Gli hamburger sono un classico intramontabile, amati da grandi e piccini. Ma cosa fare se si desidera una versione più leggera, adatta a chi soffre di intolleranze o segue una dieta vegana? La risposta è semplice: hamburger senza uova, realizzati con il Bimby o senza. In questo articolo, esploreremo diverse ricette e varianti per preparare hamburger deliziosi e salutari, adatti a soddisfare ogni esigenza.
Hamburger Vegani Light con il Bimby (o Senza): 3 Ingredienti per un Successo Garantito
Se siete alla ricerca di una ricetta semplice, veloce e gustosa, gli hamburger vegani light con soli 3 ingredienti sono la soluzione ideale. Questi burger sono privi di carne, uova, pan grattato, farina e latticini, perfetti per chi desidera un'alternativa leggera e adatta a tutti.
Ingredienti:
- Cannellini ben scolati
- Patate
- Sale e spezie a piacere
Preparazione con il Bimby:
- Inserire nel boccale i cannellini ben scolati e le patate.
- Aggiungere sale e spezie a piacere.
- Programmare 1 minuto a velocità 3 per amalgamare gli ingredienti.
Preparazione senza il Bimby:
- Dopo aver sciacquato i cannellini sotto l’acqua, farli scolare per bene.
- Schiacciarli con una forchetta.
- Aggiungere poco a poco le patate schiacciate fino ad ottenere una consistenza soda, adatta a dare al composto una forma compatta.
Questi hamburger sono un'ottima base per sperimentare con diversi condimenti e salse, creando un piatto personalizzato e sempre nuovo.
Hamburger di Verdure: Un'Esplosione di Gusto e Colore
Gli hamburger di verdure rappresentano una variante sfiziosa e salutare dei classici hamburger di carne. Sono facili e veloci da preparare e piacciono a tutti, anche ai bambini che solitamente non amano molto le verdure.
Ingredienti:
- Verdure miste a piacere (zucchine, carote, carote viola, patate, cipollotto, funghi, peperoni, broccoletti, ecc.)
- Pan grattato
- Spezie a piacere
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Tagliare le verdure a pezzetti e cuocerle al vapore o in padella fino a quando saranno tenere.
- Schiacciare le verdure con una forchetta o passarle al mixer per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il pan grattato, le spezie e un filo d'olio.
- Formare gli hamburger con le mani e cuocerli in forno a 180°C per circa 20 minuti, o in padella con un filo d'olio fino a quando saranno dorati.
Gli hamburger di verdure sono perfetti da gustare all’interno di un panino, magari accompagnati da insalata, formaggio fuso a fette e un po’ di ketchup o maionese fatti in casa.
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Panini per Hamburger Fatti in Casa: Soffici e Deliziosi con il Bimby (o Senza)
Un buon hamburger merita un pane all'altezza. Preparare i panini per hamburger in casa è più semplice di quanto si possa pensare, e il risultato è un prodotto fragrante, soffice e personalizzato.
Ingredienti:
- 450 g Farina Manitoba
- 180 ml Acqua
- 30 g Burro (ammorbidito)
- 50 g Zucchero
- 1 cucchiaino Sale
- 15 g Lievito di birra fresco
- 4 cucchiai Latte
- 2 cucchiai Semi di sesamo
Preparazione con il Bimby:
- Versare l’acqua nel boccale e scaldare a 37° C per 2 minuti vel.1.
- Aggiungere tutti gli ingredienti per l’impasto e impastare a boccale chiuso vel. spiga per 2 minuti. L’impasto dovrà essere soffice e liscio.
- Sistemare l’impasto in una ciotola leggermente unta di olio e coprirlo con un canovaccio.
- Lasciare lievitare per due ore circa o fino a quando raddoppia di volume.
- Sgonfiare leggermente l’impasto, formare un panetto e tagliarli in 8 pezzi.
- Lavorare ogni pezzo per formare un disco dello spessore di circa 2,5 cm e di un diametro di 8 cm.
- Mettere i panini su una teglia ricoperta di carta da forno e farli lievitare coperti per un'ora, finché saranno ben gonfi.
- Riscaldare il forno a 180° C.
- Spennellare i panini con il latte e cospargerli con i semi di sesamo.
- Cuocere nel forno statico per 15 minuti circa o finché saranno ben dorati.
Preparazione senza il Bimby:
- Scaldare l’acqua e sciogliere il lievito di birra.
- Formare una fontana con la farina e aggiungere l’acqua con il lievito e tutti gli ingredienti.
- Impastare bene fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
- Sistemare l’impasto in una ciotola leggermente unta e lasciare lievitare per 2 ore circa coperto con un canovaccio.
- Sgonfiare l’impasto e formare 8 dischi di 2,5 cm di spessore e 8 cm di diametro.
- Sistemare i panini in una teglia ricoperta di carta forno e far lievitare coperti per circa un’ora o finché saranno ben gonfi.
- Spennellare i panini con il latte e cospargerli dei semi di sesamo.
- Infornare nel forno preriscaldato e statico a 180° C per 15 minuti circa o finché saranno ben dorati.
Questi panini sono ideali per chi è intollerante al lattosio o alle uova o per chi segue una dieta vegana, ma sono talmente buoni che piaceranno a tutti.
Teneroni Senza Uova Fatti in Casa con il Bimby: Una Ricetta Sfiziosa per i Più Piccoli
I teneroni sono una ricetta sfiziosa e versatile, perfetta per i bambini ma apprezzata anche dagli adulti. L'assenza delle uova rende questi burger di prosciutto decisamente più leggeri e adatti a chi non può mangiare questo ingrediente.
Ingredienti:
- Prosciutto cotto
- Formaggio Galbanino
- Panna da cucina
- Fecola di patate
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti.
- Frullare per 30 secondi da velocità 1 a velocità 5.
- Formare gli hamburger con uno stampo apposito o con le mani.
- Cuocere in padella o in forno per qualche minuto.
Servire i teneroni caldi con un contorno di verdure a piacere, patate fritte o insalata fresca.
Hamburger di Carne con il Bimby: Un Classico Rivisitato
Anche gli amanti degli hamburger di carne possono sfruttare il Bimby per preparare un piatto gustoso e personalizzato. Il Bimby permette di tritare finemente gli ingredienti e di amalgamare il composto in modo uniforme.
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Ingredienti:
- 400 g Carne macinata
- 20 g Cipolla
- Grana Padano grattugiato
- Sale e pepe
Preparazione con il Bimby:
- Inserire nel boccale la cipolla e tritare a velocità 7 per 5 secondi.
- Riunire sul fondo con la spatola ed unire la carne, il sale, il pepe ed il formaggio.
- Amalgamare a velocità 5 per 10 secondi.
- Modellare 4 hamburger da 100 g ciascuno.
- Cuocere in padella, alla griglia o al forno.
Consigli e Varianti
- Conservazione: Gli hamburger di verdure cotti si conservano in frigorifero per due o tre giorni. Possono essere congelati per due o tre mesi.
- Panini: Per un tocco in più, spennellare i panini con acqua, latte o uovo e aggiungere semi di sesamo, cumino o papavero.
- Condimenti: Sperimentare con diversi condimenti per personalizzare gli hamburger: salse, formaggi, verdure grigliate, ecc.
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