La pizza è universalmente riconosciuta come uno dei piatti più amati in Italia. Tuttavia, il tempo o le risorse economiche non sempre permettono di godersela in pizzeria. In questi casi, la pizza surgelata rappresenta una valida alternativa, la cui qualità è notevolmente migliorata negli ultimi anni. Pur non potendo competere con l'esperienza di una pizza appena sfornata in un locale, rimane una scelta appetibile per un momento di piacere tra le mura domestiche. Altroconsumo ha esaminato diverse opzioni disponibili sul mercato per aiutare i consumatori a fare la scelta migliore.
Metodologia di Valutazione di Altroconsumo
Per redigere la sua classifica, Altroconsumo ha valutato le pizze surgelate assegnando a ciascun prodotto un punteggio da 0 a 100. Questo punteggio è basato su un algoritmo che considera diversi aspetti, tra cui la valutazione nutrizionale (30%), che si rifà al sistema Nutri-Score europeo, penalizzando grassi saturi, zuccheri e sale, e premiando invece fibre, proteine e verdure. Altri fattori includono la presenza e la sicurezza degli additivi (15%), il grado di trasformazione (15%), la presenza di verdura (10%), l'equilibrio dei nutrienti (25%) e la dimensione della porzione (5%).
La Classifica Generale di Altroconsumo
Aggiornando la sua classifica, Altroconsumo ha stilato una guida completa per orientarsi tra le numerose proposte dei supermercati, includendo pizze classiche, biologiche, vegane, senza glutine, con impasti speciali e farine integrali, e persino la pinsa romana.
Ecco la classifica delle migliori pizze surgelate secondo Altroconsumo:
- Italpizza La Numero Uno Marinara - 72/100
- Esselunga Bio Pizza alle Verdure con Grano Kamut - 69/100
- Findus La Pizza Rossa - 67/100
- Iper La Grande I Pizza alle Verdure (zucchine, melanzane, peperoni, spinaci) - 67/100
- Smart Esselunga Pizza Margherita - 65/100
Migliori Pizze Margherita
Se ci si limita alla pizza margherita, la classifica vede:
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- Smart Esselunga - 65/100
- Buitoni I Tranci - 63/100
- Findus La Pizza Margherita - 62/100
- Tre Mulini Maxi Margherita Eurospin - 54/100
- Valis 4 Pizze Cotte su Pietra - 54/100
- Coop Margherita XL - 54/100
Migliori Pizze con Verdure
Per le pizze con verdure, spiccano:
- Esselunga Bio Kamut e Verdure - 69/100
- Iper La Grande I alle Verdure - 67/100
- Tre Mulini Integrale con Pomodoro Ciliegino e Rucola (Eurospin) - 62/100
- Roncadin Extravaglia La Sottile Verdure - 57/100
- Buitoni Forno di Pietra - 55/100
Migliori Pizze con Salumi e Salsiccia
La classifica delle pizze con salumi e salsiccia premia:
- Eurospin Tre Mulini Maxi Prosciutto Cotto e Funghi - 50/100
- Coop Wurstel e Patatine - 48/100
- Iper La Grande I Stirata Salsiccia e Zucchine - 47/100
- Iper La Grande I Wurstel e Patatine - 45/100
- Italpizza 26x38 Prosciutto e Funghi - 42/100
Pinse Surgelate
La pinsa, con il suo impasto a base di farine di frumento, riso e soia, alta idratazione e lievitazione prolungata, è apprezzata perché più croccante fuori e morbida dentro, oltre a risultare più digeribile della pizza classica. Nella classifica Altroconsumo:
- Buitoni Margherita - 61/100
- Italpizza “Che Pinsa!” Pomodoro e Mozzarella - 52/100
- Italiamo Margherita (Lidl) - 51/100
- Buitoni Bella Pinsa La Saporita - 45/100
- Schar Margherita - 39/100
Le Pizze Peggiori
Le pizze surgelate che non hanno raggiunto la sufficienza, secondo Altroconsumo, sono:
- Italiamo (Lidl) Pizza Salsiccia e Friarielli Cotta in Forno a Legna - 19/100
- Cameo Ristorante Bianca Prosciutto e Patate - 20/100
- Iper La Grande I Pizza ai Formaggi - 21/100
- Esselunga Top 4 Formaggi - 21/100
- Carrefour Extra Pizza ai Formaggi - 26/100
Consigli per la Cottura
Per ottenere una pizza surgelata perfetta, è consigliabile scongelarla per 30-45 minuti prima della cottura e cuocerla nel forno statico a 240°C per una consistenza morbida, o sotto il grill per una croccantezza extra. È importante non cuocerla nella teglia, ma sempre sulla griglia.
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Per chi ha fretta, la pizza può essere cotta in padella antiaderente con un filo d'olio per una decina di minuti, oppure nel microonde con funzione crisp.
Valori Nutrizionali e Ingredienti
La lista degli ingredienti è spesso semplice, ma a fare la differenza sono i valori nutrizionali. Alcune pizze sono più equilibrate, mentre altre sono troppo ricche di grassi e sale. È importante leggere attentamente l'etichetta per fare una scelta consapevole.
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