Mangiare sushi è diventato un'abitudine consolidata per molti. A Roma, l'offerta di ristoranti dove gustare i sapori orientali è ampia e variegata. Tra questi, alcuni si distinguono per la formula "all you can eat", che permette di assaporare diverse specialità a un prezzo fisso. E tra le insegne più apprezzate, Domò Sushi si fa notare per la sua proposta innovativa e la sua attenzione al dettaglio.
I Migliori Ristoranti Giapponesi All You Can Eat a Roma
A Roma, diversi ristoranti giapponesi offrono la formula "all you can eat", permettendo di esplorare la cucina orientale a un prezzo conveniente. Tra i più rinomati troviamo:
- Domò Sushi: Situato in zona Trieste, questo locale è un'eccellenza per la cucina giapponese e fusion, con un ambiente moderno e ricercato.
- Jinja: Con due sedi a Roma, in zona Prati e Parioli, Jinja offre un'esperienza sensoriale tra le atmosfere dell'estremo oriente.
- Chopsticks: Questa catena di ristoranti giapponesi all you can eat ha quattro locali a Roma, offrendo una cucina fusion con ingredienti orientali e nostrani. Il pranzo costa €18.90 e la cena €25.90 (bevande e dolci esclusi).
- Hokkaido: Vicino alla Stazione Termini, questo ristorante propone piatti tradizionali giapponesi con la formula all you can eat: pranzo a €18.90 e cena a €24.90.
- Konnichiwa: Presente a Roma da 15 anni, questo ristorante offre sia proposte tradizionali che reinterpretazioni contemporanee, con un menù all you can eat che cambia ogni mese (pranzo €18,80, cena €24,80, bevande e dolci esclusi).
- Moè: Un ristorante giapponese trendy in zona Montesacro, con un menù originale e un ambiente elegante.
- Oishi: Vicino a Testaccio, questo ristorante offre piatti fusion in un'atmosfera anni '90, con due cucine a vista (sushi e teppanyaki).
Domò Sushi: Un'Esperienza Multisensoriale
Domò Sushi Restaurant si distingue per la sua capacità di offrire un'esperienza che va oltre il semplice pasto. Il nome stesso, derivato dal giapponese "domò arigato gozaimashita" (molte grazie) e che richiama la "domus" romana (casa, accoglienza), suggerisce un ambiente ospitale e curato.
Il locale di Milano, situato in via San Marco, nell'ex Museo dei Navigli, colpisce per gli alti soffitti, i materiali di pregio come il travertino, e l'arredamento ricercato, con divani disposti a serpentina e una sala rialzata con divanetti di velluto rosso. L'attenzione al dettaglio si manifesta anche nell'uso della domotica per le luci, dei tablet al posto dei menu cartacei e in uno studio accurato del sound design.
Domò Sushi Milano: Un'Offerta Gastronomica Innovativa
La formula all you can eat di Domò Sushi Milano è particolare: si ordinano blocchi di 10 assaggi tramite iPad, con la possibilità di ordinare altri 10 assaggi dopo 10 minuti. Il conto è fisso: 35 € a persona a cena, 22 € a pranzo e 27 € a pranzo nel weekend (coperto 3,50 € e bevande escluse).
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Il menù offre una vasta scelta di piatti, tra cui:
- Classici: Edamame (lisci, speziati o con tartufo), gyoza (crispy, niku, ebi o yasai), bun ripieni di pollo o wagyu, tako-su (insalata di polpo e basilico).
- Nigiri: Con Patanegra e aburi (fiammati al tavolo).
- Roll: Con burrata e gamberi di Mazara, oppure con avocado.
- Specialità: Nachos tex-mex, maki nikkei e tiki, tataki di manzo con puntarelle e capperi.
Tra gli assaggi proposti durante la cena stampa a Milano, spiccano:
- Ako Sfera: Una sfera croccante ripiena di polpo, seppia, sedano e maionese di pomodorino confit.
- Basil Takosu: Carpaccio di polpo su hummus di ceci, maionese al basilico, olio alla nduja e scaglie di mandorla.
- Kobe Tataki: Carpaccio di manzo di Kobe con salsa ponzu, maionese alle aringhe, capperi fritti, puntarelle e olio al basilico.
- Salmon Shiso tartare: Tartare di salmone al coltello, avocado, olio extravergine, sale dolce di Cervia, wasabi fresco, pepe nero, salsa ponzu, foglia di Shiso in tempura, sesamo ed erba cipollina.
- Burrata Mazara Roll: Roll di salmone con gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado e burratina.
- Mazara Nigiri: Nigiri di gambero rosso di Mazara del Vallo con olio Evo, sale di Cervia, pepe nero e emulsione di crostacei.
- Truffle Jo: Bignè di riso con salmone scottato alla fiamma, maionese al latte e scaglie di tartufo.
- Hotate Aburi Nigiri: Nigiri di capasanta scottato alla fiamma con salsa teriyaki e maionese allo yuzu.
- Unagi Hand Roll: Hand Roll di alga Nori con Kabayaki di anguilla, shiso in tempura, sesamo ed erba cipollina.
- Yaki Gyoza: Ravioli di carne alla piastra con maiale e verza.
- Kaisen Udon: Udon saltati nel wok ai frutti di mare con mazzancolle, verdure e Katsuobushi.
- Shakedon: Riso saltato nel wok con teppanyaki di salmone, verdure, uova e salsa Teriyaki.
- Gran Sashimi Reale: Un piatto imponente con sapori autentici.
Per quanto riguarda il bere, un sommelier suggerisce abbinamenti interessanti e propone cantine di nicchia italiane. In alternativa, si possono scegliere i Mistery Cocktail, preparati secondo i gusti dell'ospite.
La Filosofia di Domò Sushi
Domò Sushi si propone come un luogo di condivisione di esperienze, non solo legate al cibo, ma anche a sensazioni che coinvolgono tutti i sensi. L'obiettivo è creare un benessere emotivo, offrendo una cena elegante ma accessibile, con un servizio giovane, dinamico e attento. Alla base del progetto ci sono l'imprenditore Massimo Sun, Flaminia Ceccarini e Antonio Dai, executive chef con esperienze internazionali.
Il brand Domó vuole coinvolgere le persone in un percorso sensoriale, di scoperta e di esaltazione della coscienza, partendo dal cibo. Le materie prime sono scelte accuratamente dall'Executive Chef, con una selezione pregiata di pesce, carne, verdure e guarnizioni. Le due cucine separate (una per il crudo e una per il cotto) testimoniano la cura verso gli alimenti.
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Domò Sushi aspira a diventare un punto di riferimento per chi desidera comprendere nell'anima la cucina asiatica, celebrando al contempo il Made in Italy e la cucina mediterranea. L'obiettivo è superare le aspettative, offrendo sapori autentici, un'atmosfera curata e attenzione per ogni dettaglio.
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