Lenticchie per Neonati di 7 Mesi: Ricette e Consigli per lo Svezzamento

Introduzione

Lo svezzamento è una fase cruciale nello sviluppo del bambino, durante la quale si introducono gradualmente alimenti solidi nella sua dieta. I legumi, in particolare le lenticchie, rappresentano un'ottima fonte di nutrienti essenziali per la crescita. Questo articolo fornisce informazioni dettagliate e ricette adatte ai neonati di 7 mesi, con un focus sull'utilizzo delle lenticchie.

L'Importanza dei Legumi nello Svezzamento

I legumi, come lenticchie, piselli, fagioli e ceci, sono tra gli alimenti più adatti per lo svezzamento. Essi offrono una combinazione di carboidrati, calorie, proteine e fibre, oltre a importanti minerali come ferro e zinco, fondamentali per la crescita del bambino.

Legumi Decorticati: Una Scelta Sicura

Nel primo anno di vita, e possibilmente anche nel secondo, è consigliabile somministrare i legumi decorticati, ovvero privati della pellicola esterna. Questo riduce il rischio di difficoltà digestive e rende i legumi più facili da assimilare. Dopo il primo anno, in base alla dentizione e alla capacità masticatoria del bambino, si possono introdurre legumi interi, non pelati.

Come Preparare i Legumi per i Neonati

Il metodo più semplice per preparare i legumi per i neonati è passarli con un passaverdure, evitando di frullarli per non alterarne la consistenza. Se si utilizzano legumi secchi, è necessario tenerli in ammollo per almeno 12 ore, poiché durante l'ammollo aumentano notevolmente di volume.

Per facilitare la preparazione, si possono utilizzare strumenti come il passaverdure manuale Moulinex A40106 in acciaio inox o un passaverdure elettrico come l'Ariete Passì, dotato di tre dischi per diverse consistenze. Questi strumenti sono facili da smontare e lavabili in lavastoviglie.

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Quantità Raccomandate

A sette mesi, la porzione raccomandata di legume secco (lenticchie, fagioli, ceci) è di circa 10 grammi. A partire dagli 8 mesi, si può aumentare a 15 grammi. Se i legumi vengono pesati dopo l'ammollo, la quantità va triplicata. Per piselli o fave fresche, si consigliano 50 grammi a sette mesi, aumentando successivamente a 60 grammi.

Combinazioni Alimentari

Quando si propone un piatto di pasta e lenticchie o pasta e fagioli, non è necessario aggiungere un secondo piatto, poiché questa combinazione fornisce un equilibrio perfetto di proteine e carboidrati.

Ricette con Lenticchie per Neonati di 7 Mesi

Crema di Lenticchie

La crema di lenticchie è un piatto ricco di ferro e proteine, ideale per lo svezzamento. Può essere preparata con o senza l'ausilio di un robot da cucina come il Bimby.

Crema di Lenticchie con il Bimby

1. Mettere nel boccale carote e patate a tocchetti, lenticchie e acqua.
2. Cuocere per 45 minuti a 100°C, velocità 1.
3. Lasciare intiepidire leggermente, poi frullare per 30 secondi a velocità 10.
4. Aggiungere olio e parmigiano e mescolare per 20 secondi a velocità 4.

Crema di Lenticchie Tradizionale

1. Lavare e pelare patata e carota, tagliandole a pezzetti.
2. Mettere le verdure in una pentola con le lenticchie e coprire con abbondante acqua.
3. Cuocere per circa mezz'ora, finché le verdure non sono tenere.
4. Passare il tutto con un passaverdure o frullare fino ad ottenere una crema liscia.

Pastina con Lenticchie e Verdure

Questa ricetta è adatta a partire dagli 8 mesi, quando il bambino è pronto per la pastina.

Ingredienti

• 20g di pastina (gemmine, pokerina, astrini, anellini)
• 40g di omogeneizzato di lenticchie con carote (mezzo vasetto)
• 40g di omogeneizzato di zucca (mezzo vasetto)
• 5g di olio extravergine di oliva (o 1 cucchiaino)

Istruzioni

1. Portare a bollore un pentolino di acqua senza sale.
2. Versare la pastina e cuocere.
3. Nel frattempo, mescolare l'omogeneizzato di lenticchie e carote con l'omogeneizzato di zucca. Se necessario, stemperare con un cucchiaio di acqua di cottura.
4. Scolare la pastina e trasferirla nel piatto del bambino.
5. Aggiungere il condimento e l'olio extravergine di oliva, mescolando bene.

Consigli Utili

• Introduzione graduale: Introdurre le lenticchie gradualmente nella dieta del bambino, iniziando con piccole quantità per valutare eventuali reazioni allergiche o intolleranze.
• Varietà: Variare i tipi di legumi e i formati di pasta per stimolare la curiosità del bambino.
• Abbinamenti: Evitare di abbinare legumi a formaggi o alimenti fermentati le prime volte.
• Consultare il pediatra: Prima di introdurre nuovi alimenti nella dieta del bambino, consultare sempre il pediatra.

Accessori Utili per la Pappa

Per rendere il momento della pappa più semplice e piacevole, è possibile utilizzare alcuni accessori utili:

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• Contenitori per alimenti: Contenitori Avent o vasetti Babymoov Babybols a chiusura ermetica, graduati e impilabili, ideali per conservare pappe e legumi in frigorifero o congelatore.
• Posate per bambini: Vicloon set di posate per bambini pieghevoli a 360 gradi, per facilitare l'autoalimentazione.
• Bavaglini in silicone: Bavaglini in silicone impermeabili, facili da pulire e durevoli.
• Portapappa termici: Chicco Portapappa Termico da 350 ml in acciaio inossidabile, per mantenere la temperatura del cibo fino a 6 ore quando si è fuori casa.

Come Gestire i Gas Intestinali

I legumi possono causare la produzione di gas nell'intestino, che possono essere causa di coliche nei neonati. Per ridurre questo rischio, è importante:

• Utilizzare legumi decorticati.
• Cuocere bene i legumi.
• Introdurre i legumi gradualmente nella dieta del bambino.
• Consultare il pediatra in caso di coliche persistenti.

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