Gli gnocchi salsiccia e Philadelphia rappresentano una soluzione culinaria ideale per chi cerca un primo piatto gustoso, veloce e semplice da preparare. Questa ricetta, versatile e adatta a diverse occasioni, combina la consistenza morbida degli gnocchi con la sapidità della salsiccia e la cremosità avvolgente del formaggio Philadelphia. Esploriamo le diverse varianti e i segreti per un risultato impeccabile.
Gnocchi Salsiccia e Zafferano: Un Tocco di Originalità
Per un tocco di sapore e colore in più, si può optare per gli gnocchi salsiccia e zafferano. Questa variante, particolarmente indicata nei mesi invernali, deve il suo sapore intenso e il colore vivace proprio alla presenza dello zafferano.
Preparazione con il Bimby:
Il Bimby rende la preparazione di questo piatto ancora più semplice e veloce, permettendo al condimento di cuocere direttamente nel boccale, insaporendo il tutto.
- Inserire nel boccale la cipolla a fettine e tritare: 1 minuto a velocità 4.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 minuti a 90°C a velocità Soft.
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata: 3 minuti a 90°C a velocità 4.
- Continuare la cottura: 6 minuti a 90°C a velocità Soft.
- Aggiungere il vino bianco e sfumare: 6 minuti a 90°C a velocità Soft senza misurino.
- Aggiungere il Philadelphia, il sale, il pepe e lo zafferano: 2 minuti a 90°C a velocità 3.
Per un sapore più delicato, soprattutto se a tavola ci sono bambini, si può omettere lo zafferano o utilizzarne una quantità inferiore.
Gnocchi Broccoli, Philadelphia e Salsiccia: Un Abbinamento Inedito
Un'altra variante interessante è quella degli gnocchi broccoli, Philadelphia e salsiccia. Questo primo piatto, estremamente veloce da preparare, è perfetto per una cena in famiglia o una pausa pranzo.
Leggi anche: Tradizione Culinaria Umbra: Gnocchi
Ingredienti:
- 600 g di gnocchi di patate
- 400 g di broccoli freschi
- 300 g di Philadelphia
- 2 salsicce di medie dimensioni
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
- Pulire i broccoli e lessarli in acqua bollente salata.
- Nel frattempo, in una padella con un filo d’olio, rosolare la salsiccia sbriciolata.
- Scolare i broccoli e aggiungerli alla salsiccia.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e, appena riaffiorano, scolarli e versarli nella padella con il condimento.
- Aggiungere il Philadelphia e mantecare il tutto.
Per un sapore più intenso, si può aggiungere al condimento del gorgonzola e del parmigiano grattugiato.
Gnocchetti Gialli con Salsiccia e Crema di Formaggio: Un'Alternativa Sfiziosa
Per chi desidera sperimentare qualcosa di diverso dai classici gnocchi di patate, si possono preparare degli gnocchetti gialli con salsiccia e crema di formaggio. Questi gnocchetti, a base di semola e profumati allo zafferano, stupiranno i vostri ospiti.
Preparazione:
- Preparare l'impasto per gli gnocchetti con semola e zafferano e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
- Tirare dei rotolini e tagliarli a tocchetti, passandoli sulla tavoletta rigata.
- Sbriciolare la salsiccia in una padella antiaderente con un po' di acqua di cottura della pasta.
- Cuocere gli gnocchetti in acqua bollente salata, scolarli e versarli nella padella con la salsiccia.
- Aggiungere un paio di cucchiai di crema di formaggio e mantecare il tutto.
Gnocchi con Zucca, Salsiccia e Porri: Un Omaggio ai Sapori Autunnali
La ricetta degli gnocchi con zucca, salsiccia e porri è un'esplosione di sapori autunnali. Il condimento, a base di pochi ingredienti di stagione, è arricchito dalla salsiccia che conferisce un tocco di sapore in più.
Preparazione:
- Tagliare la zucca a cubetti e rosolarla in padella con i porri affettati e la salsiccia sbriciolata.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e, appena riaffiorano, scolarli e versarli nella padella con il condimento.
- Mantecare il tutto e servire con una spolverata di grana grattugiato.
Il tempo di cottura della zucca dipende dalla varietà utilizzata; in ogni caso, è un piatto veloce e facile da preparare. Per chi ama il pomodoro, si può aggiungere un po’ di polpa di pomodoro al condimento.
Gnocchi con Salsiccia e Philadelphia: La Ricetta Base
La ricetta base degli gnocchi con salsiccia e Philadelphia è un primo piatto semplice e gustoso, pronto in meno di 20 minuti. Si tratta di una preparazione cremosa e avvolgente, ideale per chi va di fretta.
Leggi anche: Gnocchi Facili e Veloci
Preparazione:
- Rosolare la salsiccia sbriciolata in padella.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
- Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e basilico.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e, appena riaffiorano, scolarli e versarli nella padella con il condimento.
- Aggiungere il Philadelphia e mantecare il tutto, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
Per un tocco in più, si possono aggiungere dei funghi porcini freschi o surgelati al sugo insieme alla salsiccia.
Gnocchi con Funghi e Salsiccia: Un Primo Piatto Ricco e Gustoso
Gli gnocchi con funghi e salsiccia sono un primo piatto ricco e saporito, perfetto per una cena speciale. La combinazione di funghi pleurotus e salsiccia, arricchita da una crema di formaggio e grana padano grattugiato, rende questo piatto irresistibile.
Ingredienti:
- 400 g di funghi orecchioni o ostrica (Pleurotus)
- 400 g di salsiccia (sottile)
- 120 g di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)
- 40 g di Grana Padano DOP (grattugiato)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
- Sbriciolare la salsiccia e pulire i funghi.
- Tagliare i funghi a pezzi e cuocerli in padella con l’aglio e l’olio.
- Aggiungere la salsiccia e cuocere per circa 12-14 minuti.
- Eliminare l’aglio e aggiungere il formaggio cremoso.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e, appena riaffiorano, scolarli e versarli nella padella con il condimento.
- Aggiungere il grana padano grattugiato, il pepe e un po’ di acqua di cottura degli gnocchi.
Gnocchi alla Sorrentina con Salsiccia: Un Classico Rivisitato
Gli gnocchi alla sorrentina con salsiccia sono una ricetta irresistibile, preparata con ingredienti semplici e pronta in poco più di mezz’ora. Questo piatto goloso propone una rivisitazione di un grande classico della cucina campana.
Preparazione:
- Tagliare la mozzarella a dadini e tenerla da parte.
- Rosolare la salsiccia sbriciolata in una padella con l’aglio.
- Aggiungere la passata di pomodoro, lo zucchero, il basilico, sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e, appena riaffiorano, scolarli e versarli nella padella con il condimento.
- Trasferire il tutto in una pirofila, aggiungere il parmigiano e la mozzarella a dadini e gratinare in forno per circa 5 minuti.
Consigli e Varianti
Gli gnocchi salsiccia e Philadelphia si prestano a numerose varianti e personalizzazioni. Ecco alcuni consigli:
- Utilizzare diversi tipi di salsiccia: salsiccia fresca, luganega, salsiccia piccante.
- Aggiungere verdure: zucchine, melanzane, peperoni.
- Sostituire il Philadelphia con altri formaggi cremosi: stracchino, mascarpone, ricotta.
- Gratinare gli gnocchi al forno: per un tocco croccante.
Leggi anche: Gnocchi di Polenta: la ricetta
tags: #gnocchi #salsiccia #e #philadelphia