Macchine per Crepes: Recensioni e Guida all'Acquisto per una Delizia Perfetta

Le crepes sono un classico intramontabile, amate da grandi e piccini, perfette per ogni occasione, dalla colazione al dessert, passando per un pranzo veloce e sfizioso. Che tu sia un professionista della ristorazione o un appassionato di cucina casalinga, scegliere la giusta macchina per crepes è fondamentale per ottenere risultati impeccabili. Questa guida completa ti accompagnerà alla scoperta del mondo delle crepiere, analizzando tipologie, caratteristiche, modelli e consigli utili per un acquisto consapevole e una preparazione di crepes da veri chef.

Perché Acquistare una Macchina per Crepes?

Se gestisci un bar, un ristorante o una caffetteria, sai bene quanto sia vantaggioso includere le crepes nel tuo menù. Possono essere proposte in versione dolce, con panna, cioccolato e marmellata, o salata, per accompagnare salumi e formaggi. Ma anche per chi ama cucinare a casa, la crepiera elettrica rappresenta un piccolo sfizio da avere assolutamente in cucina.

La crepiera è un elemento compatto, leggero e che si adatta a essere appoggiato sopra a qualsiasi piano all’interno delle cucine professionali.

Tipologie di Macchine per Crepes

Esistono diverse tipologie di macchine per crepes, ognuna con caratteristiche specifiche adatte a diverse esigenze:

Crepiere Elettriche

Le crepiere elettriche sono le più diffuse e apprezzate per la loro praticità e facilità d'uso. Si distinguono in due categorie principali:

Leggi anche: Macchina Caffè Guzzini: Quali Cialde Usare?

• Crepiere con piastra singola: Dotate di una superficie antiaderente circolare, ideale per preparare una crepe alla volta. Sono compatte, facili da riporre e perfette per un uso domestico o per piccole attività.
• Crepiere con piastra multipla: Permettono di cuocere più crepes contemporaneamente, riducendo i tempi di preparazione. Sono adatte per attività con un elevato volume di richieste o per famiglie numerose.

Vantaggi delle crepiere elettriche:

• Controllo preciso della temperatura: La maggior parte dei modelli offre un termostato regolabile per una cottura uniforme e personalizzata.
• Superficie antiaderente: Facilita la cottura e la pulizia, evitando che l'impasto si attacchi.
• Facilità d'uso: Sono semplici da utilizzare, anche per i principianti.
• Compattezza: Alcuni modelli sono progettati per essere riposti in verticale, ottimizzando lo spazio in cucina.

Svantaggi delle crepiere elettriche:

• Spazio occupato: Alcune crepiere con piastra multipla possono essere ingombranti.
• Pulizia: Anche se la superficie è antiaderente, la pulizia può richiedere un po' di attenzione, soprattutto se l'impasto si è attaccato.

Crepiere a Gas

Le crepiere a gas sono la scelta ideale per un uso professionale, grazie alla loro potenza e capacità di raggiungere temperature elevate in tempi brevi. Sono particolarmente adatte per attività con un elevato volume di produzione.

Crepiere Professionali

Le crepiere professionali sono progettate per un uso intensivo e continuo. Sono realizzate con materiali resistenti e performanti, come la ghisa lavorata, che garantisce una distribuzione uniforme del calore e una lunga durata nel tempo. Solitamente, presentano piastre di grandi dimensioni e un corpo macchina in acciaio inox.

Caratteristiche da Considerare Prima dell'Acquisto

Prima di scegliere la tua macchina per crepes, è importante valutare attentamente le seguenti caratteristiche:

Dimensioni e Forma della Piastra

La dimensione della piastra determina il tipo di crepes che potrai realizzare. La maggior parte delle crepiere ha una forma rotonda con un diametro che varia tra i 20 e i 40 cm. Per chi desidera preparare timballi di crepes salate, una piastra di piccole dimensioni potrebbe essere più adatta. Le crepiere con piastre più grandi sono ideali per locali che offrono crepes farcite con crema o salumi e formaggi.

Materiale della Piastra

Il materiale della piastra è fondamentale per garantire una cottura uniforme e una lunga durata nel tempo. I materiali più comuni sono:

Leggi anche: Applicazioni del Motore per Macchina per Pasta

• Ghisa: Materiale ideale per diffondere uniformemente il calore e sopportare un uso intenso e prolungato.
• Ghisa smaltata: Offre una buona conducibilità termica e una superficie facile da pulire.
• Alluminio rivestito in teflon: Materiale leggero ed economico, ma meno resistente e performante rispetto alla ghisa.

Potenza

La potenza dell'apparecchio determina la velocità di riscaldamento e la capacità di mantenere una temperatura costante. Una potenza adeguata è fondamentale per ottenere una cottura uniforme e rapida.

Regolazione della Temperatura

La presenza di un termostato regolabile è essenziale per controllare la cottura delle crepes e adattarla alle proprie preferenze. Un termostato permette di impostare la temperatura ideale per ogni tipo di impasto e di evitare che le crepes si brucino.

Rivestimento Antiaderente

Un buon rivestimento antiaderente facilita la cottura e la pulizia, evitando che l'impasto si attacchi alla piastra.

Facilità di Pulizia

La facilità di pulizia è un fattore importante da considerare, soprattutto se utilizzi la crepiera frequentemente. In genere, tutte le crepiere elettriche sono di facile pulizia. È sufficiente utilizzare un panno umido e un detergente neutro per rimuovere eventuali residui di impasto. Evita l'uso di spugne abrasive o prodotti aggressivi che potrebbero danneggiare il rivestimento antiaderente.

Accessori Inclusi

Alcune crepiere sono dotate di accessori utili per la preparazione delle crepes, come:

Leggi anche: Modelli di macchine per crêpes

• Spatola a T: Utensile indispensabile per stendere l'impasto in modo uniforme sulla piastra.
• Spatola: Utile per girare e sollevare le crepes.
• Misurino per l'impasto: Permette di dosare la giusta quantità di impasto per ogni crepe.

Tipo di Alimentazione

Esistono crepiere elettriche e a gas. La scelta dipende dalle tue esigenze e dalla disponibilità di un allacciamento al gas.

Numero di Piastre

Le crepiere possono avere una piastra singola o doppia. I modelli con piastra doppia sono ideali per un uso professionale o per famiglie numerose.

Consumo Energetico

Considera il consumo energetico della crepiera, soprattutto se prevedi di utilizzarla frequentemente.

Struttura e Materiali

La struttura della crepiera può variare a seconda del modello. Le crepiere professionali sono solitamente dotate di un corpo macchina in acciaio inox, che garantisce robustezza e durata nel tempo.

Modelli Popolari sul Mercato

Ecco alcuni modelli di macchine per crepes che puoi trovare in commercio:

• G3 Ferrari Profi-Crepe: Crepiera elettrica con piastra antiaderente da 30 cm di diametro, termostato regolabile e accessori inclusi (spatola in legno e paletta). Ha un design compatto e salvaspazio. Potenza: 1200 W.
• Crepiera Elettrica Ariete Party Time: Modello compatto e facile da usare, ideale per chi ha poco spazio in cucina. Ha una piastra antiaderente di 30 cm di diametro e un termostato regolabile.
• Crepiera elettrica SNAILAR AN-108: Crepiera con forma a padella, facile da riporre. Ha un ingombro di 40 x 20 cm e un manico termoisolante. La piastra di cottura misura 20 cm.
• Severin CM 2198: Design moderno e classico, corpo macchina in plastica nera opaca e piastra di cottura antiaderente. Presenta spie luminose e termostato regolabile.

Come Utilizzare una Crepiera Elettrica

L'utilizzo di una crepiera elettrica è molto semplice:

1. Prepara l'impasto: Miscela gli ingredienti (farina, uova, latte, burro fuso, zucchero e un pizzico di sale) fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
2. Riscalda la piastra: Accendi la crepiera e imposta la temperatura desiderata. Attendi che la piastra si riscaldi completamente.
3. Versa l'impasto: Versa una piccola quantità di impasto sulla piastra calda.
4. Stendi l'impasto: Utilizza l'apposita spatola a T per stendere l'impasto in modo uniforme su tutta la superficie della piastra.
5. Cuoci la crepe: Lascia cuocere la crepe per circa 1-2 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorata.
6. Gira la crepe: Utilizza una spatola per girare delicatamente la crepe e cuocere l'altro lato.
7. Riempi e servi: Riempi la crepe con i tuoi ingredienti preferiti e servila calda.

Come utilizzare la crepiera elettrica Snailar AN-108:

1. Prepara l’impasto e mettilo nell’apposito piatto in dotazione.
2. Quando la macchina è arrivata a temperatura, ungi leggermente la base.
3. Affonda leggermente la crepiera nell’impasto facendo attenzione che tutta la base ne sia ricoperta.
4. Gira la padella e appoggiala sul piano di lavoro.
5. Non appena la crêpes comincia a prendere colore, stacca delicatamente lungo i bordi con una spatola in silicone, gira dall’altra parte e lascia cuocere qualche altro secondo.

Come utilizzare la Severin CM 2198:

1. Prepara l'impasto.
2. Accendi la Severin CM 2198 e imposta la temperatura desiderata.
3. Quando la spia luminosa indica che la piastra è sufficientemente calda, versa la pastella.
4. Spargi la pastella con gli accessori appropriati, poi gira e rimuovi il prodotto finale.

Come Pulire una Macchina per Crepes

La pulizia della macchina per crepes è fondamentale per mantenerla in buone condizioni e garantirne una lunga durata nel tempo. Ecco alcuni consigli utili:

• Scollega l'apparecchio: Prima di iniziare la pulizia, assicurati che l'apparecchio sia spento e scollegato dalla corrente.
• Lascia raffreddare la piastra: Attendi che la piastra si raffreddi completamente prima di pulirla.
• Rimuovi i residui di impasto: Utilizza un panno umido o una spugna morbida per rimuovere eventuali residui di impasto dalla piastra.
• Pulisci con un detergente neutro: Se necessario, utilizza un detergente neutro per rimuovere lo sporco più ostinato.
• Asciuga la piastra: Asciuga accuratamente la piastra con un panno pulito.
• Evita prodotti abrasivi: Non utilizzare spugne abrasive, pagliette di acciaio o prodotti chimici aggressivi che potrebbero danneggiare il rivestimento antiaderente.

Ricette e Variazioni

Oltre alla ricetta tradizionale, esistono numerose varianti e impasti alternativi per crepes, adatti a diverse esigenze e preferenze:

• Crepes senza glutine: Utilizza farine senza glutine, come farina di riso, farina di mais o farina di grano saraceno.
• Crepes vegane: Sostituisci le uova con banana schiacciata, purea di mele o semi di chia idratati. Utilizza latte vegetale al posto del latte vaccino.
• Crepes integrali: Utilizza farina integrale al posto della farina bianca.
• Crepes proteiche: Aggiungi proteine in polvere all'impasto.
• Crepes aromatizzate: Aggiungi spezie, aromi o frutta all'impasto, come cannella, vaniglia, scorza di limone o mirtilli.

Consigli per la Preparazione di Crepes Perfette

Oltre all'utilizzo della macchina giusta, ci sono alcuni trucchi e consigli che possono aiutarti a preparare crepes perfette:

• Utilizza ingredienti freschi e di alta qualità.
• Non mescolare troppo l'impasto. Un impasto troppo lavorato produce crepes dure e gommose.
• Lascia riposare l'impasto per almeno 15 minuti. Questo permette al glutine di rilassarsi e alle crepes di diventare più soffici.
• Utilizza una piastra ben calda. La temperatura ideale è quella che permette di cuocere le crepes in circa 1-2 minuti per lato.
• Non girare le crepes troppo presto. Aspetta che si formino delle bollicine sulla superficie e che i bordi siano dorati.
• Servi le crepes calde, con i tuoi condimenti preferiti.

Alternative alla Crepiera: Padelle e Macchine per Pancake

Se non hai una crepiera, puoi utilizzare anche una padella antiaderente per preparare le crepes. Tuttavia, la crepiera offre una superficie di cottura più uniforme e un controllo più preciso della temperatura.

Un'altra alternativa sono le macchine per pancake, che possono essere utilizzate anche per preparare crepes. Esistono diverse tipologie di macchine per pancake, ognuna con i suoi pro e i suoi contro.

Le piastre e padelle per pancake sono dispositivi specificamente progettati per semplificare la preparazione dei pancake. Le classiche crepiere vanno bene anche per cucinare i pancake. Basta scaldarle e posizionare l’impasto di un pancake usando un mestolo da cucina ma, a differenza delle crepes, non serve livellare l’impasto.

Alcune padelle per pancake sono dotate di un coperchio che permette di evitare di sporcare la cucina con schizzi di burro o di olio. La padella per pancake non è altro che una padella antiaderente, dove in realtà è possibile cucinare anche altre pietanze adatte alla cottura sul gas. Per ottimizzare le preparazioni in cucina, si trovano in commercio diversi modelli di padelle per pancake multifunzionali, con alloggiamenti diversi per cucinare cibi diversi.

Un’alternativa alle padelle per pancake tradizionali è quella delle macchine per pancake, che sono piccoli elettrodomestici progettati per semplificare al massimo il processo di preparazione dei pancake. Queste macchine si attaccano alla presa elettrica, si riscaldano e una volta raggiunga la temperatura è possibile posizionare la dose di impasto giusta che viene cotta in pochi secondi. Ci sono macchine per pancake aperte, che si presentano come una piastra con gli alloggiamenti per pancake, comode per vedere a che punto si trova la cottura dell’impasto. Ci sono anche macchine per pancake con coperchio, che funzionano in modo simile alle macchine per waffle. Una volta accese e raggiunta la temperatura, si posiziona l’impasto, si chiude il coperchio e dopo qualche secondo i pancake sono pronti. Le macchine per pancake non devono essere per forza grandi e ingombranti, anzi: ci sono modelli di macchine per pancake mini, che consentono di preparare pancake in piccolo formato ma in serie.

Considerazioni sulla Sicurezza

Quando si utilizzano elettrodomestici per la preparazione di crepes, è importante seguire alcune precauzioni di sicurezza:

• Leggi attentamente le istruzioni del produttore.
• Non immergere l'elettrodomestico in acqua.
• Utilizza una presa di corrente con messa a terra.
• Non lasciare l'elettrodomestico incustodito durante l'uso.
• Spegni e scollega l'elettrodomestico dopo l'uso.
• Lascia raffreddare completamente l'elettrodomestico prima di pulirlo.

Dove Acquistare una Macchina per Crepes

Le macchine per crepes sono disponibili in diversi negozi di elettrodomestici, sia fisici che online. Su Amazon, ad esempio, puoi trovare una vasta gamma di modelli di crepiere elettriche a prezzi competitivi. Prima di effettuare l'acquisto, verifica la disponibilità di codici sconto Amazon attivi per ridurre ulteriormente il prezzo finale.

tags: #macchina #per #fare #le #crepes