La pasticceria italiana è un tesoro di sapori, profumi e tradizioni secolari. Tra le figure che custodiscono e promuovono questo patrimonio, spicca Rosetta Bovienzo, originaria di Sapri e residente a Roma, una vera "regina dei dolci" che ha saputo conquistare il pubblico con la sua passione e la sua dedizione all'arte dolciaria. I suoi dolci non sono semplici creazioni culinarie, ma racconti di storia e tradizioni, le cui radici affondano nei segreti della cucina italiana.
Rosetta Bovienzo: Una Vita Dedicata alla Pasticceria
Rosetta Bovienzo, sposata e madre di due figlie, ha coltivato fin da piccola un amore profondo per la pasticceria. La sua passione, unita alla sua abilità nel combinare semplicità e tradizione, l'ha portata a creare dolci unici e indimenticabili. La sua cucina è un inno alla genuinità, dove ingredienti semplici e tecniche tramandate di generazione in generazione si fondono per dare vita a capolavori di gusto e bellezza.
"I Dolci di Rosetta": Un Volume che Celebra la Tradizione
La passione di Rosetta per la pasticceria si è concretizzata in un volume intitolato "I Dolci di Rosetta", edito da Gangemi Editore. Questo libro non è solo una raccolta di ricette, ma un vero e proprio viaggio alla scoperta dei sapori autentici della tradizione italiana. Ogni dolce è accompagnato da una storia, un aneddoto, un ricordo, che lo rende ancora più speciale e significativo. Il libro è stato presentato in diverse occasioni, tra cui un evento a Salerno, Lungomare Trieste, il 7 settembre 2024, e un'altra presentazione a Praia a Mare, Cosenza, Lido Florida, Lungomare Colonnello Francesco Sirimarco, il 7 agosto 2024.
La Semplicità e la Tradizione: Un Binomio Vincente
La filosofia di Rosetta Bovienzo si basa sulla semplicità e sulla tradizione. Nei suoi dolci, non ci sono ingredienti esotici o tecniche complicate, ma solo materie prime di alta qualità e un pizzico di creatività. La sua cucina è un omaggio alla genuinità, dove i sapori autentici vengono esaltati dalla maestria e dalla passione della cuoca. La sua abilità nel combinare semplicità e tradizione è ciò che rende i suoi dolci così speciali e apprezzati.
Ricetta dei Krapfen di Rosetta
Tra le tante ricette deliziose proposte da Rosetta, spiccano i suoi krapfen, soffici e golosi, perfetti per la colazione o la merenda. Ecco come prepararli:
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Ingredienti:
- Lievito di birra
- Acqua tiepida
- Latte
- Zucchero
- Farina "0"
- Tuorli d'uovo
- Albumi
- Scorza di limone
- Sale
Preparazione:
- Sciogliere il lievito con mezzo bicchiere di acqua tiepida e mezzo bicchiere di latte.
- Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 etto di farina "0" e 2 tuorli d'uovo.
- Aggiungere al composto lievitato il mezzo chilo di farina "0" con i due albumi già montati a neve precedentemente.
- Impastare il tutto, stendere il composto che deve risultare elastico e asciutto, e fare dei cerchi con il collo del bicchiere.
- Nel frattempo, preparare la crema per la farcitura. Unire i tuorli d'uovo, lo zucchero, la farina, il latte, la scorza di limone tritata finemente e il sale.
- Mettere il tutto in un tegamino e cuocere a fuoco lento, mescolando sempre, per circa 10 minuti, finché la crema sarà densa e morbida.
- Stendere i krapfen su dei vassoi e farli raffreddare.
Questi krapfen, preparati con amore e ingredienti semplici, sono un vero e proprio omaggio alla tradizione pasticciera italiana.
L'Influenza dei Social Media
Rosetta Bovienzo ha saputo sfruttare al meglio le potenzialità dei social media per condividere la sua passione per la pasticceria con un pubblico sempre più ampio. Attraverso i suoi profili social, condivide ricette, consigli, trucchi e segreti, creando una vera e propria community di appassionati. La sua presenza sui social media ha contribuito a diffondere la sua fama e a far conoscere i suoi dolci in tutta Italia e nel mondo.
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