Roma, una città rinomata per la sua storia, arte e cucina tradizionale, sta vivendo una vera e propria rivoluzione culinaria con l'ascesa degli smash burger. Questo articolo esplora il panorama degli hamburger a Roma, con un focus particolare sui locali situati in zona Ostiense e dintorni, offrendo recensioni e consigli per gli amanti del genere.
Alla scoperta dei sapori di Via Ostiense
Via Ostiense, una zona dinamica e vivace di Roma, è diventata un punto di riferimento per gli amanti del cibo, grazie alla presenza di numerosi ristoranti che offrono una vasta gamma di opzioni culinarie. Tra questi, spiccano i locali specializzati in hamburger, che propongono sia ricette tradizionali che interpretazioni innovative.
Chiancheria Gourmet: Un'esperienza gastronomica unica
Situata in Via Ostiense, Chiancheria Gourmet offre un'esperienza gastronomica senza precedenti, dove il fast food si trasforma in alta cucina. Il ristorante propone una sferzata di sapori internazionali, combinati con i migliori prodotti agroalimentari Made in Italy. Tra le specialità, spiccano la carne alla griglia, come l'agnello con patate di fattoria e le costolette di maiale con salsa Chianchere's, e gli hamburger gourmet con prodotti italiani di eccellenza, come la stracciatella di bufala.
Il Regno della Polpetta in Via del Commercio
In Via del Commercio si trova un ristorante soprannominato "il regno della polpetta", dove è possibile gustare polpette in tutte le salse e per tutti i gusti. Il menu offre anche ottimi hamburger, con una scelta anche per vegetariani, e una selezione di birre di qualità. L'ordinazione avviene tramite un'app dedicata, ma in caso di difficoltà è possibile chiedere assistenza al personale di sala.
I migliori smash burger di Roma: Una mappa aggiornata
Negli ultimi anni, lo smash burger ha conquistato un posto di rilievo nella scena gastronomica romana. Questa preparazione, caratterizzata da un panino soffice e una polpetta di carne schiacciata sulla piastra per ottenere una rosolatura croccante, è diventata un vero e proprio fenomeno di culto. Ecco una selezione dei migliori locali dove gustare uno smash burger a Roma:
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Donts: Il re dello smash burger a Trastevere e oltre
Donts, l'insegna di Ivan Leone, è diventata un punto di riferimento per gli amanti dello smash burger a Roma. Partita da Trastevere, Donts ha aperto nuove sedi in Piazza Istrie e Via Tuscolana, confermando il suo successo. I suoi smash burger si distinguono per la cottura magistrale dei patty, succosi e croccanti, e per la qualità dei brioche bun. Il classico della casa è il panino con doppio patty e doppio cheddar, personalizzabile con vari topping.
California Cookhouse: Un angolo di West Coast a Roma
Con quattro sedi a Montesacro, Prati, Pigneto e San Paolo, California Cookhouse porta a Roma i sapori e le tendenze della West Coast americana. Oltre a poke bowl, burrito, tacos e cheesecake, il menu offre anche classici hamburger, tra cui lo smash burger, uno dei più richiesti.
Altre opzioni da non perdere
- Boca Burger: Aperto fino a tarda notte, ideale per uno spuntino notturno a base di smash burger.
- Joe Bastianich al Mercato Centrale: Il noto ristoratore italo-americano propone smash burger con carne Black Angus e salse speciali.
- Limerick: Un pub in stile irlandese che sorprende con i suoi hamburger sontuosi, in versione smash e non.
- Luppolo Station: Un porto sicuro per gli amanti della birra artigianale e degli ottimi hamburger.
- Spazio Burger: In Via Tiburtina, offre smash burger e fritti sfiziosi, come jalapenos ripieni e anelli di cipolla.
- Smash Tag: Con sedi a Piazza Bologna, Prati e Ponte Milvio, Smash Tag propone smash burger ispirati ai sapori americani.
- Squeezy: Un locale dall'atmosfera europea che offre smash burger con ingredienti ricercati.
- Teddy's Lab: Smash burger con l'orsetto marchiato sul panino, disponibili all'Eur Torrino e al quartiere Trieste.
- Bar Sota: Un progetto eclettico che combina caffè specialty e smash burger in Via della Frezza.
- Smash Burger e Maritozzi: Un locale insolito che propone l'accoppiata tra smash burger e maritozzi farciti in vari modi.
- Cargo Burger Lab: Specializzato in hamburger classici, ora offre anche smash burger nel suo food truck in zona Acilia.
- Ciotto: In zona Ostiense, propone otto varianti di smash burger con ingredienti di qualità e opzioni vegetariane.
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