Gli espositori per dolci rappresentano un elemento cruciale per la presentazione e la conservazione di prodotti in pasticcerie, gelaterie, bar e laboratori artigianali. L'obiettivo primario è invogliare i clienti all'acquisto, aspetto fondamentale per il successo di qualsiasi attività nel settore alimentare. La scelta dell'espositore più adatto dipende da diversi fattori, tra cui il tipo di prodotto da esporre, lo spazio disponibile all'interno del locale e lo stile complessivo dell'ambiente.
Tipologie di Espositori per Dolci
Il mercato offre una vasta gamma di modelli di vetrine refrigerate, adatte a pasticcerie, bar e ristoranti. Di seguito, alcune delle principali tipologie di espositori disponibili:
Espositori in plexiglass: Questi espositori sono leggeri, resistenti e caratterizzati da un design moderno. Sono particolarmente adatti per esporre monoporzioni, gelati su stecco e altri dolci di piccole dimensioni. Martellato offre una vasta gamma di espositori per dolci in plexiglass, progettati per soddisfare le esigenze di ogni professionista del settore. Ad esempio, l'espositore per New York Roll, realizzato in plexiglass satinato, è ideale per accogliere fino a 5 dolci monoporzione in modo stabile ed elegante. Similmente, l'espositore per mini stecchi gelato, in plexiglass trasparente, permette di presentare in modo ordinato i mini gelati su stecco.
Vetrine refrigerate: Indispensabili per la conservazione dei prodotti, le vetrine refrigerate sono fondamentali per arredare il locale e incrementare le vendite in pasticcerie e bar. A livello tecnico, la principale differenza tra i vari modelli risiede nel meccanismo di refrigerazione. La temperatura delle vetrine è regolabile, generalmente da +2°C fino a un massimo di +8/+12°C, grazie a un gas refrigerante specifico per ogni modello. Esistono vetrine a tecnologia di refrigerazione statica, ventilata o vetrine neutre. La refrigerazione statica sfrutta il raffreddamento delle pareti dell’espositore, tramite un gas refrigerante spinto nel circuito interno da un compressore, ideale per conservare al meglio dolci, panini o croissant.
Porta coni gelato: Disponibili in diverse forme e dimensioni, sia da banco che girevoli, questi espositori sono perfetti per presentare i coni gelato in modo ordinato e accattivante. Martellato offre soluzioni come il porta coni gelato girevole in plexiglass trasparente, con base e coperchio satinati, capace di contenere fino a 18 file di coni gelato.
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Barattoli in plexiglass: Questi contenitori sono ideali per conservare e presentare ingredienti come microdecorazioni, topping in polvere, confetti e zuccherini. Martellato propone barattoli in plexiglass con coperchio, disponibili in diverse dimensioni, per conservare ingredienti e decorazioni in modo igienico e ordinato.
Vetrine neutre: Dotate di un basamento in acciaio inox e un doppio piano in vetro, queste vetrine sono perfette per esporre torte e altri prodotti da forno che non richiedono refrigerazione.
Materiali degli Espositori per Dolci
La scelta del materiale è un aspetto cruciale nella selezione di un espositore per dolci. Ecco alcuni dei materiali più utilizzati:
Plexiglass: Questo materiale plastico trasparente è leggero, resistente e ideale per esporre i prodotti in modo elegante e funzionale.
Acciaio inox: L'acciaio inox è resistente all'ossidazione, facile da pulire e duraturo nel tempo. È il materiale più indicato per le vetrine refrigerate.
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Vetro temperato: L'uso del vetro temperato garantisce una trasparenza cristallina, esaltando la qualità e l'aspetto dei cibi senza compromettere la loro freschezza.
Esempi di Espositori per Dolci
Martellato
Martellato offre una vasta gamma di espositori per dolci in plexiglass, progettati per soddisfare le esigenze di ogni professionista del settore. Ecco alcuni esempi:
- Espositore per New York Roll: In plexiglass satinato, per accogliere fino a 5 dolci monoporzione in modo stabile ed elegante.
- Espositore per mini stecchi gelato: In plexiglass trasparente, per presentare in modo ordinato i mini gelati su stecco.
- Porta coni gelato girevole: In plexiglass trasparente, con base e coperchio satinati, per contenere fino a 18 file di coni gelato.
- Barattoli in plexiglass con coperchio: Disponibili in diverse dimensioni, per conservare ingredienti e decorazioni in modo igienico e ordinato.
- Espositore per stecchi gelato: In plexiglass trasparente, per presentare i gelati su stecco all’interno di vetrine o frighi verticali.
- Espositore per ghiaccioli: Progettato per garantire una presentazione impeccabile all’interno delle vetrine orizzontali.
- Segnagusto da appoggio: In plexiglass bianco o nero, per l’organizzazione visiva del banco gelato.
- Supporto ad immersione per segnagusto sagomato: In plexiglass trasparente, per contenere e proteggere il cartellino identificativo dei gusti gelato.
- Reggi coni gelato da banco: In plexiglass satinato o nero, compatto, stabile e dal design moderno, per contenere fino a 4 coni gelato.
- Porta coni gelato a 12 file: In plexiglass con base nera e porta, soluzione professionale compatta e altamente funzionale.
- Porta coni gelato a 6 file: In plexiglass con cassetto estraibile, aperto su 3 lati e sviluppato in altezza, per ottimizzare lo spazio.
- Porta coni gelato in plexiglass con 3 vani tubolari: In plexiglass satinato e dotato di coperchi individuali per ogni vano.
- Porta coni gelato in plexiglass con vano tubolare e coperchio: In plexiglass satinato ad alto spessore, progettato per un utilizzo professionale.
- Barattoli in plexiglass con coperchio: Disponibili in diverse dimensioni e diametri (Ø10cm, Ø12cm, Ø15cm, Ø18cm) e altezze (H8cm, H15cm, H20cm).
Espositori Bar Professionali Meking
Gli espositori bar professionali di Meking sono studiati per mettere in risalto la presentazione dei prodotti, rendendoli più attraenti per la clientela e garantendo al contempo praticità e resistenza. Realizzati in materiali di alta qualità come l’acciaio inox e il vetro temperato, questi espositori sono progettati per mantenere un aspetto elegante e moderno, senza rinunciare alla robustezza necessaria per l’uso intensivo nei bar e nelle pasticcerie.
Caratteristiche delle Vetrine Refrigerate
Le vetrine per l'esposizione e la refrigerazione (tramite gas refrigerante differente a seconda dei modelli scelti) hanno la temperatura regolabile a partire da +2°C fino a un massimo di +8/+12°C. Esistono vetrine a tecnologia di refrigerazione statica, ventilata o vetrine neutre. La refrigerazione statica sfrutta la tecnica di raffreddamento delle pareti dell’espositore, attraverso un gas refrigerante che viene spinto nel circuito interno tramite un compressore. Questo tipo di vetrina è indicata per mantenere al meglio dolci, panini o croissant.
L'Importanza del Design e della Funzionalità
L’estetica gioca un ruolo cruciale nell'attrarre l'attenzione del cliente. Un espositore ben progettato non solo valorizza i prodotti, ma contribuisce anche a creare un'esperienza visiva positiva che incoraggia l'acquisto. La presentazione e il trasporto dei prodotti devono essere curati nei minimi dettagli per garantire la loro integrità e freschezza.
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Altre Tipologie di Espositori
Oltre alle vetrine e agli espositori specifici per dolci, esistono altre soluzioni adatte a buffet e colazioni, come:
- Espositori con coperchio: Ideali per l’esposizione di panini, salumi, formaggi, croissants, brioches, muffins.
- Alzatine: Specifiche per esporre monoporzioni di pietanze dolci o salate.
Questi espositori possono essere realizzati in plexiglass o in vetro, materiali ottimi per la conservazione delle pietanze e la protezione contro gli agenti esterni.
Vetrine Calde
Le vetrine calde, disponibili anche nella versione umidificata in acciaio inox, trasmettono il calore in modo uniforme su tutta la superficie attraverso una resistenza adesiva a bassa tensione.
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