La frittata con prosciutto cotto è un secondo piatto sfizioso e veloce da preparare, ideale come ricetta "salva cena". Realizzata con ingredienti semplici come uova, latte, parmigiano, sale, pepe e un ripieno goloso di prosciutto cotto e formaggio filante, questa frittata è un'ottima alternativa per variare i pasti.
Introduzione
La frittata ripiena può sembrare una preparazione complessa, ma in realtà è molto semplice e veloce da realizzare. Il concetto è simile a quello di una omelette, con un ripieno classico di prosciutto e formaggio, amato da molti. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un'alternativa gustosa e facile da preparare, adatta anche ai bambini.
Preparazione della Frittata con Prosciutto e Formaggio
Ecco i passaggi per preparare una deliziosa frittata con prosciutto e formaggio:
- Preparazione degli ingredienti: Assicurarsi di avere uova freschissime a temperatura ambiente, estraendole dal frigorifero almeno mezz'ora prima.
- Preparazione del composto: In una ciotola, sbattere le uova con una frusta. Aggiungere il parmigiano, il sale, il pepe e il latte, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Cottura: Versare metà del composto in una padella oliata e cuocere a fuoco basso per alcuni minuti. Aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio a fette o a pezzetti. Versare il resto del composto nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Girare la frittata: Trascorso il tempo, girare la frittata aiutandosi con un piatto e cuocere l'altro lato per altri 3 minuti, finché la superficie non sarà ben dorata.
Consigli e Varianti
- Formaggio: Per la preparazione, è possibile utilizzare il formaggio preferito, come asiago, emmental, fontina e provolone. Evitare la mozzarella, che potrebbe rilasciare acqua durante la cottura.
- Ingredienti: È possibile tagliare formaggio e prosciutto a pezzetti, mescolarli alle uova e versare il composto in padella.
- Verdure: Per arricchire la frittata, si può aggiungere insalata spezzettata nelle uova sbattute, come nella frittata di insalata, oppure aggiungere ricotta per una frittata di ricotta.
- Cottura: La frittata sarà cotta in padella per meno di 15 minuti su entrambi i lati, finché la superficie non sarà ben dorata.
Conservazione
La frittata con prosciutto e formaggio si conserva in frigo per un giorno in un contenitore ermetico. Riscaldarla prima di servirla. Può essere conservata in frigo per due giorni.
Idee Aggiuntive
Se volete preparare la frittata ripiena potete aggiungere insalata spezzettata nelle uova sbattute come ho fatto per la mia FRITTATA DI INSALATA oppure anche aggiiungere ricotta per la FRITTATA DI RICOTTA, per poi fare gli stessi passaggi e farcirla a metà con prosciutto e formaggio.
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