Il riso soffiato al cacao è un ingrediente versatile che si presta alla preparazione di numerosi dolci, perfetti per la merenda dei bambini, come dessert dopo cena o per arricchire buffet e feste di compleanno. La loro semplicità di preparazione, spesso senza cottura, li rende ideali anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Scopriamo insieme alcune ricette irresistibili a base di riso soffiato al cacao.
Torta di Riso Soffiato e Cioccolato Fondente: Un Classico Senza Cottura
La torta di riso soffiato e cioccolato fondente è un dolce facile e veloce da preparare, che non richiede cottura e ricorda i famosi "ciocorì" dell'infanzia. Simile alla torta di riso soffiato e Nutella e alle barrette cioccolato e riso soffiato, questa torta è ancora più rapida da realizzare e altrettanto golosa.
Ingredienti:
- Riso soffiato al cacao
- Cioccolato fondente (o al latte, o bianco, a seconda dei gusti)
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
- Versare il riso soffiato in una ciotola e aggiungere il cioccolato fuso.
- Mescolare bene per amalgamare il tutto.
- Trasferire il composto in una tortiera foderata con carta forno.
- Livellare la superficie con un cucchiaio.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno un'ora, o fino a quando la torta si sarà solidificata.
Consigli:
- Per una torta più ricca, si possono aggiungere frutta secca tritata, gocce di cioccolato o marshmallow.
- La torta si conserva in frigorifero per circa due giorni.
Salame di Riso Soffiato: Una Variante Golosa del Classico
Il salame di riso soffiato è una variante del salame di cioccolato tradizionale, in cui i biscotti vengono sostituiti dal riso soffiato, creando un dolce al cioccolato goloso, facilissimo e veloce da preparare.
Ingredienti:
- Riso soffiato (preferibilmente rice krispies per una maggiore croccantezza)
- Cioccolato fondente (o al latte, o misto)
- Burro
- Uova
- Zucchero
Preparazione:
- Montare l'uovo con lo zucchero e mettere da parte.
- Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde.
- Aggiungere la montata di uovo al cioccolato fuso e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco e far raffreddare in frigorifero o in freezer.
- Aggiungere il riso soffiato al composto raffreddato e mescolare bene.
- Trasferire il composto su un foglio di carta forno e dare la forma di un salame.
- Avvolgere il salame nella carta forno e lasciarlo solidificare in frigorifero per almeno un'ora.
Consigli:
- Per arricchire il salame, si possono aggiungere mandorle, nocciole, pistacchi, frutta secca o pezzetti di cioccolato.
- Il salame si conserva in frigorifero per diversi giorni.
Barrette di Riso Soffiato e Cioccolato: Uno Snack Veloce e Personalizzabile
Le barrette di riso soffiato e cioccolato sono uno snack senza cottura facile e veloce da preparare, ideale per la merenda dei bambini o come dessert leggero.
Ingredienti:
- Riso soffiato al cacao (o bianco)
- Cioccolato al latte (o fondente, o bianco)
- Miele
- Glassa al cioccolato (opzionale)
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato con il miele a bagnomaria o nel microonde.
- Versare il riso soffiato in una ciotola e aggiungere il cioccolato fuso.
- Mescolare bene per amalgamare il tutto.
- Trasferire il composto in una teglia quadrata (18x18cm) rivestita con carta forno.
- Livellare la superficie con un cucchiaio.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno un'ora, o fino a quando le barrette si saranno solidificate.
- Tagliare le barrette a квадраті e decorare con glassa al cioccolato fuso (opzionale).
Consigli:
- Per variare la ricetta, si possono aggiungere frutta secca o essiccata, gocce di cioccolato o farina di cocco.
- Le barrette si conservano in frigorifero, ben coperte, per circa 5 giorni.
- Se non si trova il riso soffiato al cacao, si può utilizzare quello bianco e aggiungere cacao in polvere al cioccolato fuso.
Riso Soffiato al Cacao Fatto in Casa: Una Base Versatile
Se si desidera preparare il riso soffiato al cacao in casa, è possibile partire dal riso bianco e seguire questa semplice ricetta:
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Ingredienti:
- Riso soffiato bianco
- Cacao amaro in polvere
- Acqua
- Zucchero (opzionale)
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare il cacao in polvere con un po' d'acqua fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Aggiungere la pasta di cacao al riso soffiato bianco e mescolare bene per distribuire uniformemente il cacao.
- Se si desidera, aggiungere un po' di zucchero per dolcificare il riso soffiato.
- Stendere il riso soffiato al cacao su una teglia rivestita con carta forno.
- Infornare a bassa temperatura (circa 100°C) per circa 30 minuti, o fino a quando il riso soffiato sarà croccante.
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