La marmellata di mirtilli neri Rigoni di Asiago è un prodotto che si distingue per l'utilizzo di ingredienti biologici e per la sua composizione semplice e mirata. Questo articolo si propone di analizzare nel dettaglio gli ingredienti, i valori nutrizionali e le implicazioni del consumo di questa marmellata, fornendo un quadro completo per il consumatore consapevole.
Ingredienti Principali e Loro Caratteristiche
La marmellata Rigoni di Asiago ai mirtilli neri si caratterizza per una lista ingredienti essenziale:
- Mirtilli neri di bosco* 55%: L'ingrediente principale, proveniente da agricoltura biologica (*), costituisce oltre la metà del prodotto. I mirtilli neri di bosco sono apprezzati per il loro sapore intenso e le loro proprietà benefiche, grazie all'alta concentrazione di antiossidanti.
- Succo di mela concentrato: Utilizzato come dolcificante naturale, il succo di mela concentrato () sostituisce lo zucchero raffinato, offrendo un'alternativa più salutare e conferendo un sapore fruttato delicato. Anche questo ingrediente è biologico.
- Gelificante: pectina: La pectina è una fibra naturale estratta dalla frutta, utilizzata come gelificante per dare consistenza alla marmellata.
L'assenza di conservanti, coloranti e aromi artificiali rende questa marmellata una scelta più naturale rispetto a molti prodotti simili presenti sul mercato. La certificazione biologica degli ingredienti principali è un ulteriore garanzia della qualità e della sostenibilità del prodotto.
Valori Nutrizionali e Considerazioni Dietetiche
Pur non essendo disponibili i valori nutrizionali specifici all'interno del materiale fornito, è possibile fare alcune considerazioni generali basate sugli ingredienti:
- Zuccheri: La presenza di succo di mela concentrato implica un contenuto di zuccheri naturali. È importante considerare che, come indicato nelle informazioni fornite, un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Pertanto, è consigliabile consumare la marmellata con moderazione, soprattutto per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri o ha problemi di glicemia.
- Fibre: La pectina, utilizzata come gelificante, è una fibra solubile che può contribuire a migliorare la funzionalità intestinale e a regolare l'assorbimento degli zuccheri. I mirtilli stessi sono una buona fonte di fibre.
- Antiossidanti: I mirtilli neri sono ricchi di antociani, potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
Per avere un quadro completo dei valori nutrizionali, è fondamentale consultare l'etichetta del prodotto o il sito web del produttore, dove sono riportate le informazioni dettagliate su calorie, zuccheri, grassi, proteine e fibre per porzione.
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Green-Score e Sostenibilità
Il Green-Score, menzionato nel materiale fornito, è un sistema di etichettatura ambientale che valuta l'impatto ambientale dei prodotti alimentari. Sebbene il Green-Score sia stato inizialmente sviluppato per la Francia e si stia estendendo ad altri paesi europei, la sua presenza indica una crescente attenzione alla sostenibilità e all'impatto ambientale dei prodotti alimentari.
L'utilizzo di ingredienti biologici nella marmellata Rigoni di Asiago ai mirtilli neri è un aspetto positivo in termini di sostenibilità, in quanto l'agricoltura biologica riduce l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, preservando la biodiversità e la salute del suolo.
Consigli per il Consumo e la Conservazione
La marmellata Rigoni di Asiago ai mirtilli neri può essere gustata in diversi modi:
- Spalmata su pane, fette biscottate o gallette di riso: Per una colazione o una merenda sana e gustosa.
- Utilizzata come ingrediente per dolci: Per farcire crostate, torte o biscotti.
- Abbinata a formaggi: Per creare contrasti di sapori interessanti.
- Aggiunta allo yogurt o al porridge: Per arricchire il sapore e le proprietà nutrizionali.
Dopo l'apertura, è consigliabile conservare la marmellata in frigorifero e consumarla entro pochi giorni.
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