Fino a qualche anno fa, l'alimentazione vegana era considerata una scelta "problematica". Oggi, invece, è sempre più comune sperimentare questa filosofia alimentare, anche da parte di chi non ha fatto una scelta definitiva di escludere i prodotti di origine animale dalla propria dieta. Ma come si prepara un dolce senza utilizzare ingredienti cardine come burro, uova, latte e miele? I dolci vegani possono essere utili a chi ha intolleranze alimentari (come quella al lattosio), a chi ha ospiti vegani o semplicemente a chi desidera un dessert meno "pesante".
Dolci Vegani: Una Sfida Golosa
L'idea di preparare dolci senza ingredienti di origine animale può sembrare una sfida, ma in realtà è un'opportunità per scoprire nuovi sapori e consistenze. Ogni ingrediente tradizionale può essere sostituito con alternative vegetali, spesso sorprendenti e gustose.
Sostituire gli Ingredienti Tradizionali
Per preparare dolci che rispettino i principi vegani, esistono in commercio burro e latte vegetali. In alternativa, si possono utilizzare prodotti come l'olio o l'acqua, spesso sottovalutati in pasticceria ma incredibilmente utili.
31 Idee Facilissime per Dolci Vegani Fatti in Casa
Ecco 31 idee per preparare dolci vegani a casa, adatte a tutti i gusti e le occasioni: dolci veloci, dolci al cucchiaio, dolci da forno e dolci che non richiedono cottura.
Biscotti Vegani
I biscotti vegani sono leggeri e deliziosi, realizzati con un impasto senza burro, uova e con latte vegetale. Sono perfetti per la colazione o la merenda.
Leggi anche: Migliore salsa di soia
Crostata Vegana
La crostata vegana è un dolce fragrante con un guscio di pasta frolla vegana (senza uova e burro, con zucchero di canna, farina, olio di semi, latte di mandorla e lievito in polvere) e un ripieno cremoso di confettura di fragole. È adatta a tutti, anche a chi è intollerante al lattosio.
Gelato Vegano
Il gelato vegano è un dessert al cucchiaio goloso preparato con latte di mandorla, panna vegetale, sciroppo d'agave e pasta di nocciole. È facile da preparare ed è perfetto a fine pasto o per la merenda.
Ciambellone Vegano
Il ciambellone vegano è un dolce bigusto morbido e profumato, preparato senza uova, latte o altri derivati animali. È perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
Cheesecake Vegana
La cheesecake vegana è un'alternativa 100% vegetale alla classica cheesecake. Ha una base di biscotti vegani e margarina, un ripieno di panna montata vegetale, formaggio vegano e zucchero a velo, ed è decorata con salsa ai lamponi e frutti di bosco. È un dessert senza cottura, fresco e adatto anche a chi è intollerante al lattosio.
Biscotti ai Datteri
I biscotti ai datteri sono profumati e golosi, a base di farina, lievito, olio di semi, acqua, zucchero, mandorle tritate, vaniglia e datteri.
Leggi anche: Dove mangiare sushi all you can eat: consigli
Muffin Vegani
I muffin vegani sono senza uova, burro e latte. Si possono preparare con gocce di cioccolato e sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegana o è intollerante a questi alimenti.
Plumcake Vegano
Il plumcake vegano è l'alternativa vegan friendly al classico plumcake allo yogurt. È alto, soffice e goloso, preparato con olio di semi, yogurt vegetale, farina, zucchero, lievito in polvere, succo e scorza d'arancia.
Linzer Torte Vegana
La linzer torte vegana è una versione vegetale senza uova e burro della classica linzer torte. È un dolce da credenza con una frolla speziata a base di farina di nocciole e 00, farcita con confettura di mirtilli rossi e guarnita con mandorle a lamelle.
Cornetti Vegani
I cornetti vegani sono lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda, realizzati senza burro, latte e uova.
Pastiera Vegana
La pastiera vegana è una variante golosa della classica pastiera napoletana, adatta anche a chi è intollerante al lattosio perché priva di uova, latte, burro o derivati animali.
Leggi anche: Test marmellate senza zucchero
Budino Vegano
Il budino vegano è un dessert al cucchiaio a base di cioccolato fondente, latte di soia, zucchero e amido di mais, ideale per la merenda e il fine pasto, sormontato da lamponi e menta.
Torta all'Acqua al Cacao
La torta all'acqua al cacao è un dolce vegano soffice e leggero, una versione scura della classica torta all'acqua alla vaniglia, preparata con acqua, zucchero, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro.
Semifreddo Vegano
Il semifreddo vegano è un dessert al cucchiaio fresco e leggero, perfetto per l'estate. È veloce e goloso, realizzato senza gelatiera con soli quattro ingredienti.
Panna Cotta Vegana
La panna cotta vegana è un dessert al cucchiaio semplice e voluttuoso, perfetto per una cena vegan friendly o con ospiti intolleranti al lattosio. È cremosa e golosissima, preparata con panna di soia, zucchero e agar-agar.
Tartellette Vegane
Le tartellette vegane sono una variante golosa della ricetta classica, con cestini di frolla vegana con margarina e due creme al limone senza uova e latte, una arricchita da cioccolato fondente.
Tartufini Vegani
I tartufini vegani sono semplici e golosi, realizzati con frutta secca, zucchero, cioccolato fondente, cacao amaro e bevanda di avena.
Crema di Nocciole Vegana
La crema di nocciole vegana è senza latte e derivati animali, a base di nocciole, zucchero, olio, estratto di vaniglia, sale e cacao amaro.
Pandoro Vegano
Il pandoro vegano è la versione senza latte, burro e uova del classico pandoro.
Colomba Vegana
La colomba vegana è un'alternativa senza derivati animali del dolce pasquale, priva di latte, burro e uova.
Torta di Mele Vegana: Un Classico Rivisitato
La torta di mele vegana è un dolce soffice e goloso senza uova, burro e lattosio, una variante della torta di mele classica. È a base di farina, latte vegetale, profumata al limone, cannella e mandorle, con tanta frutta dentro e fuori.
Preparazione Semplice e Veloce
La torta di mele vegana è facilissima e super veloce da preparare: basta versare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare.
Morbidezza Incredibile
La torta di mele vegana è estremamente morbida e si scioglie in bocca.
Altre Torte Vegane da Provare
- Torte al Cioccolato: Devil’s cake, torta a strati cioccolato, torta “kinder”, torta al cioccolato fondente, torta cioccolato e nocciole.
- Torte per Colazione o Merenda: Torta di carote, torta con crema di arance, torta morbida al cocco, torta all’acqua al profumo di limone.
- Torte di Compleanno: Torta cioccolatosa, torta cioccolato e pistacchio, crostata con crema pasticciera e frutta.
- Torte Senza Glutine: Torta di carote gluten free con crema di anacardi, torta all’arancia, torta mandorle e vaniglia, torta di risolatte.
- Torte Speciali: Torta Linzer, torta di crepes, torta uva e noci, Devil’s cake al cioccolato, torta crudista fragole e cioccolato, crostata crudista con crema di banane.
Torta al Cacao Veg: Facile e Veloce
La torta al cacao veg è una torta facile e veloce senza lattosio e uova, perfetta per quando si ha voglia di dolce ma poco tempo e ingredienti. Si prepara in 5 minuti ed è talmente facile che anche i bambini possono aiutare.
Personalizzare la Torta
È possibile personalizzare la torta con aromi come vaniglia, arancia o rum. Si può sostituire il latte vegetale con latte vaccino (se non si è vegani) e aggiungere gocce di cioccolato fondente, al latte o granella di frutta secca.
Torta Vegana al Lampone e Cioccolato: Un Dessert Scenografico
La torta vegana al lampone e cioccolato è un dessert perfetto per concludere una cena fra amici, con un abbinamento classico in pasticceria. È un dolce freddo, bello da ammirare intero e ancora più bello una volta tagliato a fette.
Torta di Compleanno Vegana: Una Sorpresa Golosa
La torta di compleanno vegana è un dolce bello, goloso e che dà tanta soddisfazione, adatto anche a chi è intollerante a uova e lattosio. Si può utilizzare una base di crazy cake, una crema vegana alla vaniglia e una copertura di panna 100% vegetale.
Decorazione
Si può decorare la torta con ciuffetti di crema vegana alla vaniglia, gocce di cioccolato e nocciole intere.