Preparare un panino è un gesto semplice, ma che offre infinite possibilità per esprimere la propria creatività culinaria. Che sia per una merenda sfiziosa, un pranzo veloce in ufficio o un picnic in famiglia, il panino è sempre una soluzione pratica e gustosa. L'estate, con i suoi ingredienti freschi e leggeri, è il momento ideale per sperimentare abbinamenti originali e creare panini gourmet che soddisfino ogni palato.
Panini Classici Rivisitati
Mortadella, Provola e Pomodorini Ciliegini
Un classico intramontabile, il panino con la mortadella, viene qui arricchito con la provola e i pomodorini ciliegini per un'esplosione di sapori. Tagliate le michette in due e adagiate la Mortadella Oro Levoni; aggiungete la provola a fette e i pomodorini ciliegini divisi in quarti. La semplicità di questi ingredienti permette di apprezzare appieno la bontà della mortadella.
Prosciutto Crudo, Mozzarella e Crema di Rucola
Un'altra combinazione vincente è quella del prosciutto crudo con la mozzarella, esaltata dalla freschezza della crema di rucola. Aprite le michette, cospargetele con la crema di rucola (ottenuta frullando rucola, pinoli, parmigiano, pecorino, sale e olio extravergine d'oliva) e farcitele con le fette di Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni o di Prosciutto San Daniele DOP Contessa e la mozzarella.
Prosciutto Cotto, Songino e Maionese
Per un panino più delicato, provate l'abbinamento del prosciutto cotto con il songino e un velo di maionese. Dividete i panini in due metà e stendete su ciascuna un velo di maionese. Adesso adagiate le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni su una metà dei panini e aggiungete il songino.
Panini Vegetariani Gustosi
Petto di Tacchino, Insalata e Salsa di Avocado
Un'alternativa leggera e nutriente è il panino con petto di tacchino, insalata e salsa di avocado. Lavate le foglie di insalata, tagliatele a strisce e tamponatele con un foglio di carta assorbente. Spalmate le fette di pancarrè con la salsa di avocado (ottenuta frullando la polpa di avocado con olio extravergine d'oliva e sale) e farcite con le fette di petto di tacchino e l'insalata.
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Fontina, Pancetta Affumicata e Olive
Per un panino dal sapore più deciso, provate la combinazione di fontina, pancetta affumicata e olive. Tagliate le olive a rondelle. Disponete sulle fette di pancarrè la fontina tagliata a fettine sottili, la Pancetta Affumicata Levoni e le olive. Ricoprite con un'altra fetta di pancarrè e tagliate prima a metà e successivamente dividete le due parti ottenute in diagonale.
Melanzane Grigliate e Prosciutto Crudo
Il contrasto tra il sapore dolce delle melanzane e il salato del prosciutto crudo rende questo panino perfetto per un pranzo veloce o una merenda sfiziosa. Il segreto della bontà inconfondibile di questo panino, dalla preparazione semplicissima, è il contrasto tra il sapore dolce della melanzana e il salato del prosciutto crudo, che lo rende un panino perfetto sia per un pranzo veloce e ricco di gusto che per una merenda sfiziosa durante una gita fuori porta.
Prosciutto Cotto e Paté di Carciofi
Un'altra opzione vegetariana è il panino con prosciutto cotto e paté di carciofi. Spalmate il pancarrè di paté di carciofi (ottenuto frullando carciofi cotti con prezzemolo, olio e sale) e farcite con le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni.
Panini Gourmet per Occasioni Speciali
Gran Cotto, Pane di Segale e Ingredienti Freschi
Freschissimo e scenografico, questo panino gourmet, grazie ai suoi ingredienti, sarà l'idea perfetta per l'estate. La leggerezza del pane si segale incontra la dolcezza del Gran Cotto 100% italiano Negroni per dare vita a un concentrato di sapori da provare.
Pancetta di Zibello, Avocado e Formaggio Spalmabile
Qui si fa sul classico con una ricetta dalla mille sfumature di sapori: alla vivacità della Pancetta di Zibello 100% italiana Negroni si accostano la delicatezza e la morbidezza dell'avocado, il formaggio spalmabile diventa ingrediente eletto capace di far sposare al meglio tutti gli ingredienti.
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Focaccia, Mortadella e Cime di Rapa
Un mix vincente? Focaccia croccante e mortadella ovviamente. Ad accompagnare croccantezza e delicatezza, ecco arrivare le cime di rapa insaporite con aglio e pomodori secchi.
Hamburger con Zucchine, Lattuga, Pomodoro e Salsa Yogurt
Chiamarlo panino è forse riduttivo: un hamburger con tre strati di gusto arricchito da zucchine, lattuga, pomodoro e salsa yogurt. Difficile poter dire di no o replicare questa preparazione facile e vincente. Se siete alla ricerca di un'idea originale, di un impiattamento inusuale, ecco quello che fa per voi.
Gran Cotto, Pane Rustico e Abbinamenti Insoliti
Basta leggere gli ingredienti per capire di essere di fronte a una vera e propria fonte inesauribile di gusto e sapori insoliti e abbinati nel migliore dei modi. Quando il Gran Cotto 100% italiano Negroni incontra il pane rustico, non ce n'è più per nessuno.
Idee Originali per Panini Estivi
Mortadella, Pesto di Pistacchi, Scamorza e Crema di Aceto Balsamico
Un mix di ingredienti che crea un gusto esplosivo. Il sapore deciso della mortadella, quello lievemente dolce del pesto di pistacchi, la vivacità della scamorza (puoi scegliere tra dolce e affumicata a seconda dei tuoi gusti), l'unicità della crema di aceto balsamico: ecco un panino gourmet originale per veri intenditori!
Speck, Mozzarella, Funghi Trifolati e Zafferano
Leggendo gli ingredienti di questo panino originale si respira già aria di montagna. La chicca è l'uso della mozzarella, invece di un formaggio stagionato, e dello zafferano, che può essere unito ai funghi cotti con aglio e prezzemolo o usato per preparare una salsina con un goccio di latte e di olio.
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Salmone Affumicato, Zucchine Croccanti e Maionese all'Aneto
Il gusto affumicato del salmone e delle zucchine alla griglia (se preferisci puoi utilizzarle crude, tagliate molto sottili) arricchito da una versione profumata della maionese fatta in casa.
Prosciutto Crudo, Fichi e Crema di Parmigiano
Pochi ingredienti per un contrasto che stupirà il tuo palato: la sapidità del prosciutto crudo e della crema di parmigiano incontra la dolcezza dei fichi. Una goduria!
Prosciutto Cotto, Carciofini Sott'olio, Confettura di Cipolle e Ricotta
Quello tra prosciutto cotto e carciofi è un abbinamento ormai consolidato. Ci aggiungiamo la confettura di cipolle, che dà un tocco di spiccata personalità, e la ricotta per amalgamare gli ingredienti.
Crema di Ceci, Pomodori Secchi, Verdure Grigliate e Trito di Mandorle
Questo panino gourmet originale è anche vegano: abbina legumi, verdure e frutta secca, per un risultato leggero e nutriente. Puoi acquistare la crema di ceci già pronta o prepararla cuocendo i ceci in barattolo con aglio, rosmarino, un goccio di olio e frullarli.
Tonno Sott’olio, Paté di Olive, Granella di Nocciole, Datterini e Menta
Se tonno, paté di olive e pomodorini fanno parte della stessa tradizione mediterranea, l'imprevedibilità di questo panino arriva dalla dolcezza delle nocciole e dalla freschezza della menta.
Gorgonzola, Pere, Noci e Miele
Dolce e salato contrapposti, in un panino fresco che si presta ad alcune varianti: le noci possono essere gustate intere o come salsa di noci; le pere, se mature, possono essere utilizzate intere, altrimenti passate in padella con poco zucchero e una noce di burro; il gorgonzola può essere sostituito con taleggio, fontina o gorgonzola. E per il miele, scegli il tuo preferito!
Roast Beef, Rucola, Capperi, Scaglie di Parmigiano, Pepe, Limone
Un panino fresco e saporito per gli amanti della carne. Il roast beef (vuoi conoscere la ricetta originale?) tagliato molto sottile incontra un suo storico partner, il parmigiano, ma anche il brio dei capperi e l'aromaticità di pepe e limone.
Ratatouille di Verdure, Olive Taggiasche, Brie e Sesamo Tostato
Un panino gourmet vegetariano molto gustoso. Puoi scegliere in base al tuo gusto le verdure per la ratatouille (patate, zucchine, sedano, carote, melanzane…), cuocerle con un filo d'olio e con le olive taggiasche. Completano il panino delle fettine di brie e il sesamo tostato in padella o al forno.
Consigli per Farcire i Panini
Come farcire i panini per una festa
Avete organizzato una festa e non sapete cosa preparare per il buffet? I panini sono sempre una buona soluzione perché quasi tutti possono essere farciti prima che arrivino gli invitati e, soprattutto, possono essere gustati freddi. Inoltre variando gli ingredienti dell’imbottitura potete avere un vasto assortimento che copra tutte le esigenze di eventi speciali (dalla formale colazione di lavoro al party tra amici). Procuratevi o preparate quindi dei panini morbidi all'olio extravergine d'oliva, semplici o arricchiti con semi di papavero, di zucca o di sesamo, o pensate a ripieni un po' diversi dal solito ma semplici e golosi, capaci di soddisfare i gusti di tutti e quindi utilizzando verdure, carne, pesce e formaggi da mescolare a piacimento. Qualche esempio sfizioso per i vostri panini imbottiti? Tagliate a metà 200 g di pomodorini e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte aperta rivolta verso l’alto, poi conditeli con sale, olio extravergine d'oliva, aglio tritato e origano e cuoceteli in forno preriscaldato a 160° per 30 minuti. Nel frattempo tagliate a cubetti 200 g di melanzane e cuocetele in padella per 15 minuti con un filo d’olio, un pizzico di sale e di pepe e, quando saranno morbide, frullatele insieme a qualche foglia di basilico. Un’altra alternativa gustosa è quella che abbina scamorza e pesto: provate a scaldare il panino con la scamorza e ad aggiungere il pesto solo alla fine. Oppure, per gli amanti dei salumi, pensate a una farcitura rustica a base di salsiccia e cipolla: vi basterà far cuocere in poco olio 200 g di cipolle tagliate a fette sottili e, appena si saranno ammorbidite, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero per farle caramellare leggermente e 2 cucchiai d'aceto fino all'evaporazione. In un’altra padella cuocete per 15 minuti 200 g di salsicce insieme a ½ bicchiere di vino bianco e altrettanta acqua, facendo evaporare tutto il liquido e girando le salsicce di tanto in tanto. Quando saranno pronte, lasciatele raffreddare, tagliatele a fette non troppo sottili e farcite una parte dei vostri gustosi panini con le salsicce, le cipolle caramellate, un velo di burro ammorbidito e richiudete. E perché non stupire i vostri ospiti con uno squisito panino al salmone affumicato con Galbanino a fette, insalata, yogurt, senape ed erba cipollina? Queste sono solo alcune delle idee possibili, le altre saranno opera vostra!
Come farcire i panini per un aperitivo
I panini sono un tipico take away per la pausa pranzo, tuttavia potete renderli più sfiziosi e gustosi usando farciture più originali. In questo modo anche i sandwich e il pane assumono tutt'altro aspetto e, soprattutto, sapore. Così potrete servirli come portate di un buffet oppure per accompagnare un aperitivo. Un succulento würstel o la bresaola, della rustica provola o del delicato parmigiano, la fantasia non ha limiti. Tra le tante idee che potete realizzare c'è quella di sostituire il tipico ripieno con una o più fette sovrapposte di frittata, magari di carciofi, zucchine, asparagi o spinaci. Più la farcitura sarà alta e più morbido e delizioso sarà il panino. Potete anche completare il vostro panino con frittata spalmando delle creme di formaggio sul pane per mantenerlo ancora più soffice e succulento. Altre proposte? Una bella insalata di riso arricchita con tonno, carciofini, funghetti e verdure sott'olio; mozzarella Santa Lucia, insalata mista, pomodoro e prosciutto cotto; formaggio morbido spalmabile, avocado a fette e pomodori secchi; e infine straccetti di pollo e maionese. Oltre alla versione bianca esiste anche il pane integrale, che in genere richiede una farcitura dal sapore più deciso e intenso per poter controbilanciare il gusto rustico della mollica. Inoltre questi panini tendono a essere più croccanti rispetto a quelli fatti con la farina 00. Per questo motivo il consiglio è farcirli con salumi speziati o più corposi, ad esempio lo speck e la coppa. In alternativa, aromatizzate leggermente le fette di prosciutto crudo con un po' di succo di limone. Però potete anche dare sapore a un ripieno più leggero, come un'insalata di stagione, aggiungendo della pancetta a listarelle, pomodori secchi, carote grattugiate o una manciata di lenticchie lessate. Infine potrete semplicemente spalmarli con un'abbondante dose di salsa tonnata e farcirli con lattuga e fette di tacchino arrosto. Tagliate i vostri panini in piccole porzioni e serviteli su un bel vassoio: saranno ottimi come antipasto, il finger food perfetto per accompagnare gli aperitivi.
Come farcire i panini per un viaggio
Quando si intraprende un viaggio può essere necessario fermarsi per uno spuntino o un pasto veloce prima di riprendere il cammino, e i panini sono da sempre un ottimo spezza fame in queste occasioni! Meglio optare per abbinamenti semplici e dal gusto leggero, non troppo sugosi, ma a parte queste indicazioni basilari potete sbizzarrirvi come volete con il ripieno, cercando di non far mai mancare un tocco di verdura! Se amate gli affettati può andar bene un morbido pane casalingo, bianco o integrale, farcito con qualche fettina di salame o prosciutto crudo, insieme a un formaggio a scelta, ad esempio dei bocconcini di mozzarella o del pecorino piccante dal gusto deciso, e della rucola. Optate sempre per del pane morbido e per il prosciutto cotto, se volete includere un affettato nella farcitura: il suo sapore delicato e il suo gusto leggero generalmente conquista grandi e piccoli*, soprattutto se abbinato a un formaggio dolce e cremoso. Qualche suggerimento? Preparate un soffice panino all'olio extravergine d'oliva, al latte o al burro con 2 fette di prosciutto cotto, uno strato di formaggino e ½ pomodoro tagliato a rondelle. In alternativa o in aggiunta, potete creare dei panini al latte con lievito madre con farciture dolci per arricchire il buffet dei dessert insieme alle torte e ai biscotti. Cercate suggerimenti per il ripieno?
Come farcire i panini mignon
Se cercate una valida alternativa ai panini al latte ma volete comunque dei panini mignon, potete facilmente comprarli già fatti o prepararli con l'impasto del pane, per un sapore buonissimo e una maggiore ruvidità che li rende più adatti ad un buffet di antipasti e stuzzichini velocitra adulti. Certo, il fare in casa i panini mignon da farcire richiede una certa abilità in cucina: impastare, formarli a mano e cuocerli trasforma il panino farcito in una ricetta da facile a media difficoltà. Presentarli agli ospiti ben farciti, se fatti in casa, ha però tutto un altro fascino! Un modo per realizzarli in casa in modo veloce ottimizzando i tempi è quello di usare il lievito di birra e il forno a microonde. Dopo il primo impasto occorreranno un paio d'ore di lievitazione; seguirà la pezzatura e una breve seconda lievitazione in teglia. Infornate poi con la funzione "crisp" del vostro forno a microonde e, con solo 10 minuti di cottura, otterrete dei panini mignon di ottimo aspetto. Potrete usare farine di diverso tipo e varietà di cereali. Ma come farcirli? Provate con un ripieno di formaggio spalmabile, pesce spada affumicato e finocchietto selvatico tritato, per un gusto saporito ed elegante; oppure con una raffinata farcitura di gamberetti, robiola, erba cipollina tritata e fettine sottili di avocado. Potete utilizzare anche l'uovo sodo tagliato a fette accompagnato da maionese fatta in casa e cetrioli tagliati a rondelle sottili, con un condimento di pepe nero macinato e cardamomo oppure, per un sapore davvero rustico e insolito, potete realizzare una farcitura a base di cavolo nero cotto e ripassato in padella insieme a un pizzico di peperoncino, un velo di burro e filetti di acciughe: gusto e originalità assicurati!
Come farcire i tramezzini al forno
Avete mai pensato di preparare dei tramezzini al forno? Sono facili e veloci da realizzare, perfetti per una scampagnata tra amici ma anche per un pasto informale in famiglia dell'ultimo momento. Una curiosità interessante è che il tramezzino al forno, o fritto, è l’antesignano italiano del toast. Ecco i nostri consigli per quelli che chiameremo tramezzini al forno, fermo restando che l’ingrediente che accomuna queste preparazioni è il pane in cassetta, o pane da toast, appunto. Gli ingredienti base per questa ricetta sono quindi il pane bianco in cassetta, le uova, la farina e il pangrattato. Ciò che varia è, invece, la farcitura dei singoli tramezzini, per la quale si può pensare a ingredienti di ogni tipo. Come realizzarli? Per prima cosa prendete del pane bianco da tramezzini e tagliate le fette in diagonale, in modo da ottenere la tipica forma a triangolo. Poi sbattete in una ciotola 4 uova a temperatura ambiente insieme a un pizzico di sale e preparate altri due piatti, uno con la farina e l'altro col pangrattato. Farcite il primo tramezzino, ad esempio, con prosciutto cotto e formaggio, poi passatelo nella farina e nell'uovo, facendo attenzione a bagnare il pane da entrambi i lati ma non all'interno, e infine nel pangrattato. Fate lo stesso per tutti gli altri tramezzini e, una volta pronti, disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, girandoli a metà cottura per farli dorare bene su entrambi i lati. Cercate idee per la farcitura dei vostri sandwich da infornare? Lasciatevi ispirare da sfiziosi tramezzini vegetariani a base di funghi e mozzarella, oppure provate con un ripieno di würstel alla griglia tagliati a rondelle sottili, robiola e spinaci cotti o, ancora, osate un abbinamento più insolito con peperoni alla piastra, ricotta e una golosa salsa di ceci e olive nere che potrete realizzare frullando nel mixer 200 g di ceci già lessati, 20 olive nere denocciolate, 2 cucchiai d'acqua, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale e paprika a piacere. Non c'è limite alla creatività, provate anche voi!
Come farcire un panino con cotoletta
Se non sapete rinunciare a una buona fetta di carne anche quando si parla di panini, allora la farcitura a base di cotoletta di vitello, pollo o tacchino è ciò che fa per voi. Per realizzarlo al meglio procuratevi innanzitutto un panino piuttosto grande, come ad esempio una ciabatta o una rosetta, o se preferite tagliate due fette di pane casalingo non troppo spesse. Poi occupatevi della cotoletta, preparandola con una semplice impanatura, in questo modo: ripulite la carne da eventuali nervetti e parti grasse e battetela delicatamente con il batticarne, poi passatela nella farina, nell'uovo a temperatura ambiente sbattuto e poi nel pangrattato, premendo con le mani aperte, quindi fate riposare per 10 minuti. Oppure, per un sapore davvero gustoso, potete cimentarvi in sfiziose cotolette alla bolognese, ricetta che vi permetterà di impreziosire la carne con prosciutto crudo, mozzarella e pomodoro. Ma anche qui potete giocare come volete con gli ingredienti, aggiungendo foglie di lattuga o di radicchio, sostituendo la mozzarella con dello squacquerone e insaporendo il vostro panino con salse gustose a scelta, dalla maionese alla senape, dalla salsa verde alla salsa al curry, se amate le spezie.
Come farcire un panino con l’hamburger
Ma come si prepara a regola d'arte un panino con l’hamburger? Quello tipico è di carne bovina cotta, ma è possibile trovarlo anche in forma di tartare con carne cruda, oppure preparato con carni cotte di tacchino, pollo, agnello o maiale. Ancora più sfiziosi quelli di pesce o quelli con le verdure o i legumi, come l'insolito hamburger di fagioli. Ma qualunque tipo di hamburger decidiate di usare o di preparare, l'importante è scegliere gli abbinamenti giusti per farcire un panino davvero gustoso. Scegliete un pane dalla consistenza morbida e compatta che non si sbricioli, che assorba bene il condimento e che si possa masticare facilmente. Il pane ideale, da tostare leggermente prima di farcirlo, ha forma rotonda, con un diametro di 12 cm, ed è alto poco più di 3 cm, con una parte inferiore più corposa e resistente e una parte superiore più friabile e ricoperta di semi di sesamo. Poi pensate alla farcitura perfetta che prevede anche la presenza di lattuga croccante, 1 pomodoro da insalata non troppo maturo da tagliare a fette orizzontali, un formaggio morbido dal sapore delicato, come il cheddar, la fontina o il provolone, e del bacon tagliato a striscioline e precedentemente cotto alla piastra o al forno. Ma potete ovviamente sbizzarrirvi con farciture aggiuntive come cipolle e cetrioli sott'aceto, e con le salse. A voi la scelta!
Come farcire una panino kebab
Siete appassionati di kebab, il panino a base di carne tipico della cucina turca ma ormai famoso in tutto il mondo, e volete provare a prepararlo in casa senza bisogno del tipico spiedo della popolare ricetta? Pulite e lavate 2 cipolle, riducendole in fette sottili, e 1 peperone rosso, tagliandolo a striscioline. Poi rosolate entrambi gli alimenti in 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva per 5 minuti. Salate e pepate leggermente, poi lavate 10 foglie di lattuga e 1 pomodoro, tagliando a striscioline le prime e a dadini il secondo, mescolandoli e lasciandoli da parte mentre vi occupate della salsa per la farcitura. Quindi sbattete 200 g di yogurt greco intero con una manciata di prezzemolo e 3 foglie di menta tritati e sale e pepe a piacere. A questo punto tagliate 4 fettine d’agnello a striscioline sottili e fate cuocere la carne a fiamma alta in una padella con 1 cucchiaio d'olio e un pizzico di sale per pochi minuti. Scaldate 4 panini arabi nel forno a bassa temperatura, poi apriteli a tasca e farciteli con la carne, le cipolle, i peperoni, la lattuga, i pomodori e la salsa allo yogurt.
Idee per Panini da Portare in Spiaggia
Panino con il tacchino arrosto
Affettate del pane tipo pugliese, farcitelo con foglie di lattuga, melanzane grigliate e fettine di tacchino arrosto. Ripetete la sequenza degli ingredienti e chiudete con la crosta di pane. Il tacchino, tra i salumi è senza dubbio quello più delicato come sapore e quindi indicato anche per un panino sotto il solleone.
Panino con alici marinate
Per questo panino potete usare del pane siciliano. Prendete delle foglie di lattuga, mettetele in una ciotola e conditele con olio, sale e pepe. Affettate un pomodoro cuore di bue, unitelo alla lattuga e poi farcite il panino. Aggiungete delle alici marinate in olio e limone e qualche fogliolina di basilico prima di chiudere.
Panino con carote e pollo
Un accostamento equilibrato che piacerà anche ai bambini. Per prima cosa grigliate una fettina di pollo e conditela con olio, sale e origano. Su una fetta di pane morbido aggiungete la lattuga, la fettina di pollo, la carota tagliata a julienne, sale e chiudete.
Panino con frittata
Preparate una frittata con un uovo, del parmigiano grattugiato, basilico tritato e un pizzico di sale. Nel frattempo fate fondere due fette di scamorza affumicata. Tagliate a julienne delle zucchine e conditele con olio, pepe e un goccio di succo di limone. Componete il panino con la frittata, le zucchine condite e per ultime le fette di scamorza fondenti.
Panino con gamberi e carote
Scegliete del pane morbido per questa proposta e tostatelo. Fate rosolare le code di gambero in poco olio per cinque minuti. Tagliate a julienne le carote e conditele con olio, sale e pepe e farcite il panino con le code di gambero, un finocchio tagliato sottile, le carote e un cucchiaio di salsa al curry.
Panino con spada affumicato
Prendete un peperone giallo, richiudetelo in un sacchetto di carta e mettetelo nel forno a 150° per una ventina di minuti. Dopodiché spellatelo e tagliatelo a listarelle. Condite il peperone con olio e uno spicchio di aglio e lasciatelo a macerare per una mezz'ora. Nel frattempo preparate il panino: mettete le fette di spada affumicato, qualche foglia di rucola, le falde di peperone e chiudete con altra rucola.
Panino ricotta e pomodori
Mescolate la ricotta vaccina con foglie di basilico e un filo di olio. Nel frattempo fate sgocciolate le fettine di pomodori secchi sott'olio; spalmate la ricotta al basilico sul pane, aggiungete i pomodori secchi, le olive taggiasche denocciolate e chiudete.
Panino con zucchine e provolone
Tagliate per il lungo le zucchine, fatele grigliare e poi conditele con sale, olio e uno spicchio di aglio. Lasciatele a macerare per 30 minuti e intanto affettate del provolone.
Consigli Utili
- Sale? Meglio poco: Fermarsi sulla spiaggia e pranzare con il sole a picco implica una scelta di ingredienti freschi e privi, o quasi, di sale, per evitare di morire di arsura. Via libera quindi a insalate, pomodori, cetrioli e peperoni. Da evitare invece salumi dai sapori decisi o piccanti, come il salame calabrese, il prosciutto crudo o lo speck.
- La scelta del pane: In questo caso il gusto è davvero soggettivo. Se vi piacciono di più panini con olio e condimenti vari meglio optare per un tipo morbido come il pane arabo o le ciabattine. Se preferite un gusto croccante scegliete i francesini, se invece volete sia la morbidezza, sia la croccantezza, il pane ideale è quello siciliano, con tanta mollica ma con la crosta friabile.
- Per conservarli al meglio, una volta pronti, avvolgi i panini nella pellicola da cucina e conservali in frigorifero fino al momento di partire. Non dimenticare i tovaglioli, qualche bevanda dissetante e la frutta che non deve mancare mai.
Il Panino: Un Piatto Completo e Versatile
Il panino può essere un piatto completo e bilanciato, adatto anche a chi segue una dieta. L'importante è scegliere ingredienti di qualità e nelle giuste quantità, privilegiando verdure, fonti proteiche magre e pane integrale. Evitare salumi grassi e salse industriali è un'ottima strategia per godersi un panino gustoso senza sensi di colpa.