Le uova, un ingrediente umile ma straordinariamente versatile, sono un pilastro della cucina mondiale. Ricche di proteine, vitamine e minerali, si prestano a innumerevoli preparazioni, sia dolci che salate. Questo articolo si concentra sul lato più goloso di questo ingrediente, esplorando una varietà di ricette di dolci con le uova facili da realizzare, perfette per soddisfare ogni desiderio e celebrare la loro importanza in pasticceria.
L'Uovo: Un Ingrediente Fondamentale in Pasticceria
Una categoria fatta apposta per le uova può sembrare banale, ma non lo è. L'intento è quello di raggruppare tutte quelle preparazioni che prevedono un quantitativo elevato di uova nella composizione della ricetta! Le uova sono un ingrediente che mi piace sempre avere in cucina, aggiungono cremosità, sapore e sostanza a molte preparazioni. In questa pagina trovate le proposte dolci. Le uova, sono sicuramente uno degli alimenti più antichi conosciuti, hanno un ruolo molto importante nell’alimentazione umana, sono ricche di proteine, vitamine e minerali. Si possono utilizzare in moltissime ricette, come ingrediente, ma anche come protagoniste, le uova possono essere cotte in diversi modi, sode, alla coque, al tegamino, in camicia, strapazzate, ed ottenere piatti sempre diversi sia nel sapore che nella consistenza. E naturalmente ci sono i dolci, torte soffici, creme, biscotti e tanto altro ancora. Alcuni dolci si preparano con uova intere, altri invece solo con albumi o solo con tuorlo, queste variazioni, rendono i dolci diversi, sia nella consistenza, che ne sapore.
Le uova di gallina sono senza dubbio, le più utilizzate, ma si possono utilizzare anche uova di quaglia e uova di oca, le prime piccole e delicate, sono perfette per antipasti o ripieni, le seconde sono favolose per la preparazione di pasta fatta in casa. Uova di quaglia Di piccole dimensioni, 5 uova di quaglia equivalgono a 1 di gallina, hanno un sapore più delicato rispetto a quelle di gallina. Il loro utilizzo è pressoché identico, si possono cuocere sode, al tegamino, o utilizzarle per preparare dolci. Uova d’oca Più grande rispetto a quello di gallina, l’uovo d’oca corrisponde a 2 di gallina. Le uova d’oca sono ricche di vitamina B12 e contengono più colesterolo rispetto alle uova di gallina. Sono ottime per la preparazione di pasta fresca fatta in casa.
Dolci al Cucchiaio: Un Tripudio di Cremosità
I dolci al cucchiaio sono un vero comfort food, perfetti per concludere un pasto con una nota di dolcezza avvolgente. Le uova giocano un ruolo fondamentale nella creazione di queste delizie, conferendo cremosità e consistenza vellutata.
Crema Pasticcera: Un Classico Irrinunciabile
La crema pasticcera è una delle preparazioni base della pasticceria, talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione. La crema pasticcera senza glutine è una delle preparazioni base della pasticceria, è talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione.
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Tiramisù: Un'Esplosione di Gusto
Il tiramisù con Oro Saiwa è una ricetta facile da preparare come rivisitazione del classico tiramisù in teglia.
Crème Brûlée e Crema Catalana: Un Duetto di Eleganza
Crème brûlée o crema catalana?!? Scopri la ricetta originale della crème brûlée: un dolce al cucchiaio cremoso con una croccante crosticina di caramello.
Latte in Piedi: Un Dessert Delicato
Prepara il latte in piedi, un dessert al cucchiaio delicato, con caramello e latte.
Crema all'Arancia: Un Tocco di Freschezza
La crema all'arancia è un dessert al cucchiaio dal profumo agrumato e inebriante. Una ricetta facile per un dolce che richiede pochi ingredienti, perfetto da proporre in chiusura di una cena tra amici.
Crema al Mascarpone: Soffice e Cremosa
Scopri come preparare una crema al mascarpone soffice e cremosa. Ideale per farcire torte, bignè, tiramisù o servita al cucchiaio.
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Torte Soffici e Golose: Un Classico Intramontabile
Le torte sono un simbolo di festa e convivialità, e le uova sono un ingrediente essenziale per ottenere una consistenza soffice e un sapore ricco.
Torta Margherita: La Semplicità che Conquista
La torta margherita è un dolce a base di uova, farina e zucchero aromatizzato con vaniglia e limone.
Torta di Mele: Un Profumo Inconfondibile
La torta di mele è un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda!
Torta al Pistacchio: Un'Esplosione di Sapore
La torta al pistacchio è il dolce delle grandi occasioni, da preparare per un compleanno o una ricorrenza speciale. Con Pan di Spagna al pistacchio e una golosa farcitura di crema al pistacchio, non resisterete a un secondo assaggio.
Torta Paesana: Un Dolce Rustico e Genuino
La torta paesana è un dolce popolare della cucina tradizionale lombarda, dagli infiniti nomi e dalle innumerevoli varianti.
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Torta alla Zucca: Un Sapore Autunnale
La torta alla zucca con il Bimby è la scelta ideale per arricchire colazioni e merende con gusto e semplicità.
Torta al Cioccolato con 2 Ingredienti: Un Miracolo di Semplicità
Scopri come preparare la torta al cioccolato con 2 ingredienti: facile, soffice e senza farina.
Daffodil Cake: Un'Esplosione di Sofficezza
Daffodil cake Torta sofficissima di origine americana, non contiene grassi, profumata con limone e vaniglia. Per la perfetta riuscita avrete bisogno di uno stampo da chiffon cake. Ricetta senza lattosio.
Dolci Fritti: Un Peccato di Gola Irresistibile
I dolci fritti sono una tentazione a cui è difficile resistere, soprattutto durante le festività. Le uova contribuiscono a creare un impasto soffice e leggero, che si gonfia in cottura e si ricopre di una crosticina dorata e croccante.
Chiacchiere o Sfrappole: Un Classico di Carnevale
Tra le diverse versioni delle chiacchiere diffuse in tutta Italia, le sfrappole bolognesi si distinguono per la loro caratteristica forma annodata.
Frati Fritti: Soffici Ciambelle Sarde
Soffici ciambelle fritte a cui nessuno può resistere: i frati fritti sono un dolce sardo tipico del Carnevale, inutile dirvi quanto siano buoni.
Tortelli Dolci Ripieni di Zabaione: Un'Esplosione di Sapore
Croccanti, cremosi all'interno e ricoperti di zucchero, una vera goduria. I tortelli dolci ripieni di zabaione sono una golosa variante dei dolci tipici di Carnevale, farciti con la famosa crema al Marsala.
Crema Fritta alla Veneziana: Un'Alternativa Anti-Spreco
Un dolce di Carnevale tipico della tradizione veneta. La crema fritta alla veneziana o il "rombo del Doge" non è altro che crema pasticciera impanata e fritta. Una goduria, perfetta anche come alternativa anti-spreco per consumare la crema avanzata.
Dolci Monoporzione: Piccoli Piaceri da Gustare
I dolci monoporzione sono perfetti per concedersi un piccolo sfizio senza sensi di colpa, o per offrire un dessert elegante e raffinato ai propri ospiti.
Bauletti alla Crema: Soffici Brioche Lievitate
I bauletti alla crema sono dolci brioche lievitate da preparare per colazione o per una merenda irresistibile. Sono farcite con crema pasticciera e sono una nuvola da mordere.
Tortino con Cuore Morbido: Una Dolce Tentazione
Soffice fuori e cremoso dentro, da gustare appena sfornato. Il tortino con il cuore morbido con il Bimby è una dolce tentazione. Facile e veloce da preparare, vi regalerà un risultato strepitoso!
Biscotti alle Nocciole: Un Profumo Inconfondibile
I biscotti alle nocciole sono dolcetti dal profumo intenso e inconfondibile. Simili a dei frollini, sono una ricetta da provare se vi piacciono i biscotti fatti in casa e volete provarne una deliziosa versione a base di frutta secca.
Pavlova: Un'Esplosione di Colore e Sapore
La pavlova è un dolce elegante con meringa croccante, panna montata e frutta fresca.
Dolci Internazionali: Un Viaggio nel Mondo dei Sapori
La pasticceria internazionale offre una miriade di dolci con le uova, ognuno con la propria storia e le proprie peculiarità.
Crêpes Suzette: Un Classico Francese
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
Pain Perdu: Un Dolce Sfizioso della Tradizione Francese
Il pain perdu è un dolce sfizioso della tradizione francese. Facile e veloce da preparare, è l'ideale per una colazione o una merenda super golosa.
Pancake Americani: Un Must per la Colazione
La ricetta dei pancake americani fatti in casa e pronti in 10 minuti: soffici, facili e golosi, perfetti per la colazione o il brunch. Scopri come preparare i pancake allo yogurt soffici e leggeri, perfetti per una colazione sana e veloce. Segui i nostri consigli per ottenere dei pancake con kefir di latte perfetti, dal sapore unico e dalla consistenza impareggiabile.
Preparazioni Base: L'Arte di Creare con le Uova
Alcune preparazioni base sono fondamentali per la realizzazione di molti dolci con le uova.
Pasta Frolla: Un Guscio Fragrante per le Torte
La pasta frolla è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, ottima per realizzare crostate, biscotti e tartellette! La pasta frolla morbida è una ricetta base arricchita con il lievito, per crostate e biscotti dalla consistenza soffice e tenera.
Crêpes: Un Involucro Versatile
Grazie all'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite! La ricetta base delle crepes per preparare un impasto perfetto, neutro e senza grumi. Scopri come preparare le crepes alla Nutella, morbide e golosissime. Crepe alla Nutella: morbide, profumate e irresistibili. Perfette per colazione, merenda o come dolce goloso pronto in pochi minuti!
Albumi Montati: Un Tocco di Leggerezza
Albumi montati Scopri come montare gli albumi a neve ferma. Le meringhe alla francese non sono mai state così facili!
Gelato Fatto in Casa: Un Rinfrescante Piacere
Il gelato con il Bimby è facile da fare e, al netto del tempo di riposo in freezer, si prepara in circa 10 minuti. Provate la nostra ricetta alla vaniglia e arricchitela con il topping che preferite! Scopri come preparare un delizioso gelato alla crema fatto in casa. Una ricetta semplice e cremosa, per un dolce rinfrescante.
World Egg Day: Una Giornata Dedicata all'Uovo
Alle uova è anche dedicata una giornata, il secondo venerdì di ottobre, si celebra la Giornata Mondiale dell’Uovo (World egg day), che quest’anno cade oggi, 13 ottobre. La giornata mondiale dell’uovo è stata istituita a Vienna nel 1996 dall’ International Egg Commission. Come festeggiare? Naturalmente preparando un piatto dove le uova sono le protagoniste.