Il Paestum Pizza Fest è un evento annuale che celebra la pizza, un'icona della cucina italiana, nella suggestiva cornice dei templi di Paestum. La manifestazione, giunta alla sua terza edizione, si propone come vetrina della biodiversità alimentare del Cilento, promuovendo la Dieta Mediterranea e valorizzando i prodotti del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. L'evento, organizzato da Erre Erre Eventi con il sostegno della Camera di Commercio di Salerno, si svolge presso il Next - Ex Tabacchificio Cafasso, un esempio di archeologia industriale rigenerata.
Un Festival che Valorizza il Territorio
Il Paestum Pizza Fest è molto più di una semplice rassegna gastronomica. È un modello di promozione territoriale che unisce la qualità gastronomica al turismo, valorizzando le aziende e i prodotti locali. L'evento offre una vetrina di qualità per la pizza e le sue contaminazioni positive, promuovendo la cultura della pizza e la ricchezza del Cilento.
L'Edizione 2025: Un Programma Ricco di Novità
L'edizione 2025 del Paestum Pizza Fest, in programma dal 24 al 27 luglio, promette di essere ancora più ricca di sapori e sorprese. Oltre alle migliori pizzerie della provincia di Salerno e della Campania, l'evento accoglierà eccellenze provenienti da tutto il Sud Italia.
Le Pizzerie Partecipanti
Tra le pizzerie partecipanti, si segnalano:
- Boris (Capaccio - Paestum): Propone pizze con cornicione alto e ben lievitato, utilizzando Mozzarella di Bufala Campana DOP e valorizzando i prodotti del territorio.
- Da Cicchetto (Francesco Di Rosa): Offre pizze con impasti a lunga lievitazione, utilizzando ingredienti locali come la salsiccia sicignanese, il caciocavallo e il tartufo degli Alburni.
- Del Corso (Agostino Landi): Propone pizze con un'impronta personale e contemporanea, partendo dalla tradizione cilentana e utilizzando erbe spontanee.
- Don Antonio (Fabio Di Giovanni): Offre pizze autenticamente napoletane con un impasto scioglievole e topping frutto di un'attenta ricerca e di grande equilibrio.
- Errico Porzio: Il pizzaiolo più famoso del web resta fedele alla pizza classica napoletana, con impasto morbido e condimenti di qualità eccelsa.
- Pizzeria Giagiu (Ciro Pecoraro, Andrea Giannattasio e Giancarlo Manzo): Propone pizze che sono un viaggio gastronomico nel Mezzogiorno alla scoperta di aziende, piccoli produttori e laboratori poco conosciuti.
- I Borboni (Valerio Iessi e Daniele Ferrara): Offre pizze di stile contemporaneo, leggere e scioglievoli, con materie prime di altissima qualità.
- Da Michele (Alessandro Condurro e Antonio Falco): Porta il simbolo di Napoli nel mondo con le sue iconiche Marinara e Margherita, rigorosamente a ruota di carro.
- Montì La Pizza Fritta (Giuseppe Montillo): Ripropone la pizza fritta napoletana in quaranta gusti, dai classici a quelli più attuali, con un impasto leggerissimo e asciutto.
- Moscato Cucinagricola (Enrico Moscato): Offre pizza nel ruoto e pizza in teglia con verdure dell'orto, erbe spontanee, salumi autoprodotti e conserva di pomodoro home made.
- Napò Sushi & Pizza (Aniello Mele): Coniuga l'arte napoletana con quella giapponese, offrendo pizze con declinazioni moderne e prodotti di prossimità.
- Positano (Carmine Manzo): Si caratterizza per la pizza in puro stile napoletano e per lo studio sugli impasti senza glutine.
- Varnelli (Antonio Onorato): Offre una proposta poliedrica che va dalla pizza ai cocktail, ai fritti e al cucinato, con pizze dal cornicione alto e leggero.
- Avenida Calò (Francesco Calò): Ruota intorno al concetto di artigianalità e a quello del viaggio.
- Campana Pizza in Teglia (Daniele Campana): Le pizze rappresentano il meglio dei prodotti dell'alto Ionio e la sintesi della sua storia familiare.
- Cesto Bakery (Catello Di Maio): Si fonda sul recupero dell'antica cultura del pane e sulla tipicità degli ingredienti che raccontano la biodiversità del Vesuvio.
- Da Filomena (Giuseppe Di Gaetani e Filomena Palmieri): Offre pizza in teglia calabrese con ricette e prodotti che esprimono l'essenza più autentica della sua terra.
- Fermento Pizza & Bolle (Federico Visinoni): Propone pizza dallo stile contemporaneo, centrata sulla ricerca e l'attenzione verso le materie prime.
- Francesco Arena - Mastro Fornaio: Offre pizza in teglia con impasti a lunga lievitazione e grani siciliani macinati a pietra.
- Forentum (Savino Di Noia): È uno dei tanti miracoli della gastronomia che diventano motore di sviluppo per un territorio.
- Forno San Cipriano (Devis Colucci): L'idea del forno nasce all'interno della storica Locanda San Cipriano.
- I Sette Archi (Vincenzo Mongillo): Offre una proposta totalmente centrata sul territorio con pizze di stile contemporaneo e topping dove ad essere protagonisti sono l'orto e i monti Acero ed Erbano.
- Simone De Gregorio: Le sue pizze, di stile contemporaneo, si caratterizzano per i topping mediterranei e gustosi, con ingredienti che partono dal territorio casertano e si arricchiscono con quelli degli altri territori.
- Mako (Angelo Luprano): Porta la cultura della vera pizza napoletana nel cuore della Capitanata, con impasti dal cornicione pronunciato e ingredienti di filiera partenopea.
- Mammarè (Espedito Annunziata): Offre pizza napoletana con ingredienti calabresi, con impasto con farine da grani italiani moliti a pietra e prodotti DOP calabresi.
- Maturazioni (Antonio Conza e Gabriella Esposito): Propone pizza a lunga maturazione con ingredienti che fanno riferimento al territorio abbinati con grande armonia.
- Portico 95 (Vincenzo Marruocco): Offre pizza contemporanea basata su alta idratazione e lunghe maturazioni, con la Marinara come specialità.
- Robertino Cupo (Roberto Cupo): Valorizza il territorio con impasti studiati e topping che sono una passeggiata tra i sentieri degli Alburni.
Novità e Appuntamenti Speciali
Tra le novità più attese dell'edizione 2025:
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- Pizza Kids con Errico Porzio: Il pizzaiolo più amato dai bambini presenterà la sua nuova pizza dedicata ai più piccoli, un mix di gusto e ingredienti genuini, pensata per i più giovani.
- Presentazione del libro di Antonella Amodio: La giornalista enogastronomica presenterà il suo nuovo volume sugli abbinamenti tra pizza e vino, accompagnata da una degustazione guidata di rosati selezionati dalla guida 100 Best Rosé e pizze d'autore.
- Masterclass "Abbinamenti Pizza & Sigari Toscani": Un viaggio sensoriale esclusivo tra pizze d'eccellenza e il fascino intramontabile dei sigari Toscani, guidato da esperti del settore.
- Area Talk Podcast: Grazie alla collaborazione con Christian Cutino dell'agenzia Ciboh, l'Area Talk Podcast seguirà l'evento ogni sera, raccontando emozioni, storie e curiosità attraverso interviste a pizzaioli, influencer, produttori e personaggi del mondo dello spettacolo.
Spazi ed Esperienze per Tutti
L'edizione 2025 del Paestum Pizza Fest offrirà diverse aree ed esperienze per tutti i gusti:
- Area Lounge: Uno spazio elegante firmato Pama Arredamenti e Perrella Network, dove vivere momenti esclusivi tra degustazioni, networking e relax.
- Musica e spettacoli: Ogni serata sarà animata da performance live, tra folk, jazz e funky, per accompagnare l'esperienza gastronomica con emozioni sonore.
Informazioni Utili
- Menu Pizza Fest (€15): 1 pizza, 1 bibita, 1 dolce o gelato, 1 amaro o limoncello.
- Prevendite attive su: www.postoriservato.it
- Parcheggio: Ampio parcheggio gratuito presso la struttura.
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