Siamo abituati a pensare che latte, burro e yogurt siano ingredienti indispensabili per preparare un dolce degno di questo nome. Ma, come amiamo sempre dire, tutti gli ingredienti sono importanti solo se nessuno è necessario. Scopriamo insieme come realizzare dolci deliziosi e adatti a tutti, anche a chi soffre di intolleranze o segue un'alimentazione vegana.
L'Arte di Preparare Dolci Senza Lattosio
Golosi, semplici da realizzare e adatti proprio per tutti i palati: oggi parliamo di dolci senza lattosio, ricette che non prevedono l'utilizzo di latte vaccino o d'ingredienti derivati. Leggeri, profumati e ricchi di gusto, i dolci senza lattosio sono ormai facili da trovare anche sui menù dei ristoranti e nelle pasticcerie, ma sappiamo bene che prepararli con le proprie mani ha tutto un altro sapore.
Come realizzare un dolce senza latte, burro, ricotta o yogurt? Possiamo utilizzare della semplice acqua o una delle tante bevande vegetali che troviamo in commercio: il risultato sarà assolutamente straordinario.
È importante segnalare che, in caso di intolleranze, è buona abitudine controllare le etichette degli ingredienti, come quella del cioccolato che, per essere davvero sicuri, dovrà essere fondente, vegano e completamente privo di lattosio.
Ricette Imperdibili per una Pausa Dolce Senza Lattosio
Fatte le dovute precisazioni, non ci resta che vedere i dolci che possiamo realizzare. Per una merenda alternativa e completamente "lattosio-free" possiamo preparare un ciambellone vegano al cacao o una profumatissima torta di carote, perfetti anche per un fine pasto leggero e goloso. Nella carrellata di dolci senza lattosio troviamo anche grandi classici della tradizione come il tiramisù vegano: chi lo ha detto che senza latte possiamo preparare solo dolci tristi e poveri di sapore? Con le nostre ricette, convincerai anche l'amico più scettico.
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1. Crêpes Senza Latte
Le crêpes senza latte sono un'alternativa alle classiche crespelle, ideale per piatti sia dolci sia salati. Adatte a tutti e in particolare a chi soffre di allergia o intolleranza ai latticini, sono ideali a colazione o per un brunch salato.
2. Biscotti con Farina di Ceci e Mandorle
I biscotti con farina di ceci e mandorle sono dei dolcetti secchi friabili e golosi, perfetti al mattino o all'ora del tè insieme a un infuso caldo. Il loro impasto è privo di glutine e si realizza senza uova e burro per un risultato completamente vegetale, adatto a chi segue un regime alimentare di tipo vegano.
3. Gelato Vegano
Il gelato vegano è un dessert al cucchiaio goloso e irresistibile, preparato con ingredienti privi di qualsiasi derivato animale: latte di mandorla, panna vegetale, sciroppo d'agave e pasta di nocciole. Facile da preparare, è perfetto a fine pasto o all'ora della merenda.
4. Ciambellone Vegano
Il ciambellone vegano è un dolce bigusto morbido e profumato, preparato senza uova, latte o altri derivati animali. Facilissimo da realizzare, è perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
5. Cornetti Vegani
I cornetti vegani sono dei lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda realizzati senza burro, senza latte e senza uova, da gustare al posto dei classici cornetti sfogliati e adatti a tutta la famiglia.
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6. Biscotti Vegani
I biscotti vegani sono dei dolcetti deliziosi e leggeri, realizzati con un impasto senza burro, senza uova e con latte vegetale. I biscotti ideali per chi segue una dieta vegana o per chi cerca un dolce sano e veloce, possono essere gustati a colazione o a merenda.
7. Semifreddo Vegano
Il semifreddo vegano è un dessert al cucchiaio fresco e leggero, perfetto per concludere un pranzo o una cena estivi. Si tratta di una preparazione pensata per ospiti vegani, ma anche per chi è intollerante a uova e latticini: veloce e super goloso, si realizza senza gelatiera, usando solo quattro semplici ingredienti.
Dolci Veloci Senza Latte: Ricette per Ogni Occasione
Se siete alla ricerca di dolci veloci senza latte, vi sveliamo alcune ricette. Buone e sane, veloci da fare e d'effetto. Se non amate il latte oppure non lo digerite o semplicemente non ne avete in casa, vi consigliamo ricette di dolci veloci senza latte adatte a molte occasioni. Dalla colazione alla merenda, fino al dolce di chiusura pasto.
Nel nostro ricettario trovate biscotti, dolci a base di frutta e torte che non contengono latte, ma che sono buonissimi e anche facili da fare. Se avete poco tempo, seguite i nostri consigli e preparerete dei dolci molto golosi.
Si tratta di dolci a base di pasta frolla, pasta sfoglia, frutta fresca a frutta secca. Tutti ingredienti senza latte e tutte ricette con un tempo breve di preparazione. Sono dolci dell'ultimo minuto, quelli che possono essere preparati quando arriva un ospite inaspettato, dolci insomma che vi torneranno utili in tantissime occasioni e così buoni piaceranno a tutta la famiglia.
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Strudel Pere e Cioccolato
Uno dolce croccante dal ripieno cremoso e goloso a base di pere e cioccolato, un connubio sempre vincente. Utilizzando la pasta sfoglia pronta, sarà un dolce facilissimo da fare.
Biscotti alla Cannella e Zenzero
I biscotti sono sempre un'ottima idea e si fanno in poco tempo. Non solo, si possono preparare in anticipo e si possono conservare per giorni. Questa è una ricetta per chi ama le spezie.
Dolcetti di Fillo, Frutta Secca e Miele
Deliziosi dolcetti monoporzione a base di frutta secca e miele, racchiusi un un guscio croccante di pasta fillo.
Spuma di Caffè
Una ricetta magica, a base di soli due ingredienti e velocissima da fare. Perfetta da preparare anche all'ultimo minuto, per un'improvvisa voglia di dolce senza peccati di gola. Se amate il caffè, amerete anche questa ricetta.
Torta di Cioccolato
La torta al cioccolato è il dolce che accontenta sempre tutti. Questa torta senza latte ha una crosticina esterna e un interno vellutato e cremoso. Da non perdere.
Dessert di Frutta e Kefir
Un dolce veloce senza latte leggero e cremoso. Perfetto anche per la colazione o per una merenda sana.
Nocciole Pralinate
Le nocciole pralinate sono di una bontà unica, una tira l'altra. Vi consigliamo di prepararne in abbondanza.
Baci di Dama
I baci di dama sono una delle ricette più famose piemontesi. Due biscotti fatti con farina di nocciole accompagnati da uno strato di cioccolato fondente.
Pera Cotta al Forno con Noci e Nocciole
Chiudiamo la raccolta di dolci veloci senza latte con questo dolce leggero a base di pere e frutta secca.
Alternative Semplici e Gustose
Siete intolleranti al glutine o avete terminato la farina ma volete preparare un dolce? La crostata senza burro è facile, con pasta frolla all'olio extravergine al posto del burro, farcita con confettura. La torta senza latte è un dolce soffice senza latte e burro, perfetto per la colazione o la merenda. La crostata senza burro e uova è una deliziosa crostata di marmellata vegana realizzata con zucchero di canna integrale. I muffin senza burro sono dei muffin light realizzati con lo yogurt magro al posto del burro. La torta di mele senza burro, un dolce per la colazione molto facile da preparare. La pasta frolla senza burro è preparata con olio extravergine d'oliva ed è perfetta per crostate, biscotti o tartellette. La pasta frolla senza burro e uova è una ricetta vegana molto semplice, ideale per biscotti e crostate! I cornetti senza burro sono cornetti vegani realizzati con la margarina. I marshmallow fatti in casa sono una soffice e dolce delizia che conquisterà grandi e piccini. Sofficissima, profumata e.. senza lattosio! I turdilli sono dolcetti tipici di Cosenza: piccoli gnocchetti fritti e passati nel miele di fichi per una dolcezza davvero unica! Il pan giallo è un dolce antico romano, tipico delle feste di Natale. Si può preparare un dolce sfizioso senza eccedere nelle calorie? Certo, e le tortine alla mela e cannella ne sono l’esempio perfetto. Morbida, golosa e leggera. - Budino di cachi e cacao: dessert freddo, vegano, senza cottura. La crostata vegana è un dolce perfetto per chi segue una dieta a base vegetale o cerca alternative leggere e salutari.
Torta Senza Latte: Un Classico Rivisitato
Tra gli ingredienti di torte e dessert spesso compaiono il latte e i suoi derivati. Come fare quindi se si è intolleranti al lattosio? Bisogna rinunciare a queste golose coccole? Neanche per idea! La torta senza latte è un dolce soffice, profumato e molto semplice da realizzare. L’impasto è a base di farina, uova, lievito, olio e acqua, aromatizzato con un po’ di scorza di limone. Una volta impastati tutti gli ingredienti insieme, non resta che versare il composto in una tortiera oliata e infarinata cuocerla in forno. Il risultato è molto leggero e aerato. Una volta pronta, la torta può essere servita con una spolverata di zucchero a velo oppure farcita e decorata con marmellata, frutta fresca o secca e quant’altro. In alternativa potete utilizzare nocciole o mandorle tritate per arricchire l’impasto o la superficie della torta.
Altre Varianti Golose
Siete intolleranti al glutine o avete terminato la farina ma volete preparare un dolce? La torta senza latte è un dolce soffice senza latte e burro, perfetto per la colazione o la merenda. La torta di mele senza burro, un dolce per la colazione molto facile da preparare. La crostata senza burro è facile, con pasta frolla all'olio extravergine al posto del burro, farcita con confettura. La torta di mele senza uova è un dolce soffice, realizzato senza latte e senza burro, quindi anche senza lattosio. La crostata senza burro e uova è una deliziosa crostata di marmellata vegana realizzata con zucchero di canna integrale. La torta allo yogurt senza burro è un dolce soffice, profumato e leggero. La torta all'acqua al cioccolato è un dolce senza burro e uova. E' facile da preparare ed è soffice e leggera. I pancake integrali sono frittelline leggere che non contengono latte, uova e burro. La torta di mele senza zucchero è una variante fragrante e profumata dolcificata con il miele. La torta senza glutine è un soffice dolce da colazione senza lattosio preparato con farina di riso, farina di mandorle e fecola. Scopri la torta di mele senza glutine: soffice, profumata e facile da preparare.
La Magia della Torta all'Acqua
Ognuno di noi ha quelle ricette che considera “sacre”. Mi spiego meglio. Secondo me chi ama cucinare prepara ricette di due tipi. Da una parte ci sono quelle ricette che ti consigliano, che vedi sui social, che sperimenti sperando che vengano bene e non ti tradiscano. Dall’altra parte, invece, ci sono quelle ricette che ormai sono fidate, che sai essere infallibili e che tieni lì perché, all’occorrenza, sai che sono una garanzia di successo. Ecco, per me la ricetta di questa torta all’acqua è una di quelle. È testata, assodata, infallibile. Hai visto che gli ingredienti sono pochi e davvero comuni? Uova, zucchero, olio, acqua, farina, lievito, vaniglia in polvere e scorza di limone. Di una semplicità estrema! Questa torta all’acqua è senza latte e senza burro, perfetta per gli intolleranti al lattosio! Ottima per la colazione e perfetta per essere tagliata e farcita. Il segreto per farla venire super soffice è uno solo: montare benissimo le uova con lo zucchero! Credimi che fa davvero la differenza. Il composto deve diventare bianco e spumoso e triplicare il suo volume. Come si fa a capire se è ben montato? Semplice! Rompi 3 uova in una ciotola dalle sponde alte. Aggiungi lo zucchero poi aziona le fruste elettriche a potenza medio-alta e calcola 5 minuti non stop! Alla fine dei 5 minuti il composto sarà leggero e chiaro! E così la torta all’acqua che otterrai sarà super morbida, alta e soffice. Non ti resta che fidarti e andare in cucina, preriscalda il forno a 180°C e prepara insieme a me questa deliziosa torta all’acqua!
Preparazione
Step 1
In una ciotola ampia rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Aziona le fruste elettriche a potenza medio-alta e lavora il composto per 5 minuti non stop!
Step 2
Ora aggiungi la farina 00 mettendola metà per volta e setacciandola. Aggiungi, sempre setacciando, anche la vanillina e il lievito. Dai una mescolata dal basso verso l’alto in modo da inglobare parzialmente le polveri e completa aggiungendo anche l’olio e l’acqua.
Step 3
Versa l’impasto in uno stampo da 22 o 24 cm ben imburrato e infarinato. Dai qualche colpetto in modo da livellarlo per bene poi inforna a 180°C, forno caldo statico, per 40 minuti circa.
Step 4
Una volta cotta, sforna la torta all’acqua, falla raffreddare e toglila dallo stampo. Aggiungi una pioggia di zucchero a velo e la magia è fatta! Ti consiglio di farla raffreddare del tutto prima di assaggiarla, anzi, il giorno dopo è ancora più buona!
Cose che Devi Sapere Sulla Torta all'Acqua
Chi ha inventato la torta all'acqua?
L’origine esatta della torta all’acqua è incerta, ma si tratta di una ricetta che nasce dalla necessità di creare dolci senza l’utilizzo di ingredienti costosi o meno disponibili come latte e burro, adatta quindi per periodi di ristrettezze economiche o per diete senza lattosio.
Come cuocere una torta all'acqua senza forno?
Per cuocere una torta all’acqua senza forno, si può utilizzare una pentola antiaderente con coperchio. Versa l’impasto in una teglia adatta alla pentola, copri e cuoci a fiamma bassa per circa 1 ora, controllando spesso per evitare che si bruci.
Come farcire e guarnire la torta all'acqua?
Per farcire la torta all’acqua, puoi usare marmellate, creme spalmabili o frutta fresca. Per la guarnizione, opta per zucchero a velo, scaglie di cioccolato, frutta o noci. Lascia spazio alla tua creatività e preferenze personali.
Come fare la torta all'acqua senza uova?
Per fare una torta all’acqua senza uova, mescola gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale) e aggiungi gradualmente l’acqua e l’olio, mescolando fino a ottenere un composto liscio.