di razza romagnola e suino danè).
Altri Locali da Considerare
Oltre ai locali citati, Padova offre altre opzioni interessanti per gli amanti dell'hamburger:
- 212 Hamburger & Delicious: una catena nata a Milano, con una sede anche a Padova, che offre hamburger con carne di bovino, pollo, salmone e opzioni vegetariane.
- Joyce’s Pub: un pub in stile irlandese che offre un'ottima selezione di birre artigianali e hamburger con carne di angus, pancetta o porchetta.
- Koliba: un locale che offre un'esperienza diversa, con i ćevapčići, mini salsicce tipiche della gastronomia balcanica servite con il pane.
- Old Wild West: Una catena che offre anche opzioni senza glutine.
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