L'hamburger fatto in casa è un classico intramontabile, amato da grandi e piccini. Questa ricetta arricchisce il tradizionale hamburger con l'aggiunta di un uovo, creando un piatto ancora più ricco e saporito, perfetto per una cena veloce o un pranzo domenicale. Scopriamo insieme come preparare un hamburger con uovo che conquisterà tutti.
Ingredienti
- Per gli hamburger:
- Carne macinata di vitello (o manzo, o mista)
- Cipolla tritata (facoltativa)
- Aglio tritato (facoltativo)
- Uovo (uno per ogni hamburger)
- Pangrattato (quanto basta)
- Senape (facoltativa)
- Sale e pepe q.b.
- Per la farcitura:
- Pane per hamburger
- Formaggio (provola, scamorza, cheddar, ecc.)
- Insalata
- Pomodori
- Salse a piacere (maionese, ketchup, salsa barbecue, salsa burger Gusto al Volo)
- Extra:
- Burro (per cuocere le uova)
- Olio extravergine di oliva
Preparazione degli Hamburger
- Preparazione del composto: In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con la cipolla e l'aglio tritati (se utilizzati), l'uovo intero, il pangrattato, la senape (se utilizzata), sale e pepe. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare gli hamburger: Dividere il composto in porzioni uguali e formare delle polpette. Appiattire le polpette con le mani o utilizzando una pressa per hamburger, dando loro la forma tipica dell'hamburger.
- Cottura in padella: Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere gli hamburger per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando sono ben cotti e dorati. A metà cottura, aggiungere le fette di formaggio sopra gli hamburger per farle fondere.
- Cottura al forno (alternativa): Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre gli hamburger su una placca foderata con carta da forno, dopo aver creato una fossetta al centro di ciascuno. Ungere gli hamburger con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere sotto il grill del forno per circa 5-6 minuti per lato.
- Preparazione delle uova: In una padella a parte, sciogliere una noce di burro. Friggere le uova, preferibilmente utilizzando un coppa pasta per mantenere una forma tonda e regolare. Cuocere le uova al tegamino, con il tuorlo morbido o cotto a seconda dei gusti. Salare e pepare leggermente.
Assemblaggio dell'Hamburger con Uovo
- Tostare il pane: Tagliare il pane per hamburger a metà e tostarlo leggermente in padella o al forno per renderlo più croccante.
- Farcire il pane: Spalmare la salsa scelta (salsa burger, maionese, ketchup, senape) su entrambe le metà del pane. Sulla base del panino, aggiungere l'insalata, le fette di pomodoro e, se gradita, la cipolla rossa caramellata.
- Completare con hamburger e uovo: Adagiare l'hamburger con il formaggio fuso sopra gli ingredienti. Infine, aggiungere l'uovo fritto sopra l'hamburger.
- Servire: Chiudere il panino e servire l'hamburger con uovo ancora caldo.
Varianti e Suggerimenti
- Hamburger alla Bismarck: Questa variante prevede la cottura dell'hamburger in padella e l'aggiunta dell'uovo al tegamino sopra l'hamburger a fine cottura.
- Hamburger al forno con uova: Per una versione più leggera, cuocere l'hamburger al forno e aggiungere l'uovo a metà cottura, direttamente nella fossetta creata nella carne.
- Utilizzare diverse carni: Sperimentare con diversi tipi di carne macinata, come manzo, vitello, pollo, tacchino o un mix di carni.
- Aggiungere verdure: Integrare l'hamburger con verdure grigliate, come zucchine, melanzane o peperoni, per un piatto più completo e saporito.
- Sperimentare con le salse: Provare diverse salse per personalizzare l'hamburger, come salsa barbecue, salsa senape, salsa Caesar o salse piccanti.
- Panature: Per una versione più croccante, si può utilizzare una panatura mediterranea o classica.
Suggerimenti Aggiuntivi
- Congelamento: Se avanzano degli hamburger, è possibile congelarli tranquillamente per utilizzarli in un secondo momento.
- Contorni: Accompagnare l'hamburger con uovo con patatine fritte, patate al forno, insalata o verdure grigliate.
- Ricette alternative: Se si desidera una variante vegetariana, si possono preparare hamburger di ceci o di patate.
- Marinature: Per insaporire ulteriormente la carne, si possono utilizzare diverse marinature, come la marinatura Rosmarie o la marinatura Pepperona.
Hamburger con Uova: un Piatto per Ogni Occasione
L'hamburger fatto in casa con uovo è un piatto versatile e gustoso, perfetto per soddisfare i gusti di tutti. Che si tratti di una cena informale tra amici, di un pranzo veloce o di un'occasione speciale, questo piatto saprà conquistare tutti i commensali. La possibilità di personalizzare gli ingredienti e le salse permette di creare infinite varianti, rendendo ogni hamburger unico e speciale.
Leggi anche: Nintendo Switch: BurgerTime Party!
Leggi anche: Guerra del Vietnam: Il caso di Hamburger Hill
Leggi anche: Come usare le Sottilette negli Hamburger