L'insalata di salmone e feta rappresenta una soluzione culinaria ideale per chi cerca un piatto fresco, veloce da preparare e ricco di sapore. Perfetta per l'estate, questa combinazione di ingredienti offre un'esperienza gustativa equilibrata, adatta sia come pranzo leggero che come cena sfiziosa. Esploriamo insieme diverse varianti di questa insalata, arricchendola con ingredienti che ne esaltano il gusto e la versatilità.
Insalata di Salmone Affumicato, Feta, Pomodorini e Olive Nere
Questa è una ricetta super facile e velocissima da preparare. In estate si ha voglia di piatti freschi, colorati, gustosi e nutrienti e questa è un’idea semplice e deliziosa per un pranzo o una cena sfiziosa. L’insalata al salmone e feta con pomodorini e olive nere è un piatto senza cottura super, la preparate in 5 minuti e la gustate subito, può essere un piatto unico, un antipasto o un contorno rinforzato, io la faccio spesso, è perfetta anche da portare al mare, in spiaggia, al parco, in ufficio o ovunque voi vogliate!
Ingredienti:
- 200 g di salmone affumicato
- 200 g di insalata mista
- 200 g di feta
- 10 pomodorini
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 limone
- Olive nere q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Origano
Preparazione:
- Mettete l’insalata mista in una ciotola e aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, il salmone affumicato a pezzettini, la feta a dadini, le olive nere (scegliete voi se denocciolarle o meno, io le ho lasciate intere) e mescolate.
- Condite l’insalata al salmone con sale, origano, pepe nero, succo di un limone, olio extra vergine di oliva e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- L’insalata al salmone e feta con pomodorini e olive è pronta, potete gustarla subito o farla riposare in frigo per 10-15 minuti, così, si insaporirà per bene.
Note:
L’insalatona con feta, salmone, pomodorini ed olive si conserva in frigo per un giorno. Se preferite, al posto della feta potete utilizzare il parmigiano a scaglie, la burrata o la stracciatella.
Insalata di Salmone, Feta e Avocado
L'insalata feta avocado e salmone è un’insalata buonissima, fresca, facile da preparare ideale in questa stagione calda e perfetta anche come antipasto o secondo leggero da servire in una cena con gli amici. Per preparare la mia insalata con feta, avocado e salmone ho utilizzato il Salmone Norvegese Affumicato Re Salmone La Nef una linea lavorata da fresca, priva di coloranti e additivi, affumicata sul legno di faggio e con basso contenuto di sale. Questo salmone ha un gusto unico ed è l’ingrediente perfetto per la mia insalata di oggi volete provarla? Iniziamo subito.
Questa variante aggiunge cremosità e un tocco esotico grazie all'avocado, creando un contrasto piacevole con la sapidità del salmone e della feta.
Leggi anche: Sapori Mediterranei in Insalata
Ingredienti:
- Salmone affumicato di alta qualità (come il Salmone Norvegese Affumicato Re Salmone La Nef)
- Feta
- Avocado maturo
- Spinacino fresco
- Noci
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Tagliate l'avocado a cubetti.
- Mettete lo spinacino sul fondo del piatto o insalatiera, poi unite la feta a cubetti, il salmone a pezzi, l’avocado a cubetti e le noci spezzettate grossolanamente.
- Aggiungete poco sale (la feta è già salata), un po’ di pepe e un filo d'olio. Servite subito e ricordatevi di mescolare bene l’insalata prima di mangiarla.
Insalata di Salmone con Zucchine Grigliate, Feta e Pinoli Tostati
Questa ricetta unisce la freschezza del salmone alla delicatezza delle zucchine grigliate, arricchita dal sapore intenso della feta e dalla croccantezza dei pinoli tostati.
Ingredienti:
- 200 gr di salmone affumicato
- 2 zucchine di media grandezza
- 100 gr di feta
- Pinoli q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale marino integrale q.b.
- 1 limone
- 1 ciuffo di basilico o prezzemolo q.b.
- Pepe rosa
Preparazione:
- Tagliate le zucchine molto sottili nel senso della lunghezza e fatele grigliare velocemente da entrambi i lati su una griglia rovente.
- Quando avrete finito di grigliarle conditele con una vinagrette di olio sale e limone, se volete potete aggiungere subito anche il prezzemolo o il basilico spezzettati. Mettete le zucchine in frigorifero a raffreddare.
- Quando si saranno ben raffreddate preparate il piatto con le zucchine i filetti di salmone la feta sbriciolata e una manciata di pinoli tostati in padella.
- Condire con un filo di olio, qualche goccia di limone e le bacche di pepe rosa.
Insalata di Salmone con Mais, Feta e Verdure Miste
Per un'opzione ancora più ricca e colorata, si può aggiungere mais e altre verdure miste all'insalata di salmone e feta.
Ingredienti:
- 125 g di Insalata degli Agricoltori - Trio Freschezza Bonduelle
- 60 g di Songino Bonduelle
- 140 g di Mais Bonduelle
- 100 g di filetto di salmone
- 100 g di feta
- 4 pomodorini
- Capperi q.b.
- Foglie di basilico q.b.
- Olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Scottate in una padella antiaderente il filetto di salmone per almeno tre minuti per lato a fiamma medio-alta. Salate e pepate a piacere.
- Lasciate raffreddare e tagliate il filetto a cubetti di media dimensione.
- In una ciotola capiente versate il Trio Freschezza, il Songino e il Mais Bonduelle.
- Mescolate con cura e aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il salmone e la feta tagliata a cubetti.
- Condite con olio extravergine, aceto, sale e pepe a piacere e aggiungete foglie di basilico e qualche cappero.
Insalata di Salmone, Mango e Feta
Un'esplosione di sapori esotici e freschi, ideale per un'occasione speciale o per sorprendere i vostri ospiti.
Ingredienti:
- 1 confezione di Carta delle Insalate - Ricetta Croccante Bonduelle
- 120 g circa di salmone affumicato
- 1 mango
- 50 g di feta
- 1 cucchiaio di pepe rosa
- Olio EVO q.b.
- Sale/pepe q.b.
- 1 limone
- 1 cucchiaino di senape in grani
Preparazione:
- Sbucciate il mango aiutandovi con un pelapatate, quindi affettatelo a fette sottili.
- Tagliate poi le fette di salmone a metà nel senso della lunghezza e arrotolatele su loro stesse a formare una “rosellina”.
- Preparate una citronette con olio, sale, limone e senape.
- Disponete le rose di salmone al centro del piatto e sistemate le fettine di mango a ventaglio appoggiandole sul salmone.
- Spolverate il tutto con bacche di pepe rosa e sbriciolate la feta a mano intorno al salmone.
- Amalgamate tutti gli ingredienti e adagiate sopra Ricetta Croccante Bonduelle. Irrorate il tutto con la citronette.
Abbinamenti Alternativi e Consigli
L'insalata di salmone e feta si presta a numerose varianti e abbinamenti. Ecco alcune idee per personalizzare la vostra insalata:
- Sostituzioni: Al posto del salmone affumicato, si può utilizzare tonno affumicato o salmone fresco cotto in padella. La feta può essere sostituita con parmigiano a scaglie, burrata o stracciatella.
- Legumi: Un abbinamento azzeccato è quello di ceci e feta. Cuocete i ceci a parte e uniteli alla feta tagliata a cubetti.
- Frutta secca: Le noci, oltre a donare una nota croccante, sono ricche di omega3 e omega6.
- Condimenti: Oltre all'olio extravergine d'oliva, si possono utilizzare salse a base di yogurt o erbe aromatiche.
Idee Sfiziose con Feta e Salmone
Oltre all'insalata, feta e salmone possono essere utilizzati per creare altri piatti gustosi:
Leggi anche: Insalata di Riso Estiva: Idee e Consigli
- Involtini di salmone affumicato: Farcite le fettine di salmone con un ripieno a base di feta e erbe aromatiche.
- Farro con salmone e feta: Un'idea estiva semplice, nutriente e facile da preparare. Cuocete il farro, lasciatelo raffreddare e aggiungete pezzetti di salmone grigliato, avocado e feta sbriciolata.
- Pasta fredda con salmone e feta: Cuocete la pasta, passatela sotto l’acqua fredda. Nel frattempo cuocete un trancio di salmone alla piastra e dividetelo in pezzetti. Concludi unendo i due ingredienti e aggiungendo qualche cubetto di feta.
Leggi anche: Abbinamenti sfiziosi salumi